Laurent-Perrier
Laurent-Perrier La Cuvée Brut - 75cl
Der Einstieg bei Laurent-Perrier – und einer der frischesten Brut-Champagner seiner Preisklasse. Chardonnay gibt den Ton an, was ungewöhnlich ist für eine Basiscuvée. Vier Jahre im Keller statt der gesetzlichen 15 Monate. Zitrus, weisse Blüten, ein Hauch Brioche.
Warum er anders schmeckt
Die meisten Häuser bauen ihre Basiscuvée auf Pinot Noir und Meunier. Laurent-Perrier stellt Chardonnay in die Mitte – rund 55 Prozent. Dazu kommt ein Ausbau ausschliesslich im Edelstahl, ohne Holz und ohne biologischen Säureabbau. Das Ergebnis ist gerade, hell und frisch statt breit und buttrig.
Vier Jahre Keller
Vorgeschrieben sind 15 Monate. Laurent-Perrier lässt La Cuvée rund vier Jahre auf der Hefe liegen. Das merkst du an der Textur: feine, cremige Perlage und ein leiser Brioche-Ton unter der Zitrusfrucht.
So schmeckt er
Helles Gelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase Zitrone, weisse Blüten und frisches Gebäck. Am Gaumen leicht, klar und trocken, mit feiner Säure und salziger Note im Abgang. Kein schwerer Champagner – einer, von dem man ein zweites Glas will.
Passt zu
- Apéro mit Sbrinz, Salzmandeln und Oliven – der Klassiker, für den dieser Champagner gemacht ist (vegetarisch)
- Bodensee-Felchen mit Zitronenbutter – die Zitrusnote nimmt den Fisch auf
- Austern und Crevetten – die salzige Kante passt direkt dazu
Serviervorschlag
Bei 8 bis 10 Grad servieren, im Tulpenglas statt in der Flöte. Drei Stunden in den Kühlschrank reichen. Trinkreif jetzt, lagerfähig 3 bis 4 Jahre.
Weiterführende Informationen
| Land/Region | Frankreich, Champagne, Tours-sur-Marne |
| Klassifikation | Champagne AOC, Brut |
| Cuvée | Chardonnay-dominiert (ca. 55%), dazu Pinot Noir und Meunier |
| Ausbau | Edelstahl, ohne biologischen Säureabbau |
| Reifung | rund 4 Jahre auf der Hefe |
| Trinktemperatur | 8-10 °C |
| Füllmenge | 75cl |
| Kellerei | Laurent-Perrier, Tours-sur-Marne |
Häufige Fragen
Wofür eignet sich La Cuvée?
Für den Apéro, für Anlässe mit vielen Gästen und überall dort, wo Champagner nicht schwer werden soll. Auch eine gute Basis für einen Champagner-Cocktail.
Wie unterscheidet er sich vom Ultra Brut?
La Cuvée hat eine normale Brut-Dosage und wirkt runder. Der Ultra Brut kommt ganz ohne Dosage aus und ist deutlich strenger und trockener.
Wie lange kann ich ihn lagern?
Trinkreif jetzt. Liegend, dunkel und bei konstant 10 bis 12 Grad hält er problemlos 3 bis 4 Jahre.
Über das Champagnerhaus – Laurent-Perrier, Tours-sur-Marne
Laurent-Perrier sitzt in Tours-sur-Marne und gehört zu den wenigen grossen Häusern, die noch in Familienbesitz sind. Bernard de Nonancourt übernahm den Betrieb 1948 und machte daraus eines der führenden Häuser der Champagne. Der Hausstil setzt auf Chardonnay, Frische und einen Ausbau ohne Holz. Zum Sortiment gehören La Cuvée, der ikonische Cuvée Rosé, der Ultra Brut ohne Dosage und die Prestigecuvée Grand Siècle.
