Herència Altés
Herència Altés La Serra Negre Terra Alta DO 2019 - 75cl
Das rote Gegenstück zum La Serra Blanc. Über hundertjährige Reben, 700 Gramm Trauben pro Stock, mit den Füssen gestampft und im offenen Holzbottich vergoren. Konzentriert, mineralisch, mit knackigem Tannin.
Wer dahintersteckt
Núria Altés und Rafael De Haan bewirtschaften über fünfzig Hektar in der Terra Alta, alle biologisch zertifiziert. La Serra ist ihre Spitzenlage.
Alte Reben, winzige Erträge
Die Stöcke in La Serra sind über hundert Jahre alt. Jeder trägt nur 700 Gramm Trauben. Das ist knapp ein Glas Wein pro Rebstock. Die Aromen sind entsprechend dicht.
Mit den Füssen gestampft
Sorgfältige Selektion im Rebberg und im Keller. Die Trauben werden mit den Füssen gestampft, dann in offenen 1500-Liter-Holzbottichen vergoren. Danach zwölf Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die Hälfte davon neu.
So schmeckt er
Dunkles Rubinrot. In der Nase dunkle Kirsche, Lakritz, Kräuter, ein Hauch Graphit. Am Gaumen konzentriert und mineralisch, mit knackigem Tannin und samtiger Textur. Trinkreif bis 2029.
Passt zu
Ente, Schmorbraten, Linsenragout, Wild, Alpkäse
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad servieren. Eine Stunde vorher dekantieren. Ein grosses Rotweinglas gibt der Mineralität Raum.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | Terra Alta DO, Katalonien |
| Lage | La Serra |
| Rebsorte | Samsó (Cariñena), Garnacha |
| Alkoholgehalt | 14.0% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Herència Altés |
Häufige Fragen
Was ist Samsó?
Der katalanische Name für Cariñena, auch bekannt als Carignan. Sie bringt Säure, Tannin und dunkle Frucht. In alten Reben zeigt sie ihre beste Seite.
Warum offene Holzbottiche?
Sie erlauben eine sanfte Gärung mit viel Handarbeit. Die Temperatur bleibt moderat, die Extraktion behutsam. Das Ergebnis ist feineres Tannin.
Was unterscheidet ihn vom La Xalamera?
Der La Xalamera ist reinsortige Garnacha und zeigt mehr rote Frucht. La Serra Negre setzt auf Samsó und wirkt dunkler, straffer und mineralischer.
Über den Produzenten – Herència Altés
Ein Familienprojekt in der Terra Alta
Núria Altés stammt aus Batea, mitten in der Terra Alta. Ihre Familie baut dort seit Generationen Reben an. 2010 begann sie, die Familienparzellen unter eigenem Namen zu keltern. An ihrer Seite ihr Mann Rafael De Haan, aufgewachsen in Kent mit spanischer Mutter.
Aus sechs werden über fünfzig Hektar
Angefangen haben die beiden mit sechs Hektar. Heute bewirtschaften sie über fünfzig Hektar in der DO Terra Alta, auf 330 bis 500 Metern Höhe. Seit 2016 keltern sie im eigenen Keller in Batea.
Bio seit 2015, zertifiziert seit 2018
Die Umstellung auf biologischen Anbau begann 2015, die Zertifizierung folgte 2018. Trockenmauern werden wieder aufgebaut, Regenwasser gesammelt, Lebensräume für Vögel und Fledermäuse geschaffen. Seit 2021 ist das Gut Mitglied der International Wineries for Climate Action.
Garnatxa in allen Farben
Das Gut arbeitet fast ausschliesslich mit Garnatxa: weiss, rot und die seltene Garnatxa Peluda. Die Böden sind Kalk, Ton und der lokale «panal», ein poröser Sandstein.
