Charles Bonvin
Cornalin Nobles Cépages AOC Valais - 75cl
Wenn Petite Arvine die Königin der Walliser Weissweine ist, ist Cornalin der König der Roten. Eine autochthone Sorte, die fast nur im Wallis wächst, jahrhundertealt, anspruchsvoll im Anbau – und einzigartig im Charakter. Bonvins Cornalin zeigt das volle Spektrum der Sorte: dunkle Frucht, würzige Tiefe, kraftvolle Tannine. Ein Wein, der das Wallis im Glas hat.
Cornalin – die Walliser Rotwein-Tradition
Cornalin ist eine der ältesten Rebsorten des Wallis. Auch bekannt als "Rouge du Pays" (das Rot des Landes) oder "Landroter", wurde sie schon im Mittelalter dokumentiert. Die genaue Herkunft ist unklar – wahrscheinlich aus dem Aostatal eingewandert –, aber im Wallis hat sie ihre eigentliche Heimat gefunden. Heute ist Cornalin eine der prestigeträchtigsten Walliser Sorten und das Aushängeschild der einheimischen Roten.
Anspruchsvoll und selten
Cornalin ist eine schwierige Sorte. Sie reift spät, ist anfällig für Frost und Krankheiten, und der Ertrag ist gering. Die Walliser Winzer waren in den 1970ern fast versucht, sie aufzugeben – die Sorte schien ein Auslaufmodell. Doch in den 1990ern erlebte sie eine Renaissance. Heute zählt Cornalin zu den gesuchtesten Schweizer Roten – mit Recht.
So schmeckt der 2023er
Im Glas tiefes Granatrot, fast undurchsichtig. In der Nase intensive Brombeere, schwarze Kirsche, dunkle Schokolade, ein Hauch Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen vollmundig und kraftvoll mit präsenten Tanninen, langer Würze und einem überraschend langen Abgang. Ein Walliser Rotwein mit Charakter und Tiefe – nicht für nebenbei.
Passt zu
- Schweizer Hirschpfeffer mit Spätzli und Birne – die Wildaromen und die Würze des Weins ergänzen sich
- Walliser Trockenfleisch und Lammkeule mit Herbstgemüse – Walliser Wein zur Walliser Küche
- Gegrillter Portobello mit Pilzragout und Polenta – die Erdigkeit der Pilze trifft die dunkle Frucht (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem Burgunderglas. Mindestens eine Stunde dekantieren, der Wein hat Energie. Trinkreife heute, 6 bis 8 Jahre Lagerpotenzial.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Wallis (AOC Valais) |
| Linie | Nobles Cépages (Walliser Spezialitäten) |
| Rebsorte | Cornalin (Rouge du Pays), reinsortig (autochthon) |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weinhaus | Charles Bonvin 1858, Sion |
Häufige Fragen
Was ist Cornalin?
Eine autochthone Walliser Rebsorte (auch "Rouge du Pays"), eine der ältesten und prestigeträchtigsten Schweizer Roten.
Warum ist Cornalin selten?
Schwierig im Anbau – spät reifend, frostanfällig, ertragsschwach. Daher kleine Mengen und höhere Preise.
Welche Aromen sind typisch?
Brombeere, schwarze Kirsche, Schokolade, Pfeffer, Lakritz – kraftvoll und würzig.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreife heute, Optimum innerhalb 6 bis 8 Jahren.
Über das Weinhaus – Charles Bonvin 1858, Sion
Das älteste Weinhaus des Wallis
Charles Bonvin gründete sein Weinhaus 1858 in Sion – zu einer Zeit, als das Wallis noch nicht zur grossen Wein-Region geworden war, die wir heute kennen. Seither wird das Haus in Familienhand geführt, mehrere Generationen lang. Das macht Bonvin zum ältesten kontinuierlich existierenden Weinhaus des Wallis und zu einer Adresse, die die Geschichte des Walliser Weinbaus mitgeschrieben hat.
23,5 Hektar im Mittelwallis
Die Reben stehen auf 23,5 Hektar in den besten Lagen des Mittelwallis – terrassierte Südhänge auf kalkhaltigem Schieferboden, die volle Sonne von morgens bis abends. Das Wallis ist eine der trockensten Regionen der Schweiz, mit über 2000 Sonnenstunden pro Jahr. Genau die Bedingungen, die Walliser Sorten wie Petite Arvine, Cornalin und Heida zu Spitzenweinen machen.
Schweizer Weingut des Jahres 2014
2014 wurde Charles Bonvin als "Schweizer Weingut des Jahres" ausgezeichnet – eine der höchsten Auszeichnungen für Schweizer Weinproduzenten. Die Auszeichnung ehrt nicht nur die Qualität der Weine, sondern auch die Konsistenz über Jahre und die Bedeutung für die Region. Bonvin steht für Walliser Tradition auf höchstem Niveau.
Walliser Klassiker und Spezialitäten
Das Sortiment reicht vom historischen Fendant Sans Culotte über die Nobles-Cépages-Linie mit reinsortigen Walliser Spezialitäten (Petite Arvine, Heida, Cornalin, Syrah) bis zur Spitzen-Cuvée 1858. Eine Bandbreite, die das ganze Wallis im Glas zeigt – von der ehrlichen Alltagsflasche bis zum Wein für die grossen Anlässe.
