Weingut Markowitsch
Markowitsch M1 Carnuntum DAC 2021 - 75cl
Markowitsch M1 2021 – das Beste, was das Weingut zu bieten hat. Nur in Ausnahmejahrgängen produziert. Je länger man ihn in der Nase hat, umso grösser die Aromenvielfalt: Zwetschgen und Brombeeren, Tabak und Orangenzesten, helle Himbeeren und dunkle Kirschen, Zimt und Pfeffer, Gewürznelken und Zeder. Feine Tannine, feste Struktur, leicht salziger und daher sehr aparter Abgang.
M1 – nur in Ausnahmejahrgängen
Der M1 ist das Flaggschiff von Markowitsch. Er wird nur in Ausnahmejahrgängen produziert und stellt die grösste Herausforderung an Terroir und Vinifikation dar. Erstmals abgefüllt wurde er im Jahr 2000 – seither ist er der Massstab des Hauses.
Lage Aubühl – die wärmste im Arbesthaler Hügelland
Die Lage Aubühl liegt südwestlich geneigt auf 220 Metern Höhe und ist die wärmste im Arbesthaler Hügelland. Auf 3,3 Hektaren wachsen hier Blaufränkisch und Merlot. Die Böden sind kalksandig, leicht lehmig und warm.
Vinifikation
Nur die reifsten Trauben kommen in den M1 – ausgewählt durch mehrfache händische Selektion. Spontane Maischegärung bei 30 bis 32 Grad in Holzgärständern, mit 24 bis 30 Tagen Mazeration. Der Ausbau dauert 24 Monate in französischen Barriques und 500-Liter-Fässern.
So schmeckt der 2021er
Ein Wein, der sich mit der Zeit im Glas immer weiter öffnet: Zwetschgen und Brombeeren, Tabak und Orangenzesten, helle Himbeeren und dunkle Kirschen, dazu Zimt, Pfeffer, Gewürznelken und Zeder. Feine Tannine geben feste Struktur. Der Abgang ist leicht salzig und sehr apart.
Passt zu
- Hirschentrecôte mit Spätzli – Schweizer Wildgericht für einen grossen Wein
- Lammkarree mit Kräuterkruste – kräftiges Fleisch zur festen Struktur
- Geschmorte Rindsbacken mit Wurzelgemüse – herzhaft und lang geschmort
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Rotweinglas. Zwei Stunden vorher dekantieren – der Wein braucht Zeit und Luft. Trinkreif, lagerfähig bis etwa 2031. Ein Wein für die grossen Abende.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Österreich |
| Region | Niederösterreich (Carnuntum) |
| Klassifikation | Carnuntum DAC |
| Rebsorten | Merlot, Blaufränkisch |
| Lage | Aubühl (220 m ü.M.) |
| Böden | Kalksandig, leicht lehmig, warm |
| Ausbau | 24 Monate französische Barriques und 500-l-Fässer |
| Alkoholgehalt | 14.5% |
| Trinktemperatur | 16–18°C |
| Lagerfähigkeit | bis 2031 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Weingut Markowitsch, Carnuntum |
Häufige Fragen
Was ist der M1?
Das Flaggschiff von Markowitsch – der beste Wein des Guts, nur in Ausnahmejahrgängen produziert. Erstmals abgefüllt im Jahr 2000.
Sollte ich ihn dekantieren?
Ja, rund zwei Stunden vorher. Der Wein öffnet sich mit Luft immer weiter und zeigt dann seine ganze Aromenvielfalt.
Wie lange kann ich ihn lagern?
Trinkreif, lagerfähig bis etwa 2031. Die 24 Monate Fassausbau und die feine Tanninstruktur geben ihm gutes Reifepotenzial.
Über das Weingut – Markowitsch, Carnuntum
Rotwein-Adresse in Carnuntum
Das Weingut Markowitsch zählt zu den bekanntesten Rotweingütern Österreichs. In Carnuntum, südöstlich von Wien, entstehen dichte, elegante Rotweine mit internationalem Format.
Handarbeit und französische Eiche
Händische Selektion, spontane Maischegärung in Holzgärständern und langer Ausbau in französischen Barriques prägen den Stil des Hauses. Der M1 ist die Krönung dieser Arbeit.
