Barone Ricasoli
La Volpe e l'Uva Ricasoli Bolgheri DOC 2023 - 75cl
Bolgheri vom ältesten Weinhaus Italiens: Mit dem La Volpe e l'Uva – «Der Fuchs und die Traube», nach der Fabel von Äsop – bringt Barone Ricasoli die Küstentoskana ins Glas. Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot, saftig, würzig und seidig. Der cleverste Einstieg in die Bolgheri-Welt.
Der Fuchs und die Traube
In Äsops Fabel kommt der Fuchs nicht an die Trauben heran – hier schon: Der Name ist ein Augenzwinkern des Hauses Ricasoli, das seit 1141 auf dem Castello di Brolio im Chianti Wein macht und als ältestes Weingut Italiens gilt. Mit diesem Wein wagt sich die Familie an die Küste nach Bolgheri – dorthin, wo die grossen Cabernet-Cuvées der Toskana zuhause sind.
Bolgheri-Handwerk
Vergärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, 16 Tage auf der Maische, danach 12 bis 14 Monate Reifung im Eichenfass und weitere 6 Monate Flaschenlager – klassische Bolgheri-Machart.
So schmeckt der 2023er
Intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase dunkle Beeren, Cassis, Kirsche und Pflaume, dazu Gewürznelke, Veilchen und dezente Röstnoten. Am Gaumen viel Schmelz und seidige Gerbstoffe, der Abgang lang, von saftiger Säure getragen – macht Lust auf das nächste Glas. Trinkfenster bis 2031.
Passt zu
Wild, Eintopf, Braten, Rind, Grillade, Mediterran
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad im Rotweinglas – eine halbe Stunde vorher öffnen lohnt sich.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Toskana – Bolgheri DOC |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Ausbau | 12–14 Monate Eichenfass, 6 Monate Flaschenlager |
| Lagerfähigkeit | bis 2031 |
| Alkoholgehalt | 14.0% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Barone Ricasoli, Toskana |
Häufige Fragen
Woher kommt der Name?
Aus Äsops Fabel «Der Fuchs und die Trauben» – der Fuchs ziert auch das Etikett. Ein verspielter Name für einen ernsthaft gemachten Bolgheri.
Was macht Bolgheri besonders?
Die Küstenlage: warme Tage, Meeresbrise, Kiesböden – ideal für Cabernet und Merlot. Bolgheri wurde mit Weinen wie Sassicaia und Ornellaia weltberühmt.
Wie lange kann ich ihn lagern?
Jetzt schön zugänglich, mit Potenzial bis etwa 2031 – gut gelagert gewinnt er weiter an Feinheit.
Über das Weingut – Barone Ricasoli, Toskana
Das älteste Weinhaus Italiens
Seit 1141 sitzt die Familie Ricasoli auf dem Castello di Brolio im Chianti Classico – kein anderes Weingut Italiens blickt auf eine längere Geschichte zurück.
Die Erfinder des Chianti
Bettino Ricasoli, der «Eiserne Baron» und spätere Ministerpräsident Italiens, formulierte 1872 die klassische Chianti-Formel – die Grundlage des modernen Chianti Classico.
Vom Chianti nach Bolgheri
Mit den Bolgheri-Weinen erweitert das Haus sein Repertoire an die toskanische Küste – Sangiovese-Tradition trifft Cabernet-Terroir.
