Hacienda Monasterio — Sissecks Ribera del Duero
Hacienda Monasterio. Sissecks Wiege.
Hier begann Peter Sissecks Karriere in der Ribera del Duero — bevor er Pingus gründete. Hacienda Monasterio in Pesquera de Duero verbindet Tempranillo mit Bordeaux-Sorten zu einer der elegantesten Cuvées der Region. Drei Linien, vom Klassiker bis zur Reserva Especial.
800m Höhe
Wo ein Däne Spanien veränderte.
1991 kam der junge dänische Önologe Peter Sisseck nach Pesquera de Duero, um die Hacienda Monasterio aufzubauen. Er brachte Bordeaux-Expertise mit, pflanzte Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec neben den lokalen Tinto Fino — und schuf damit eine Cuvée, die es so in der Ribera noch nicht gegeben hatte.
Vier Jahre später gründete Sisseck sein eigenes Projekt Dominio de Pingus — den berühmtesten spanischen Wein der Welt. Aber die Hacienda blieb sein Herzensprojekt, das er bis 2020 persönlich leitete.
Heute steht Hacienda Monasterio für Ribera del Duero mit Bordeaux-Eleganz — kraftvoll, aber nie überladen. Drei Stufen, von der zugänglichen Hacienda bis zur seltenen Reserva Especial. Verfügbar in Formaten von 75cl bis zum 18-Liter-Salmanazar.
Hacienda Monasterio ist die Brücke zwischen Bordeaux und Ribera — elegant, präzise, mit Tiefe. Sissecks Handschrift in jedem Jahrgang.
Drei Stufen. Eine Handschrift.
Hacienda Monasterio 2022
Tempranillo mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec. Kraftvoll, elegant, mit dunkler Frucht und feinem Holz. Die Ribera-Bordeaux-Brücke. Auch als Magnum, Doppelmagnum, Imperiale und Salmanazar.
Hacienda Monasterio Reserva 2020
Die gleiche Cuvée, aber aus älteren Reben und länger gereift. Mehr Komplexität, mehr Tiefe, mehr Lagerpotenzial. Die mittlere Stufe für anspruchsvolle Geniesser.
Reserva Especial 2020
Nur in herausragenden Jahrgängen produziert. Die ältesten Reben, die längste Reife, das Maximum an Komplexität. Ein Monument der Ribera del Duero.
aus der Vinothek
Ribera trinken. Mit Substanz.
Hacienda zu Schmorgerichten. Geschmorte Kalbsbäckchen, Ossobuco, Hirschragout — die Bordeaux-Cuvée braucht Tiefe auf dem Teller.
Reserva zum Steak. Entrecote, Tomahawk, Chateaubriand vom Holzkohlegrill — die Reserva hat genug Struktur für kräftiges Fleisch.
Reserva Especial zum besonderen Abend. Ein Wein, der Raum und Zeit braucht. Mindestens eine Stunde dekantieren, zu einem Gericht, das ihm gewürdigt ist. Oder solo — als Meditation.
Trinktemperatur: 16–18 °C. Alle drei Stufen mindestens 30 Minuten vor dem Servieren öffnen, Reserva und Especial dekantieren.
Alles über Hacienda Monasterio.
Was hat Peter Sisseck mit Hacienda Monasterio zu tun?
Sisseck gründete die Hacienda 1991 und leitete sie als Önologe bis 2020. 1995 startete er parallel sein eigenes Projekt Dominio de Pingus. Beide Weine tragen seine Handschrift — aber mit unterschiedlicher Stilistik.
Warum Bordeaux-Sorten in der Ribera?
Sisseck brachte seine Bordeaux-Erfahrung mit und pflanzte Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec neben den lokalen Tinto Fino. Die Cuvée verbindet spanische Kraft mit französischer Eleganz — ein Stil, den es in der Ribera vorher so nicht gab.
Was ist der Unterschied zwischen den drei Stufen?
Hacienda Monasterio: der zugängliche Klassiker. Reserva: ältere Reben, längere Reife, mehr Komplexität. Reserva Especial: nur in Top-Jahrgängen, die absolute Spitze.
Welche Grossformate gibt es?
Wir führen die Hacienda Monasterio in 75cl, 150cl (Magnum), 300cl (Doppelmagnum), 600cl (Imperiale) und 1800cl (Salmanazar). Die Reserva gibt es auch als Magnum.
Versendet ihr Hacienda Monasterio in die ganze Schweiz?
Ja. Wir liefern aus unserer Vinothek in Bischofszell in die ganze Schweiz. Ab CHF 99.– versandkostenfrei.
Ribera del Duero. Ab Bischofszell.
Drei Stufen Hacienda Monasterio, vom Klassiker bis zur Reserva Especial. Peter Sissecks Handschrift — in jedem Jahrgang.
