Spanish Caribbean XO Rum Oloroso Cask Limited Edition - 70cl

Spanish Caribbean XO Rum Oloroso Cask Limited Edition – eine streng limitierte Sonderedition des goldausgezeichneten Standard-XOs, mit einem zusätzlichen Finish in Oloroso Sherryfässern. Pot Still Rum aus Kuba trifft das Destillat der renommierten AFD-Brennerei in der Dominikanischen Republik. Gold World Rum Awards 2020. 70cl, 43% Vol.

Was diese Limited Edition besonders macht

Drei Faktoren machen diese Edition zur Sonderklasse: die Vereinigung von Pot Still Rum aus Kuba mit dem Destillat der renommierten AFD-Brennerei (Alcoholes Finos Dominicanos) aus der Dominikanischen Republik, die abschliessende Veredelung in Oloroso Sherryfässern (eine zusätzliche Tiefe und Fruchtigkeit, die den Standard-XO klar übersteigt) und die strenge Limitierung. Plus: Gold bei den World Rum Awards 2020. Wir bei Réka empfehlen ihn pur bei Zimmertemperatur – nur so kommt die Oloroso-Veredelung voll zur Geltung.

Pot Still Rum aus Kuba + AFD-Brennerei aus DR

Zwei der bedeutendsten Rum-Destillerien der Karibik vereinen sich. Aus Kuba kommt ein Pot Still Rum (in klassischen Brennblasen statt Säulen destilliert) – was tiefere, charaktervollere Aromen ergibt. Aus der Dominikanischen Republik kommt das Destillat der renommierten AFD-Brennerei (Alcoholes Finos Dominicanos) – einer der angesehensten Premium-Rum-Brennereien der DR. Zwei eigenständige Charaktere, zwei stolze Traditionen, vereint zu einer Komposition der Sonderklasse.

Oloroso Sherryfass-Finish – das Geheimnis

Die Reifung in Ex-Bourbonfässern legt das warme, solide Fundament. Die abschliessende Veredelung in Oloroso Sherryfässern bringt den entscheidenden letzten Schliff: eine zusätzliche Tiefe, Wärme und Fruchtigkeit, die diesen Rum von seiner Standard-Edition klar abhebt. Oloroso ist die kraftvollste Sherry-Stilrichtung (anders als der zarte Fino) – dunkel, nüssig, mit getrockneten Früchten und einer eleganten Tiefe.

Abfüllung erst auf dem Höhepunkt der Reife

Wie alle Rum & Cane-Editionen wird auch diese Limited Edition erst auf dem Höhepunkt ihrer Reife abgefüllt – ein Versprechen an jeden raffinierten Gaumen.

So schmeckt er

Nase: tropische Früchte und Karamell – üppig, einladend und von einer warmen Exotik, die sofort verführt. Dazu Sherry-Anklange aus dem Oloroso-Finish. Gaumen: Vanille und Orange treten in den Vordergrund, begleitet von reichhaltiger, dunkler Melasse – komplex, rund und von einer Sherry-veredelten Tiefe. Abgang: lang und samtig, mit Sherry- und Karamell-Prägung – noch lange nach dem letzten Schluck in Erinnerung.

Auszeichnungen

• Gold bei den World Rum Awards 2020
• Streng limitierte Edition mit Oloroso Sherry-Veredelung
• Pot Still Rum aus Kuba + Premium-Destillat der AFD-Brennerei (DR)

Cocktail-Vorschläge

• Pur bei Zimmertemperatur (klassisch) – 4cl im bauchigen Nosing-Glas – die ganze Komplexität der Oloroso-Veredelung kommt zur Geltung
• Mit grossem Eiswürfel – 4cl im Tumbler – die langsame Kühlung öffnet die Sherry-Anklange
• Old Fashioned mit Orangenzeste – 5cl Spanish Caribbean Oloroso + 1 Stück Würfelzucker + 2 Spritzer Angostura Bitter + Orangenzeste, gerührt mit grossem Eiswürfel – die Vanille- und Orange-Prägung wird im Cocktail verstärkt

Pur trinken

Pur bei Zimmertemperatur in einem bauchigen Nosing-Glas servieren – nur so lässt sich die ganze Komplexität der Oloroso-Veredelung und die karibische Tiefe vollständig erleben. Limitiert. Oloroso-veredelt. Goldausgezeichnet.

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