Domaine Chanson — Burgund-Klassiker seit 1750
Chanson. Beaune seit 1750.
Eines der ältesten Häuser des Burgunds. Seit 1750 in Beaune ansässig, mit eigenem Bastion-Keller in der Ringmauer aus dem 15. Jahrhundert. Domaine Chanson macht klassischen Burgund: Pinot Noir und Chardonnay aus Lagen, die Generationen überdauert haben. Drei Weine bei uns — vom Mâcon-Einstieg bis zum Beaune Premier Cru.
seit 1750
Im Bastion. 275 Jahre Burgund.
Die Geschichte von Domaine Chanson beginnt 1750 in Beaune — der historischen Hauptstadt des burgundischen Weinhandels. Das Haus zählt damit zu den fünf ältesten Negociants der Region, gegründet 39 Jahre vor der Französischen Revolution.
Sein Markenzeichen: der Bastion-Keller — ein eindrücklicher Rundturm aus dem 15. Jahrhundert, eingebaut in die mittelalterliche Stadtmauer von Beaune. Auf drei Ebenen reifen hier die Weine in idealen Bedingungen, geschuetzt durch meterdicke Steinmauern. Ein Ort, der allein schon den Besuch wert ist.
Heute gehört Chanson zur Champagne-Bollinger-Familie und wird nach HVE-Standards (Haute Valeur Environnementale) bewirtschaftet — die höchste französische Umwelt-Zertifizierung. Klassische Burgund-Schule, ehrliche Vinifikation, faire Preise.
Chanson ist klassischer Burgund ohne Pose — die ehrliche Schule, die genau das macht, was die Region seit Jahrhunderten gut kann.
Drei Stufen. Vom Süden bis Beaune.
Mâcon-Villages 2024
Der Einstieg in den Burgund. Aus dem Mâconnais — dem südlichsten und wärmsten Zipfel der Region. Frischer Chardonnay mit Apfel, Birne, feiner Mineralik. Unkompliziert, vielseitig, fair bepreist.
Rully Blanc Village 2022
Aus der Côte Chalonnaise — südlich der berühmten Côte de Beaune, aber mit deutlich faireren Preisen. Auf kalkhaltigen Böden gewachsen, eleganter Chardonnay mit Zitrus, weisser Frucht und feiner Holznote.
Beaune Premier Cru Le Bastion Rouge 2019
Das Flaggschiff. Eine ungewöhnliche Cuvée: Querschnitt durch 7 Premier-Cru-Lagen rund um Beaune — darunter das Monopol Clos des Fèves. Klassischer Pinot Noir mit roter Kirsche, Erdbeere, feinen Gewürzen.
aus der Vinothek
Chanson trinken. Wie in Beaune.
Mâcon-Villages zum Apéro. Ein paar Oliven, Mandeln, ein Stueck Comté — der frische Chardonnay ist der perfekte Einstieg in einen langen Abend.
Rully Blanc zum Felchen. Felchenfilet mit Petersilien-Risotto, Zander mit Beurre Blanc, Sole Meunière — die Mineralik des Rully trifft Bodensee-Küche perfekt.
Beaune Premier Cru zum Coq au Vin. Schmorhuhn in Burgunder, Boeuf Bourguignon, geschmorte Kalbsbäckchen — ein Premier Cru braucht klassische französische Küche.
Trinktemperatur: 10–12 °C für die Weissweine, 14–16 °C für den Pinot Noir. Premier Cru 30 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Alles über Domaine Chanson.
Was ist der Bastion-Keller?
Der Bastion ist ein Rundturm aus dem 15. Jahrhundert, eingebaut in die mittelalterliche Stadtmauer von Beaune. Domaine Chanson nutzt ihn seit über 250 Jahren als Reifekeller. Die meterdicken Steinmauern halten konstante Temperatur und Feuchtigkeit — ideale Bedingungen für lange Holzfass-Reife.
Was bedeutet Premier Cru im Burgund?
Die zweithöchste Klassifizierung im Burgund — nach Grand Cru. Premier Cru sind besonders ausgezeichnete Einzellagen, die historisch herausragende Weinqualität hervorbringen. Le Bastion Rouge verbindet sieben dieser 1er-Cru-Lagen rund um Beaune zu einer Cuvée.
Was ist HVE-Zertifizierung?
Haute Valeur Environnementale — die höchste französische Umweltzertifizierung. Sie geht weiter als reine Bio-Standards: Sie umfasst Biodiversität, Pflanzenschutz, Düngung und Bewässerung. Chanson führt sie auf der höchsten Stufe (HVE 3).
Welcher Chanson für den Einstieg?
Der Mâcon-Villages für CHF 18.50 — ehrlicher Burgund-Chardonnay zum fairen Preis. Für Pinot-Liebhaber: direkt zum Beaune Premier Cru greifen — das ist die Visitenkarte des Hauses.
Versendet ihr Chanson in die ganze Schweiz?
Ja. Wir liefern aus unserer Vinothek in Bischofszell in die ganze Schweiz. Ab CHF 99.– versandkostenfrei.
Burgund seit 1750. Ab Bischofszell.
Drei Weine von Domaine Chanson — vom Mâcon-Einstieg für CHF 18.50 bis zum Beaune Premier Cru. Klassischer Burgund-Stil im Bastion-Keller gereift.
