Charles Bonvin
Pinot Merlot Clos du Château AOC Valais Bonvin
Bonvins Pinot Merlot Clos du Château kombiniert zwei klassische Sorten – Burgund und Bordeaux – in einer Walliser Cuvée. Pinot Noir bringt Frische, helle Frucht und Eleganz; Merlot bringt Volumen, weiche Tannine und Tiefe. Aus dem hauseigenen Clos du Château, dem historischen Weinberg um das Château von Bonvin in Sion. Ein zugänglicher Walliser Rotwein für den Alltag mit Charakter.
Pinot Noir und Merlot in einer Flasche
Pinot Noir und Merlot werden selten gemeinsam vinifiziert – die zwei Sorten stammen aus verschiedenen klassischen Weinregionen (Burgund und Bordeaux) und repräsentieren unterschiedliche Schulen des Weinbaus. Bonvin kombiniert sie zu einer interessanten Cuvée: Pinot Noir bringt rote Beeren, helle Frucht und Frische; Merlot bringt dunkle Beeren, Volumen und weiche Tannine. Zusammen ergibt das einen vielschichtigen Walliser Rotwein, der mehr ist als die Summe seiner Teile.
Vom Clos du Château
Der Clos du Château ist der historische Weinberg, der das Château von Bonvin in Sion umgibt. Eine südexponierte Lage mit kalkhaltigem Schieferboden, die volle Sonne von morgens bis abends. Hier reifen die Trauben langsam und vielschichtig. Klassische Vinifikation im Stahltank, kurze Reifung – ein Wein für den heutigen Genuss, nicht für den Keller.
So schmeckt er
Im Glas mittleres Rubinrot. In der Nase rote und dunkle Beeren – Erdbeere und Brombeere –, ein Hauch Kirsche und feine Würze. Am Gaumen mittelvoll mit weichen Tanninen, animierender Säure und mittellangem fruchtigem Abgang. Ein zugänglicher, harmonischer Walliser Rotwein – kein Schwergewicht, dafür mit Charakter.
Passt zu
- Hähnchen vom Grill mit Provence-Kräutern und Ratatouille – die Frucht trifft die mediterrane Würze
- Pasta mit Pilzragout und Petersilie – die Erdigkeit der Pilze passt zu beiden Sorten (vegetarisch)
- Walliser Trockenfleisch und Schinken zur Brettliplatte – Walliser Wein mit Walliser Apéro
Serviervorschlag
Bei 14 bis 16 Grad in einem Burgunderglas. 30 Minuten vor dem Trinken öffnen reicht. Trinkreife heute, 2 bis 3 Jahre Lagerpotenzial.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Wallis (AOC Valais) |
| Linie | Clos du Château (mittlere Linie) |
| Rebsorten | Pinot Noir und Merlot |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Füllmenge | 37.5cl & 75cl & 150cl |
| Weinhaus | Charles Bonvin 1858, Sion |
Häufige Fragen
Was ist eine Pinot-Merlot-Cuvée?
Ein Wein aus Pinot Noir und Merlot. Pinot bringt Frische und helle Frucht, Merlot Volumen und weiche Tannine.
Was ist der Clos du Château?
Der historische Weinberg, der das Château von Bonvin in Sion umgibt. Eine südexponierte Lage mit kalkhaltigem Schieferboden.
Wie unterscheidet sich der Wein von einem reinsortigen Pinot Noir?
Die Cuvée ist vollmundiger und zugänglicher als ein reiner Pinot Noir, durch den Merlot-Anteil.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreife heute, Optimum innerhalb 2 bis 3 Jahren.
Über das Weinhaus – Charles Bonvin 1858, Sion
Das älteste Weinhaus des Wallis
Charles Bonvin gründete sein Weinhaus 1858 in Sion – zu einer Zeit, als das Wallis noch nicht zur grossen Wein-Region geworden war, die wir heute kennen. Seither wird das Haus in Familienhand geführt, mehrere Generationen lang. Das macht Bonvin zum ältesten kontinuierlich existierenden Weinhaus des Wallis und zu einer Adresse, die die Geschichte des Walliser Weinbaus mitgeschrieben hat.
23,5 Hektar im Mittelwallis
Die Reben stehen auf 23,5 Hektar in den besten Lagen des Mittelwallis – terrassierte Südhänge auf kalkhaltigem Schieferboden, die volle Sonne von morgens bis abends. Das Wallis ist eine der trockensten Regionen der Schweiz, mit über 2000 Sonnenstunden pro Jahr. Genau die Bedingungen, die Walliser Sorten wie Petite Arvine, Cornalin und Heida zu Spitzenweinen machen.
Schweizer Weingut des Jahres 2014
2014 wurde Charles Bonvin als "Schweizer Weingut des Jahres" ausgezeichnet – eine der höchsten Auszeichnungen für Schweizer Weinproduzenten. Die Auszeichnung ehrt nicht nur die Qualität der Weine, sondern auch die Konsistenz über Jahre und die Bedeutung für die Region. Bonvin steht für Walliser Tradition auf höchstem Niveau.
Walliser Klassiker und Spezialitäten
Das Sortiment reicht vom historischen Fendant Sans Culotte über die Nobles-Cépages-Linie mit reinsortigen Walliser Spezialitäten (Petite Arvine, Heida, Cornalin, Syrah) bis zur Spitzen-Cuvée 1858. Eine Bandbreite, die das ganze Wallis im Glas zeigt – von der ehrlichen Alltagsflasche bis zum Wein für die grossen Anlässe.
