Bodegas José Pariente
José Pariente Verdejo Rueda DO 2025 - 75cl
José Pariente Verdejo 2025 – der Klassiker des Hauses. Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Komplexes, frisches und hochintensives Aroma mit weissen Früchten und Zitrus, dazu Fenchel und Garrigue auf einem Balsamico-Anis-Boden. Am Gaumen geschmeidig und elegant, mit dem für Verdejo typischen Hauch Bitterkeit im Finale und guter Säure.
Verdejo – die Seele von Rueda
Verdejo ist die charakteristische weisse Rebsorte Kastiliens. Typisch sind Zitrus, Kräuter und Fenchel – und die feine, elegante Bitternote im Abgang. José Pariente gilt als eine der Referenzadressen für diese Sorte.
Kieselsteine und Kalk
Die Reben stehen auf runden Kieselsteinschichten mit Kalksteineinschlüssen und geringem Anteil organischer Substanz. Karge Böden, die präzise, mineralische Weine ergeben.
Vinifikation – drei Gefässtypen
Nach der Ernte gärt der Most in Stahltanks, Beton- und Holzbottichen. Danach reift der Wein vier Monate auf den eigenen Hefen. Diese Kombination gibt Komplexität und Textur, ohne die Frische zu verlieren.
So schmeckt der 2025er
Im Glas brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase weisse Früchte und Zitrus, dazu Fenchel, Garrigue und eine balsamische Anisnote. Am Gaumen frisch und fruchtig, geschmeidig und elegant, mit dem typischen Hauch Bitterkeit am Ende. Gute Struktur, langer Nachhall.
Passt zu
- Paella mit Meeresfrüchten – spanischer Klassiker zur Frische
- Kalbsgäschnetzeltes mit Rösti – Schweizer Klassiker zur Struktur
- Pasta mit Zitrone und Kräutern – leicht und vegetarisch (vegetarisch)
Serviervorschlag
Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad in einem Weissweinglas. Ideal als Apéro oder zum Essen. Trinkreif, lagerfähig bis etwa 2028.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | Rueda |
| Klassifikation | Rueda DO |
| Rebsorte | 100% Verdejo |
| Böden | Runde Kieselsteine mit Kalksteineinschlüssen |
| Ausbau | Stahl, Beton und Holz; 4 Monate auf der Feinhefe |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Trinktemperatur | 8–10°C |
| Lagerfähigkeit | bis 2028 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Bodegas José Pariente, Rueda |
Häufige Fragen
Was ist Verdejo?
Die charakteristische weisse Rebsorte der DO Rueda. Typisch sind Zitrus, Kräuter, Fenchel und ein feiner bitterer Ton im Abgang – ein Markenzeichen der Sorte.
Ist die Bitternote ein Fehler?
Nein, im Gegenteil: Der leicht bittere Ton am Ende ist sortentypisch für Verdejo und gilt als Qualitätsmerkmal. Er gibt dem Wein Spannung.
Wozu passt er am besten?
Zu Apéro, Charcuterie, Weichkäse, Kalbfleisch, Pasta, Meeresfrüchten, Fisch und Paella – ein echter Allrounder.
Über das Weingut – Bodegas José Pariente (Rueda)
Seit den 1960er-Jahren
Die Geschichte beginnt in den Sechzigerjahren, als Winzer José Pariente auf seinem Weingut in Rueda Weissweine aus der lokalen Verdejo-Traube zu produzieren begann. Sein Wunsch: grosse Weissweine herzustellen.
Victoria Pariente seit 1998
1998 übernahm Tochter Victoria das Weingut. Heute verfolgt die Bodega einen klaren Fahrplan: Innovation und Technologie, Respekt für den Weinberg, Engagement für Nachhaltigkeit und Beteiligung an Forschungsprojekten.
