Terlan
Terlaner Primo Grande Cuvée DOC 2023 Kellerei Terlan - 75cl
Die Spitze des Hauses. Weissburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc, langsam im Eichenfass vergoren, zwölf Monate auf der Feinhefe im grossen Holz. Zitrus, weisser Pfeffer, Kräuter und eine zarte rauchige Note. Der lange, salzige Abgang bleibt im Gedächtnis.
Der erste unter den Terlanern
Primo steht für den ersten Rang. Die Grande Cuvée ist das, was das Haus aus seinen besten Parzellen und Sorten herausholt. Ein Wein, der über Jahrzehnte reifen kann.
Gärung im 12-Hektoliter-Fass
Langsame Gärung im Eichenfass zu zwölf Hektolitern. Danach biologischer Säureabbau und zwölf Monate Reife auf der Feinhefe im grossen Holzfass. Das grosse Gebinde gibt Struktur, ohne Holzaromen aufzudrängen.
So schmeckt er
Funkelndes, sattes Strohgelb. In der Nase reich und komplex: Zitrusfrüchte, weisser Pfeffer und Kräuter, dazu eine zarte rauchige Note. Eleganz und Ausgewogenheit beruhen auf bemerkenswerter Struktur und raffinierter Textur. Der lange, salzige Abgang ist der höchste Ausdruck dieses mineralischen Terroirs. Lagerfähig bis 2043.
Passt zu
Steinbutt, Poulet im Ofen, Thai-Curry, Trüffelrisotto, gereifter Käse
Serviervorschlag
Bei 12 bis 14 Grad servieren. Ein grosses Burgunderglas ist Pflicht. Der Wein braucht viel Luft und entwickelt sich über Stunden. Jung grosszügig dekantieren.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Klassifikation | Südtirol DOC |
| Rebsorten | Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Ausbau | Gärung im 12-hl-Eichenfass, 12 Monate Feinhefe im grossen Holzfass |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Kellerei Terlan, Südtirol |
Häufige Fragen
Wie ordnet sich der Wein im Sortiment ein?
An der Spitze. Über dem Nova Domus Riserva. Eine andere Kategorie ist die Rarity, die über ein Jahrzehnt auf der Hefe reift.
Zwanzig Jahre Lagerpotenzial bei einem Weisswein?
Bei Terlan ja. Die Säure aus dem kühlen Mikroklima und die Mineralität der Porphyrböden tragen den Wein über Jahrzehnte. Das ist der Ruf, der Terlan gemacht hat.
Jetzt trinken oder warten?
Beides geht. Jung braucht er viel Luft und ein grosses Glas. Mit fünf bis zehn Jahren gewinnt er deutlich an Tiefe.
Über das Weingut – Kellerei Terlan, Südtirol
1893 gegründet
Die Kellereigenossenschaft Terlan entstand 1893. Ein genossenschaftlicher Zusammenschluss war damals eine echte Neuerung. Der Terlaner Wein hat das kleine Dorf unter Weinfreunden weltweit bekannt gemacht.
Quarzporphyr als Grundlage
Das Grundgestein ist vulkanischen Ursprungs, mit hohem Quarzanteil und leicht saurem pH-Wert. Karge, sandig-lehmige Böden, geringe Erträge, langlebige und mineralische Weine.
Alpen und Mittelmeer
Die Gipfel schirmen Südtirol im Norden ab, aus dem Süden kommen mediterrane Einflüsse. Kühle Fallwinde sorgen für grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.
Zeit als Prinzip
Jeder Wein bekommt die Zeit, die er braucht. Die Raritätenweine reifen über ein Jahrzehnt auf der Feinhefe im Stahlfass, bevor sie in die Flasche kommen.
