Weingut Nüesch
Rheintaler Federweiss AOC St. Gallen 2025 Nüesch - 75cl
Federweiss heisst: Weisswein aus blauen Trauben. Nüesch presst Pinot Noir aus dem Rheintal so schonend, dass kaum Farbe in den Most gelangt. Resultat ist ein heller, frischer Wein mit zarter Frucht. Leicht, unkompliziert und vegan vinifiziert – der Apéro-Wein für laue Abende.
Was Federweiss in der Schweiz bedeutet
In der Schweiz meint Federweiss einen Weisswein aus blauen Trauben, meist Pinot Noir. Die Trauben werden sofort gepresst. Der Saft hat kaum Kontakt zur roten Schale. So bleibt der Wein hell. Nicht zu verwechseln mit dem trüben deutschen Jungwein gleichen Namens.
Pinot Noir, hell gekeltert
Die Trauben stammen aus den Steillagen über dem Rheintal. Sonne und Föhn bringen sie zuverlässig zur Reife. Nach der Lese geht es schnell: pressen, den klaren Most vergären, fertig. Kein Holz – die Frucht steht im Vordergrund.
So schmeckt der Federweiss
Im Glas blasses Gelb mit zartem Schimmer. In der Nase helle Frucht: Pfirsich, Birne und ein Hauch Himbeere. Am Gaumen frisch und leicht, mit milder Säure. Der Abgang ist trocken und sauber.
Passt zu
- Felchenknusperli mit Zitrone und Tartarsauce – der Bodensee-Klassiker aus der Nachbarschaft
- Apéro-Plättli mit Ostschweizer Halbhartkäse und Weintrauben – einfach, gut, regional (vegetarisch)
- Glasnudelsalat mit Crevetten, Gurke und Minze – frischer Sommerteller zur leichten Frucht
Serviervorschlag
Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad servieren, im Weissweinglas. Jung trinken, am besten innerhalb von ein bis zwei Jahren. Frische ist hier der grösste Trumpf.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | St. Galler Rheintal |
| Klassifikation | AOC St. Gallen – Weisswein (Blanc de Noir) |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Geschmack | Trocken |
| Vinifikation | Schonende Pressung, vegane Klärung |
| Zertifizierung | Vegan |
| Jahrgang | 2025 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Nüesch Weine, Balgach (St. Galler Rheintal) |
Häufige Fragen
Ist Federweiss dasselbe wie der deutsche trübe Jungwein?
Nein. In der Schweiz ist Federweiss ein fertig vergorener, klarer Weisswein aus blauen Trauben. Der deutsche Federweisser ist ein trüber, halb vergorener Most. Zwei verschiedene Dinge mit ähnlichem Namen.
Warum ist ein Wein aus roten Trauben weiss?
Die Farbe sitzt in der Traubenschale, nicht im Saft. Werden die Pinot-Noir-Trauben sofort gepresst, bleibt der Most fast farblos. So entsteht aus blauen Trauben ein heller Weisswein.
Ist der Wein vegan?
Ja. Der Federweiss wird vegan vinifiziert – ohne tierische Klärungsmittel wie Gelatine oder Hausenblase. Nüesch kennzeichnet die Rheintaler Linie entsprechend.
Über das Weingut – Nüesch Weine, Balgach (St. Galler Rheintal)
Seit 1834 im Rheintal
Nüesch keltert seit 1834 Wein in Balgach. Über 180 Jahre Erfahrung an den Steillagen des St. Galler Rheintals. Die Kellerei blieb dem Tal treu – auch beim Neubau 2024 an der Wegenstrasse.
Wilder Osten: Sonne und Föhn
Das Rheintal ist die Wein-Ecke der Ostschweiz. Die Reben stehen in steilen Lagen über dem Tal. Sonne und der warme Föhn bringen die Trauben zuverlässig zur Reife. Angebaut werden vor allem Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Johanniter, Syrah und Merlot.
Eigene Reben in drei Ländern
Neben dem St. Galler Rheintal bewirtschaftet Nüesch Reben im Bündner Rheintal und in der Toskana. Verkauft wird im Vinorama in Balgach. Wir führen die Rheintaler Linie, weil sie ehrlich schmeckt: charakterstark statt glattgebügelt.
