Château d'Esclans
Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOP 2025 - 75cl
Rock Angel 2025 – «Whispering Angel in der Lederjacke», so nennt ihn das Château selbst. Der grosse Bruder des berühmtesten Rosés der Welt: dieselbe Provence-Cuvée aus Grenache, Cinsault, Rolle und Syrah, aber zu einem guten Teil in 600-Liter-Eichenfässern vergoren und sechs Monate auf der Hefe gereift. Mehr Struktur, mehr Tiefe, mehr Kraft – ein Rosé, der es mit jedem aus der Provence aufnimmt. Wer die Mineralität eines Sancerre liebt, wird diesen Wein lieben.
Was Rock Angel besonders macht
Whispering Angel hat der Welt gezeigt, wie elegant Rosé sein kann. Rock Angel zeigt, wie ernsthaft. Er stammt vorwiegend aus den eigenen Reben von Château d'Esclans – die ältesten Grenache-Stöcke sind rund 90 Jahre alt – und wird vinifiziert wie ein grosser Weisswein: im Holz, auf der Hefe, mit Geduld. Das Ergebnis ist ein Rosé mit Kraft und Struktur, der pur als Apéro genauso funktioniert wie zu einem ganzen Menü.
Das Esclans-Tal
Château d'Esclans liegt hoch in den Hügeln des Var, im Herzen der Provence, mit Blick übers Esclans-Tal bis zur Mittelmeerküste. Die Trauben für Rock Angel kommen primär von den Gutsreben, ergänzt um ausgesuchte Parzellen im Tal und in der weiteren Côtes de Provence. Je höher die Lagen, desto älter die Reben, desto konzentrierter die Frucht.
Die Cuvée
Grenache für Rückgrat und reife rote Frucht, Cinsault für Frische und Eleganz, Rolle (Vermentino) für den floralen, salzigen Ton, Syrah für einen Hauch Würze – dieselbe Aufstellung wie beim Whispering Angel, aber mit dem Holz als zusätzlicher Dimension.
Vinifikation – wie ein grosser Weisswein
Die Gutsreben werden morgens gelesen, zugekaufte Trauben nachts – immer in der Kühle. Im Keller optische Sortierung, sanftes Anquetschen, sofortiges Herunterkühlen auf 7 bis 8 Grad, Pressung im geschlossenen Kreislauf ohne Sauerstoffkontakt. Vergoren wird der freilaufende Most vorwiegend in temperaturkontrollierten 600-Liter-Eichenfässern (Demi-Muids), ergänzt um Edelstahl – mit zweimal wöchentlicher Bâtonnage über sechs Monate bis zur Abfüllung. Daher die cremige Textur und die feine Holzwürze.
So schmeckt er
Im Glas leuchtend blassrosa. In der Nase rote Beeren, Pfirsich, ein Hauch Garrigue und Blumen, dazu ein kreidig-mineralischer Zug. Am Gaumen reich und rassig zugleich: das Holz gibt Cremigkeit und Textur, die feuersteinige Mineralität Tiefe, die feste Säure Spannung. Kraftvoll und elegant, mit langem, seidigem Abgang und einem Hauch Griff – die Provence-Antwort auf einen grossen Sancerre.
Passt zu
Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Kalb, Pasta, Käse, Mediterran, Asiatisch, Apéro, Vorspeise, Vegetarisch
Serviervorschlag
Bei 8 bis 12 Grad in einem grossen Weissweinglas – nicht zu kalt, sonst versteckt sich das Holz. Trinkreif ab sofort, am besten innerhalb von ein bis zwei Jahren.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Frankreich |
| Region | Provence, Côtes de Provence AOP (Esclans-Tal) |
| Cuvée | Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino), Syrah |
| Vinifikation | Vorwiegend in 600-L-Eichenfässern (Demi-Muids) und Edelstahl vergoren, 6 Monate Bâtonnage |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Serviertemperatur | 8–12 °C |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Château d'Esclans, La Motte-en-Provence |
Häufige Fragen
Was unterscheidet Rock Angel von Whispering Angel?
Die Herkunft und das Holz. Rock Angel stammt vorwiegend von den eigenen Reben des Châteaus und wird zu einem grossen Teil in 600-Liter-Eichenfässern vergoren und sechs Monate auf der Hefe gereift. Whispering Angel ist reiner Edelstahl und auf Frische gebaut – Rock Angel ist strukturierter, cremiger, mineralischer.
Rosé im Holzfass – schmeckt man das?
Ja, aber dezent. Die 600-Liter-Fässer geben wenig Holzaroma ab; sie bringen vor allem Textur, Cremigkeit und eine feine Würze – kein Vanille-Bombast. Das Prinzip ist von den grossen Weissweinen Burgunds entlehnt.
Was ist Rolle?
Der provenzalische Name für Vermentino – eine weisse Sorte, die in Provence-Rosés für florale Aromen, Frische und einen salzigen Zug sorgt.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Ein bis zwei Jahre – der 2025er trinkt sich am besten bis 2027. Dank Holz und Struktur verträgt er etwas mehr Zeit als ein reiner Stahltank-Rosé, bleibt aber ein Wein für die Frische.
Über das Weingut – Château d'Esclans, Provence
Sacha Lichine und die Rosé-Renaissance
Sacha Lichine, Sohn des Bordeaux-Pioniers Alexis Lichine, kaufte Château d'Esclans 2006 mit einer klaren Vision: die besten Rosés der Welt zu machen – in einer Zeit, in der Rosé als Sommer-Nebensache galt. Mit dem Gründungs-Kellermeister Patrick Léon, zuvor jahrzehntelang bei Mouton Rothschild, brachte er neue Techniken in die Provence und machte Rosé salonfähig.
Das Gut im Esclans-Tal
Das Château liegt bei La Motte-en-Provence, rund 25 Kilometer von der antiken Römerstadt Fréjus entfernt, hoch in den Hügeln des Var. Die Geschichte des Orts reicht bis zu den Galliern zurück; das heutige Château entstand im 19. Jahrhundert. Berühmt ist das Gut für seine alten Grenache-Reben – die ältesten Stöcke sind rund 90 Jahre alt.
Die Rosé-Pyramide
Vom Whispering Angel über Rock Angel bis zu Château d'Esclans, Les Clans und Garrus reicht das Sortiment – die Spitze wird im grossen Holzfass ausgebaut und zählt zu den teuersten Rosés der Welt. Rock Angel ist die zweite Stufe: der Punkt, an dem aus dem Sommerwein ein Speisebegleiter mit Anspruch wird.
