Duca di Salaparuta
Bianca di Valguarnera Inzolia Sicilia DOC 2022
Ein Weisswein, der im Barrique vergoren wird und zwölf Monate darin bleibt. Inzolia aus dem Westen Siziliens, breit und samtig, mit salziger Mineralität. Teil der Reihe «Le Icone» des Hauses. Falstaff gibt 92 Punkte.
Inzolia, die vergessene Weisse
Inzolia ist eine autochthone Sorte Siziliens, lange als Verschnittpartner unterbewertet. Die Reben stehen um Salemi im Trapanese, im Westen der Insel. Warme Tage, gemässigte Nächte, Meereseinfluss.
Gärung im Holz
Handlese, sanfte Pressung, statische Sedimentation. Die Gärung startet kontrolliert bei 15 Grad und wird im Eichenbarrique zu Ende geführt. Dort bleibt der Wein zwölf Monate auf der Feinhefe. Vor der Abfüllung ruht er mehrere Monate.
So schmeckt er
Leuchtendes Stroh- bis Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase florale Aromen, tropische Früchte und sizilianische Zitrusfrüchte, dazu eine zarte Vanillenote. Am Gaumen breit und samtig, mit guter Struktur, Frische und feiner salziger Mineralität. Trinkreif bis 2028.
Passt zu
Kalbsbraten, Steinbutt, Trüffelrisotto, gereifter Bergkäse, Geflügel
Serviervorschlag
Bei 10 bis 12 Grad servieren, nicht kalt. Ein Burgunderglas holt am meisten heraus. Der Wein braucht Luft und wird im Glas breiter.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Sizilien, Salemi (Trapani) |
| Klassifikation | Sicilia DOC |
| Linie | Le Icone |
| Rebsorte | Inzolia |
| Ausbau | Gärung und 12 Monate Ausbau im Eichenbarrique, auf der Feinhefe |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Bewertung | Falstaff 92/100 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Duca di Salaparuta, Sizilien |
Häufige Fragen
Was ist Inzolia?
Eine alte sizilianische Weissweinsorte, auch Insolia oder Ansonica genannt. Sie bringt Kraft, tropische Frucht und wenig Säure. Genau deshalb verträgt sie den Holzausbau so gut.
Ein Weisswein im Barrique – schmeckt das nach Holz?
Nein, wenn es gut gemacht ist. Weil der Wein im Fass vergoren wird und nicht nur darin lagert, integriert sich das Holz besser. Es bleibt eine zarte Vanillenote, keine Bretterwand.
Was ist «Le Icone»?
Die Spitzenlinie des Hauses, die auf Tradition und autochthone Sorten setzt. Dazu gehört auch der Duca Enrico.
Über das Weingut – Duca di Salaparuta, Sizilien
Seit 1824
Giuseppe Alliata, Duca di Salaparuta, begann 1824 in der Villa Valguarnera bei Bagheria Wein zu keltern. Er gehörte zu den Ersten auf der Insel, die Sizilien als Qualitätsweinregion ernst nahmen.
Drei Landschaften
Die Tenuta Suor Marchesa liegt in Riesi im Zentrum der Insel, auf sanften windigen Hügeln mit kalk- und tonhaltigen Böden. Die Tenuta di Risignolo steht im Westen, nahe am Meer, auf Kalk. Dazu kommen Lagen um Salemi im Trapanese.
1984 verändert alles
In jenem Jahr füllte das Haus mit dem Duca Enrico den ersten reinsortigen Nero d'Avola Siziliens ab. Bis dahin galt die Sorte vor allem als Verschnittwein für den Norden.
Zur Gruppe gehört auch Florio
Die Marsala-Kellerei Florio gehört zum selben Haus. Damit deckt die Gruppe die ganze Bandbreite sizilianischer Weinkultur ab, vom leichten Weisswein bis zum jahrzehntealten Likörwein.
