Perfume de Sonsierra 2016 - 75cl

Beschreibung

Die Bodegas Sonsierra liegt im Herzen der Region Rioja und liegt als einziges Gebiet am linken Ufer des Ebro und ist seit jeher für die Qualität der Weine bekannt.

Die Weinberge sind eine hügelige Landschaft auf 420m bis zu 770m über Meer. Die jungen Rebstöcke sind gut 20 Jahre alt und die ältesten bis zu 130 Jahre. 

Für den Perfume de Sonsierra werden handverlesene Trauben von 80 Jahre alten Reben aus vier ausgewählten Weinbergen verwendet.

Die alkoholische Gärung wird durch eine kurze Mazeration mit regelmässigem Umpumpen erreicht. Die Gärung erfolgte in 65 neuen Barriques aus französischer Eiche, welche von 13 sorgfältig ausgewählten Küfereien stammen und dauert 17 Monate.

Dieser intensiv kirschrote Wein besitzt kräftige Aromen von Lakritz, Brombeeren, roten Johannisbeeren, Karamell, Mokka und einem Hauch von Minze. Im Mund ist er vollmundig, kräftig und üppig und bietet ein Fest für die Sinne.

Passt sehr gut zu Fleisch, Geflügel, Wild, mittelreifem Käse, pikanten Gerichten, Gemüseaufläufen und Eintopf.

Der Pagos de la Sonsierra ist ein ganz besonderer Reserva mit enormer Komplexität und bietet eine wahre Symphonie an Aromen. Die Reifung im Fass unterstreicht und ergänzt den Überschwang der reifen Frucht. Dunkle Schokolade, Rosinen, Sultaninen, Schokoladenlikör, Eukalyptus, geröstete Kaffeebohnen und Sahne im Aroma. Im Mund voluminös, kräftig, reichhaltig, vollmundig und raffiniert. Der Abgang ist angenehm mit reifem und lang anhaltenden Nachgeschmack.

Passt sehr gut zu Hülsenfrüchten, Nudeln, halbgereiftem und gereiftem Käse, Waldpilzen und rotem Fleisch.

Auszeichnungen
Gold Medaille Concous Mondial Bruxelles
Gold Medaille Challange International du Vin
Gold Medaille AWC Vienna International Wine Challenge
91/100 Robert Parker
91/100 Wine Spectator
91/100 Guia Penin
93/100 Tim Atkin

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