Les Celliers de Sion — Walliser Dahu-Weine
Dahu. Der Walliser Einstieg.
Wenn die zwei ältesten Walliser Weinhäuser Bonvin (seit 1858) und Varone (seit 1890) gemeinsam eine Cuvée-Linie schaffen, entsteht Dahu — fünf unkomplizierte Weine mit Walliser Seele. Weiss, Schaumwein, Rosé, Rot.
seit 1992
Zwei Häuser. Eine Idee.
Die Celliers de Sion wurden 1992 gegründet — als Zusammenschluss der zwei traditionsreichsten Walliser Kellereien: Charles Bonvin (gegründet 1858) und Varone (gegründet 1890). Zusammen bringen sie über 250 Jahre Walliser Weinbautradition mit.
Aus dieser Verbindung entstand die Dahu-Linie: fünf zugängliche Weine, die das Beste beider Häuser vereinen. Der Name? Der Dahu ist ein mythisches Fabelwesen aus den Walliser Alpen — verspielt, schwer zu finden, aber unvergesslich, wenn du ihm begegnest.
Die Dahu-Weine richten sich an alle, die einen ehrlichen, unkomplizierten Walliser Wein suchen — ohne Schnörkel, aber mit Charakter. Ideale Einsteiger ins Walliser Sortiment, bevor du tiefer in die Welt von Bonvin und Varone eintauchst.
Walliser Wein muss nicht kompliziert sein. Manchmal reicht ein Glas Dahu auf der Terrasse — und der Abend ist perfekt.
Fünf Weine. Ein Dahu.
Dahu Blanc
Cuvée aus Amigne, Petite Arvine und Muscat. Fruchtig, aromatisch, mit feiner Muskatnote. Perfekt zum Apéro, zu Fisch oder einfach so auf der Terrasse.
Dahu Must
Leichter Walliser Weisswein, fruchtbetont und süffig. Birne, Apfel, ein Hauch Blüten. Für den lockeren Moment.
Dahu Frisé
Der spritzige Dahu — leicht moussierend, aus Walliser Trauben. Grüner Apfel, Zitrus, feine Perlage. Der unkomplizierte Apéro.
Dahu Rosé
Merlot und Pinot Noir aus dem Wallis. Leicht, frisch, mit zarter Beerenfrucht. Der Sommerwein für spontane Abende — unkompliziert und charmant.
Dahu Noir
Pinot Noir, Merlot und Syrah — drei Walliser Klassiker als Cuvée. Samtig, fruchtbetont, mit feiner Würze. Passt zu Pasta, Käse oder einem gemütlichen Plättli.
aus der Vinothek
Dahu trinken. Ganz entspannt.
Dahu Blanc zum Apéro. Ein paar Oliven, ein Stück Alpkäse, dazu der Blanc auf der Terrasse. Mehr braucht ein Sommerabend nicht.
Dahu Frisé zum Anstoßen. Der moussierende Dahu zum Start in den Abend — oder zu Gebäck und frischen Beeren. Ein leichter Begleiter ohne grosse Geste.
Dahu Rosé zum Grillieren. Leichte Sommersalate, Grillgemüse, Hähnchen vom Rost — der Rosé macht alles mit, ohne sich aufzudrängen.
Dahu Noir zum Plättli. Bündnerfleisch, Salsiz, ein Stück Gruyère und ein Glas Dahu Noir. Einfacher geht Genuss nicht.
Trinktemperatur: 10–12 °C für Blanc, Must, Frisé und Rosé, 14–16 °C für Noir.
Alles über Dahu.
Was sind die Celliers de Sion?
Ein 1992 gegründeter Zusammenschluss der zwei ältesten Walliser Weinhäuser: Charles Bonvin (seit 1858) und Varone (seit 1890). Die Dahu-Linie ist ihr gemeinsames Einstiegssortiment.
Was bedeutet "Dahu"?
Der Dahu ist ein mythisches Fabelwesen aus den Walliser Alpen — eine Art scheuer Berggämse, die der Legende nach nur auf einer Seite kürzere Beine hat. Ein augenzwinkerndes Symbol für Walliser Originalität.
Welcher Dahu für den Einstieg?
Die fünf Dahu-Weine liegen zwischen 15 und 18 Franken und sind bewusst unkompliziert. Starte mit dem Dahu Blanc zum Apéro oder dem Dahu Noir zum Essen. Am besten: gleich mehrere probieren.
Was ist der Unterschied zwischen Celliers de Sion, Bonvin und Varone?
Celliers de Sion ist das gemeinsame Dach von Charles Bonvin und Varone — die Dahu-Weine laufen unter diesem Label. Die hochwertigen Sortenweine (Petite Arvine, Heida, Cornalin etc.) laufen unter dem jeweiligen Hausnamen. Wir führen alle drei, jeweils mit eigener Winzerseite.
Versendet ihr Dahu in die ganze Schweiz?
Ja. Wir liefern aus unserer Vinothek in Bischofszell in die ganze Schweiz. Ab CHF 99.– versandkostenfrei.
Walliser Einstieg. Ab Bischofszell.
Fünf Dahu-Weine, alle rund 15 bis 18 Franken. Oder gleich weiter mit Charles Bonvin und Varone — für die ganze Walliser Vielfalt.
