Tenuta dell' Ornellaia
Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2023 - 75cl
Ornellaia ist einer der berühmtesten Rotweine Italiens. Eine Bordeaux-Cuvée aus Bolgheri an der toskanischen Küste, seit dem ersten Jahrgang 1985 eine feste Grösse. Cabernet Sauvignon im Kern, dazu Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Dicht, tief und auf viele Jahre angelegt.
Bolgheri an der toskanischen Küste
Ornellaia liegt in Bolgheri, an der Küste der Maremma. Das Meer mildert das Klima, die kargen Böden zwingen die Reben in die Tiefe. Hier fühlen sich die Bordeaux-Sorten wohl wie kaum sonst in Italien.
Eine Cuvée aus vier Sorten
Im Kern steht Cabernet Sauvignon. Merlot gibt Fülle, Cabernet Franc Würze, Petit Verdot Farbe und Struktur. Der Wein reift rund 18 Monate im Barrique – das gibt ihm Halt, ohne die Frucht zu übertönen.
So schmeckt der Ornellaia
Im Glas tiefes, dunkles Rot. In der Nase schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche, mediterrane Kräuter, etwas Graphit und feine Röstnoten. Am Gaumen dicht und kraftvoll, mit feinkörnigen Tanninen und langem Abgang. Jung ist er ein Kraftpaket – mit ein paar Jahren im Keller wird er feiner.
Passt zu
- Reh- oder Hirschrücken mit Wacholderjus – Schweizer Wildküche für den grossen Wein
- Entrecôte vom Holzkohlegrill oder geschmorte Rindsbacken – kräftiges Fleisch zur dichten Struktur
- Gereifter Sbrinz oder ein alter Bergkäse – zum Ausklang (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 17 bis 18 Grad servieren, im grossen Rotweinglas. Den jungen 2023er ein bis zwei Stunden vorher dekantieren. Noch besser: ein paar Jahre liegen lassen.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Toscana – Bolgheri |
| Typ | Rotwein |
| Klassifikation | Bolgheri DOC Superiore |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Ausbau | rund 18 Monate im Barrique |
| Jahrgang | 2023 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Tenuta dell' Ornellaia, Bolgheri |
Häufige Fragen
Was ist eine Bolgheri-Cuvée?
Ein Verschnitt aus Bordeaux-Sorten – vor allem Cabernet Sauvignon und Merlot. In Bolgheri an der toskanischen Küste haben diese Sorten ihre zweite Heimat gefunden.
Soll ich den 2023er dekantieren oder lagern?
Beides geht. Jung profitiert er von ein bis zwei Stunden im Dekanter. Wer Geduld hat, legt ihn ein paar Jahre in den Keller – er gewinnt deutlich.
Wie lange ist der Ornellaia lagerfähig?
Ein gut gelagerter Ornellaia hält 15 bis 20 Jahre und länger. Der 2023er steht erst am Anfang seiner Entwicklung.
Über das Weingut – Tenuta dell'Ornellaia, Bolgheri
Gegründet 1981
Ornellaia wurde 1981 von Lodovico Antinori gegründet. Der erste Jahrgang erschien 1985 – und machte das Gut schnell international bekannt.
Heute bei Frescobaldi
Seit den 2000er-Jahren gehört Ornellaia zur Familie Frescobaldi, einem der ältesten Weinhäuser der Toskana.
Vendemmia d'Artista
Seit dem Jahrgang 2006 bekommt jeder Jahrgang ein Wort, das seinen Charakter beschreibt, und ein eigenes Künstler-Etikett für die Grossflaschen.
