Produttori Vini Manduria
Primitivo di Manduria Lirica DOC 2023 - 75cl
Primitivo aus Apulien – warm, vollmundig und sonnengereift. Der Lirica kommt aus Manduria im Salento, dem Kerngebiet der Sorte. Tiefes Rot, dunkle Frucht, weiche und leicht süsslich wirkende Tannine. Der kräftige Süditaliener für gesellige Tische.
Primitivo di Manduria – der Stolz Apuliens
Manduria im Salento gilt als Heimat des Primitivo. Für die DOC braucht der Wein mindestens 14 Prozent Alkohol – ganz natürlich, aus dem hohen Zuckergehalt der reifen Trauben.
Sonne im Glas, kurz im Barrique
Apulien ist heiss und trocken. Das gibt reife, konzentrierte Trauben. Der Lirica reift zwei bis drei Monate in französischen Barriques – genug für Rundung, ohne die Frucht zu überdecken.
So schmeckt der Primitivo
Im Glas tiefes Rot mit granatroten Reflexen. In der Nase dunkle Kirsche, Pflaume und ein Hauch Vanille. Am Gaumen vollmundig und warm, mit weichen, leicht süsslich wirkenden Tanninen.
Passt zu
- Cervelat und Schweinssteak vom Grill – Schweizer Grillabend zum kräftigen Roten
- Pasta mit kräftigem Hackfleisch-Sugo – Süditaliener zum Süditaliener
- Gegrillte Polenta mit Schmorgemüse und Pecorino – herzhaft und würzig (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad servieren, im Rotweinglas. Eine halbe Stunde vorher öffnen. Trinkreif, jung am schönsten.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Apulien (Salento) |
| Klassifikation | Primitivo di Manduria DOC |
| Rebsorte | Primitivo |
| Ausbau | 2 bis 3 Monate französisches Barrique |
| Alkoholgehalt | 14.5% |
| Jahrgang | 2023 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Produttori Vini Manduria |
Häufige Fragen
Warum hat der Primitivo so viel Alkohol?
Apuliens Sonne bringt sehr reife Trauben mit viel Zucker. Bei der Gärung wird daraus Alkohol. Für die DOC sind mindestens 14 Prozent vorgeschrieben.
Schmeckt der Wein süss?
Nein, er ist trocken. Die sehr reife Frucht und die weichen Tannine lassen ihn aber mild und «süsslich» wirken.
Ist Primitivo dasselbe wie Zinfandel?
Ja. Genetisch ist Primitivo identisch mit dem kalifornischen Zinfandel. In Apulien ist er aber seit jeher zu Hause.
Über das Weingut – Produttori Vini Manduria, Apulien
Eine Genossenschaft mit Geschichte
Die Produttori Vini Manduria wurde 1928 gegründet. Sie gilt als Referenz für Primitivo di Manduria und betreibt in Manduria sogar ein Weinmuseum.
Das Salento und der Primitivo
Manduria liegt im Salento, dem Absatz des italienischen «Stiefels». Heisse Sommer und alte Reben machen die Region zur Heimat des Primitivo.
Viele Winzer, ein Wein
In der Genossenschaft sind zahlreiche kleine Traubenbauern zusammengeschlossen. Gemeinsam keltern sie typische, zugängliche Primitivo-Weine.
