Bodegas Aalto — Spaniens Tinto Fino in Höchstform
Mariano Garcías eigene Legende.
30 Jahre lang formte er Vega Sicilia mit. 1999 gründete er mit Javier Zaccagnini sein eigenes Projekt: Bodegas Aalto in Quintanilla de Arriba. Heute eine der gefragtesten Adressen Spaniens.
Ribera del Duero
Zwei Männer. Eine Vision.
Als Mariano García 1998 Vega Sicilia verliess, war die spanische Weinwelt elektrisiert. Drei Jahrzehnte hatte er Spaniens berühmtestes Weingut geprägt. Was würde er als nächstes tun?
Die Antwort kam 1999. Gemeinsam mit Javier Zaccagnini, dem ehemaligen Direktor des D.O. Ribera del Duero, gründete er Bodegas Aalto. Der Name ist eine Hommage an den finnischen Architekten Alvar Aalto — schlicht, präzise, zeitlos.
Ihr Plan war ungewöhnlich: keine eigenen Weinberge zu Beginn. Stattdessen suchten die beiden zwei Jahre lang die ältesten Reben der Ribera del Duero. Heute arbeitet Aalto mit über 250 selektierten Parzellen — viele über 80 Jahre alt.
Die alten Reben sind unsere Zukunft. Sie geben weniger — aber was sie geben, ist konzentrierter, ehrlicher, tiefer.
& Aalto PS
Was den Unterschied ausmacht.
Aalto Ribera del Duero ist der Hauswein. Tinto Fino aus Reben zwischen 25 und 80 Jahren, 20 Monate in französischer Eiche. Kraftvoll, mit reifen Brombeeren, Lakritz und feinem Tabak. Lagerfähig 15+ Jahre.
Aalto PS steht für Pagos Seleccionados — Selektion der ältesten Reben aus den besten Parzellen. Manche dieser Stöcke wurden vor 100 Jahren gepflanzt. Was sie geben, ist konzentriert, dicht, tief: 22 Monate neue französische Eiche. Lagerpotenzial 25+ Jahre.
Beide teilen die gleiche Philosophie: keine Beschönigung, kein Ausgleichen. Was die Reben in einem Jahrgang geben, kommt unverfälscht ins Glas. Im klassischen Jahrgang spürt man Frische und Struktur, im warmen Konzentration und Reife.
Aalto bei mehrwein.ch — direkt aus Bischofszell.
Aalto Ribera del Duero
94 Parker. Tinto Fino aus alten Reben, 20 Monate französische Eiche. Brombeere, Lakritz, Tabak. Der Klassiker.
Aalto 2023 — 6er-Set
Sechs Flaschen Aalto 2023 zum Vorteilspreis. CHF 41.50 pro Flasche. Ideal für Vorrat oder grosse Anlässe.
Aalto PS 2022
96 Falstaff & Suckling. Selektion der ältesten Reben. 22 Monate neue französische Eiche. Lagerpotenzial 2040+.
Aalto Ribera del Duero — Reserve
Konzentrierter Aalto aus heissem Jahrgang. Restbestand mit hoher Reifephase. Lagerfähig bis 2030.
Aalto XX Anniversary Edition
Sammlerauflage zum 20-jährigen Jubiläum der Bodegas Aalto. Nur eine Flasche verfügbar.
Aalto PS 2020 — Grossformate
PS-Flaggschiff in Sammler-Grossformaten. Klassischer Jahrgang, Lagerpotenzial 2040+.
aus der Vinothek
Aalto braucht Substanz auf dem Teller.
Wild & dunkles Fleisch. Aalto ist ein Begleiter für gewichtige Gerichte. Reh-Pfeffer, Hirschpfeffer mit Spätzli, Entrecôte vom Grill, Gigot. Die Tannine brauchen Fett und Würze.
Schweizer Klassiker. Mistkratzerli aus dem Ofen, Älplermagronen mit Speck, Bündnerfleisch und Hobelkäse. Auch ein gereifter Hartkäse wie Sbrinz oder Berner Hobelkäse spielt mit.
Der Aalto PS verlangt mehr — ein Tomahawk vom Holzkohlegrill, geschmorte Wildschwein-Bäckchen, Trüffelpasta. Wer ihn jung trinkt, dekantiert ihn 2 Stunden vorher.
Trinktemperatur: 16 – 18 °C. Nicht zu kalt — die Aromatik braucht Wärme.
Alles über Bodegas Aalto.
Wer steht hinter Bodegas Aalto?
Mariano García (30 Jahre Önologe bei Vega Sicilia) und Javier Zaccagnini (ehemaliger Direktor D.O. Ribera del Duero) gründeten Aalto 1999. Beide gelten als Architekten der modernen Ribera del Duero.
Was bedeutet «PS» bei Aalto PS?
PS steht für Pagos Seleccionados — selektierte Parzellen mit den ältesten Reben (60 bis 100 Jahre alt). Der Aalto PS ist die Premium-Linie und entsteht nur aus diesen ausgewählten Reben.
Wie lange ist Aalto lagerfähig?
Der Aalto Ribera del Duero ist 15+ Jahre lagerfähig, der Aalto PS sogar 25+ Jahre. Junge Jahrgänge profitieren von 2 Stunden Dekantierzeit. Optimal trinkreif sind sie zwischen 5 und 15 Jahren.
Aus welchen Reben wird Aalto produziert?
100% Tinto Fino — die regionale Bezeichnung für Tempranillo in der Ribera del Duero. Die Reben sind zwischen 25 und 100 Jahren alt, viele auf 800 Meter Höhe. Bodengefühl: Kalkstein und alluviale Tonböden.
Versendet ihr Aalto in die ganze Schweiz?
Ja. Wir liefern direkt aus unserer Vinothek in Bischofszell in die ganze Schweiz. Bestellungen ab CHF 199.– sind versandkostenfrei. Einzelne Flaschen oder Grossformate — beides versichert verschickt.
Kann ich Aalto vor Ort verkosten?
Ja, in unserer Vinothek in Bischofszell führen wir regelmässig Degustationen durch. Bei Interesse an einer Aalto-Verkostung: Wir organisieren auf Anfrage individuelle Termine — auch für Gruppen.
Persönliche Beratung gefällig?
Du suchst den passenden Aalto-Jahrgang oder möchtest eine Aalto-Verkostung organisieren? Wir, Réka & Ralf aus Bischofszell, kennen jeden Wein in unserem Sortiment persönlich.
