Manche Reisen bleiben einem für immer im Herzen. Meine zwei Tage in Portugal gehören ganz sicher dazu. Ich durfte die Welt des Portweins hautnah erleben, dort, wo er entsteht und reift.
Tag 1: Degustation in der Graham's Port Lodge
Unser erster Besuch führte uns in die Lodge von Graham's, einem der traditionsreichsten Portweinhäuser überhaupt. In den alten Kellern, in denen die Weine über Jahrzehnte in Holzfässern ruhen, spürt man sofort, wie viel Geschichte in jeder Flasche steckt.
Bei der Degustation haben wir eine ganze Reihe von Portweinen probiert: 10, 20 und sogar bis zu 80 Jahre alte Weine. Es ist faszinierend zu erleben, wie sich ein Portwein mit der Zeit verändert. Die jüngeren zeigen sich fruchtig und lebendig, die älteren werden immer komplexer, mit Noten von Nüssen, Karamell und getrockneten Früchten. Ein 80-jähriger Portwein ist ein ganz besonderes Erlebnis, das ich so schnell nicht vergessen werde.
Ein herzliches Dankeschön an Luis Fernández von Graham's. Er war ein wunderbarer Gastgeber und hat uns mit viel Wissen und Leidenschaft durch den Tag begleitet.
Tag 2: Unterwegs im Douro-Tal
Am zweiten Tag ging es ins Douro-Tal, und ich kann nur sagen: ein wahres Paradies auf Erden. Steile Terrassen, so weit das Auge reicht, Reben, die sich an die Hänge schmiegen, und mittendrin der Fluss, der sich durch die Landschaft windet.
Nach einer kurzen Flussfahrt erreichten wir die Weinberge, wo die Trauben für den Portwein wachsen. Hier versteht man, wie viel Handarbeit und Hingabe in diesem Wein steckt.
Quinta de Roriz: Hier kommen Prazo de Roriz und Chryseia zur Welt
Ein ganz besonderer Halt war die Quinta de Roriz, ein paar Kilometer flussaufwärts von Pinhão. Das historische Weingut liegt am linken Ufer des Douro in einem natürlichen Amphitheater, die Reben ziehen sich von rund 125 bis auf 500 Meter über Meer die Hänge hinauf. Der Boden besteht vor allem aus Schiefer, und die Nähe zum Fluss sorgt für kühle Nächte während der Reifezeit. Auf Roriz entstehen seit über zweihundert Jahren Weine, seit 2009 gehört die Quinta der Familie Symington.
Heute ist Roriz das Zuhause von Prats & Symington. Diese Partnerschaft gründeten 1999 die Familie Symington und Bruno Prats, der lange Jahre Château Cos d'Estournel im Bordeaux führte. Die Idee dahinter: Bordelaiser Handwerk mit den Trauben zu verbinden, die im Douro sonst in die besten Vintage Ports fliessen. In der eigenen Kellerei auf Roriz entstehen so trockene Rotweine, die zu den feinsten Portugals gehören.
Chryseia, der Name kommt vom griechischen Wort für «golden», ist das Flaggschiff. Er wird aus Touriga Nacional und Touriga Franca gekeltert, aus einer strengen Traubenauswahl der Quinta de Roriz und der Quinta da Perdiz. Chryseia war der erste nicht aufgespritete Wein aus Portugal in der Top-100-Liste des Wine Spectator. Der Jahrgang 2011 landete 2014 sogar auf Platz drei, die beste Platzierung, die ein Douro-Wein je erreicht hat.
Der Prazo de Roriz ist sein zugänglicher Bruder: rote Früchte wie Himbeeren und Kirschen, dazu die typische Mineralität und eine feine pfeffrige Würze, die der Schiefer von Roriz mitgibt. Ein Wein, der schon jung Freude macht und trotzdem einige Jahre reifen kann.
Bei der Verkostung durften wir beide Weine in verschiedenen Jahrgängen probieren, ein wunderbarer Vergleich. Die jüngeren Jahrgänge zeigen sich fruchtig und kraftvoll, mit der Zeit werden die Weine runder, eleganter und vielschichtiger. Spannend ist auch, wie deutlich jeder Jahrgang das Wetter seines Jahres widerspiegelt: Kein Jahr gleicht dem anderen. Und gerade beim Chryseia spürt man, wie viel Potenzial in diesem Wein steckt und wie schön er sich über die Jahre entwickelt.
Auf Roriz wird klar, dass das Douro-Tal weit mehr kann als Portwein. Schon James Symington war überzeugt, dass die Region auf zwei Beinen stehen sollte: Portwein und trockene Weine. Hier sieht man, wie gut beides zusammenpasst.
Den krönenden Abschluss bildete ein Abendessen auf der Quinta dos Malvedos, dem Weingut von Graham's im Douro-Tal. Gutes Essen, herrliche Weine und dieser Blick: Ein schöneres Ende für unsere Reise hätte ich mir nicht wünschen können.
Portwein: ein Kunstwerk mit Geschichte
Diese Reise hat mir noch einmal gezeigt, dass Portwein weit mehr ist als ein Getränk. Er ist ein Kunstwerk, geprägt von Generationen, von der Landschaft und von der Geduld der Menschen, die ihn herstellen.
Danke für diese unvergesslichen Tage, Portugal. Bis bestimmt bald!
Herzlich,
Réka
