Patrón
Patrón El Cielo Tequila - 70cl
Patrón El Cielo – der erste vierfach destillierte Silver Tequila aus dem Hause Patrón. Der vierte Brand läuft über die kleinste Kupferblase der Hacienda Patrón, danach folgt eine Kältefiltration. Das Ergebnis ist leicht, klar und sehr weich. 70cl, 40% Vol.
Was den El Cielo besonders macht
Drei Faktoren: die vierfache Destillation (die meisten Tequilas werden zweimal gebrannt), der vierte Brand in der kleinsten Kupferblase der Hacienda und die Kältefiltration. Zusammen nehmen sie die Schärfe heraus, ohne die Agave zu verwischen. Wir bei Réka empfehlen ihn allen, denen Blancos sonst zu kantig sind.
Hacienda Patrón – wo er entsteht
Der El Cielo entsteht auf der Hacienda Patrón in Atotonilco el Alto, im Hochland von Jalisco. Master Distiller David Rodriguez hat ihn entwickelt. Die Hacienda arbeitet mit einer ganzen Reihe kleiner Kupferblasen – die kleinste davon ist für den vierten Brand reserviert.
Vierfach destilliert – und warum das selten ist
Jeder Brand trennt Aromen und Alkohol feiner auf. Vier Durchgänge machen den Tequila leichter und weicher. Der Preis dafür ist die Ausbeute: Es bleibt deutlich weniger Flüssigkeit übrig. Genau deshalb ist Vierfachbrand bei Tequila die Ausnahme geblieben.
Silver – ohne Fass, ohne Umweg
Ein Silver (auch Blanco oder Plata) reift nicht im Fass, sondern wird direkt nach dem Brennen abgefüllt. Kein Holz, das etwas dazugibt oder überdeckt. Was du riechst und schmeckst, kommt aus der Agave und aus dem Brennverfahren – sonst nichts.
So schmeckt er
Farbe: klar. Nase: gekochte Agave, Orangenschale, Zimt und ein Hauch Vanille. Gaumen: Süsse aus der gekochten Agave, dazu frische Agave und Zitrus. Abgang: lang, leicht, ohne Brennen.
Auszeichnungen
- Erster vierfach destillierter Silver Tequila von Patrón
- Vierter Brand in der kleinsten Kupferblase der Hacienda Patrón
- Kältefiltriert – ungewöhnlich weich für einen Blanco
Cocktail-Vorschläge
- Pur, leicht gekühlt (empfohlen!) – 4cl im schmalen Glas – die Agave zeigt sich ohne Umweg
- Auf einem grossen Eiswürfel – ein Würfel, nicht fünf – wenig Schmelzwasser, viel Aroma
- Premium Margarita – 5cl El Cielo + 2cl Cointreau + 2cl frischer Limettensaft + Salzrand – eine Margarita, die nach Agave schmeckt
- Premium Paloma – 5cl El Cielo + Grapefruit-Soda + frischer Limettensaft + Salzrand – der mexikanische Sommerklassiker auf hohem Niveau
Pur trinken – das Beste
Pur und leicht gekühlt im schmalen Glas. Die vier Brände merkst du sofort: kein Kratzen, kein Alkoholstoss. Für Longdrinks mit viel Süsse ist er zu schade.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Herkunftsland | Mexiko (Jalisco, Hochland) |
| Klassifikation | Tequila Silver / Blanco (100% Agave) |
| Ausgangsstoff | 100% Blue Weber Agave |
| Brennverfahren | vierfach destilliert, vierter Brand in der kleinsten Kupferblase der Hacienda Patrón, kältefiltriert |
| Reifung | keine |
| Alkoholgehalt | 40% |
| Füllmenge | 70cl |
| Produzent | Hacienda Patrón (Atotonilco el Alto, Jalisco) |
Häufige Fragen
Was bringt die vierte Destillation?
Jeder Brand trennt Aromen und Alkohol feiner auf. Vier Durchgänge machen den Tequila leichter und weicher. Der Preis dafür ist Ausbeute: Es bleibt weniger Flüssigkeit übrig. Deshalb ist Vierfachbrand bei Tequila selten.
Was macht die Kältefiltration?
Die Spirituose wird stark gekühlt und dann filtriert. Dabei fallen Trübstoffe aus, die sonst kratzen können. Das Ergebnis wirkt weicher und bleibt auch gekühlt klar. Wer maximale Aromenfülle will, sieht das kritisch – beim El Cielo ist die Weichheit das erklärte Ziel.
Silver, Blanco, Plata – was denn nun?
Drei Namen für dasselbe: ungereifter Tequila, direkt nach dem Brennen abgefüllt. Ohne Fass zeigt sich die Agave am direktesten.
Passt er für Cocktails?
Ja, aber überleg es dir. In einer Margarita oder Paloma merkt man die Qualität deutlich. Für Longdrinks mit viel Süsse ist er zu schade.
Unterschied zum El Alto?
Zwei Gegenpole aus demselben Haus. El Cielo ist ungereift, klar und leicht – Agave pur. El Alto ist gereift, golden und weich – Dörrfrucht und Vanille. Wer beide nebeneinander probiert, versteht Tequila besser.
Wie lange hält Tequila nach dem Öffnen?
Jahre. Tequila ist hochprozentig und bleibt stabil. Aufrecht lagern, vor Sonne schützen, Verschluss gut schliessen.
Über den Produzenten – Hacienda Patrón (Atotonilco el Alto, Jalisco)
Hacienda Patrón
Patrón produziert in Atotonilco el Alto im Hochland von Jalisco. Die Hacienda ist eine der bekanntesten Adressen der Tequila-Welt und arbeitet mit kleinen Kupferblasen – aufwendiger als die grossen Kolonnen der Industrie.
Zwei Gegenpole im Sortiment
Von Patrón führen wir den El Cielo (dieser hier, ungereift und leicht) und den El Alto (gereift, golden, aus elf Fasstypen). Nebeneinander probiert zeigen sie, was Fassreifung mit Agave macht.
