Comando G
Rozas Comando G Sierra de Gredos 2023 - 75cl
Comando G Rozas 2023 – der Village-Wein aus dem Gründungsdorf. Rozas de Puerto Real ist der Ort, in dem Dani Landi und Fernando García ihr Projekt starteten – und Heimat der Einzellage Las Umbrias. Charakteristisch für diesen Ort: Feinheit und Eleganz.
Vom 1er Cru zum Village – bewusst
Dieser Wein hiess früher Rozas 1er Cru. Dani und Fernando entschieden sich, ihn zum Village-Wein zu «deklassieren» – ohne etwas an Zusammensetzung oder Qualität zu ändern. Eine Frage der Hierarchie, nicht der Substanz.
Rozas de Puerto Real
Hier begann alles. Das Dorf beheimatet die legendäre Einzellage Las Umbrias. Die Granitböden mit hohem Eisenanteil prägen Weine von grosser Eleganz und mit ätherischem Aromenprofil.
Vinifikation – ganze Trauben, offene Gärstände
Die Lese erfolgt von Hand. Die ganzen Trauben werden nicht entrappt und mit Stielen in offenen Holzgärständen mit natürlichen Hefen vergoren. Danach zehn Monate Ausbau in 14-hl-Betontanks und 15-hl-Eichenfässern.
So schmeckt der 2023er
Ein Garnacha von grosser Feinheit: hell in der Farbe, ätherisch in der Aromatik, mit roter Frucht, floralen Noten und feinem Gewürz aus der Ganztraubengärung. Am Gaumen elegant, mit lebendiger Säure und seidigem Tannin.
Passt zu
- Lammkarree mit Kräuterkruste – fein zur eleganten Struktur
- Grilladen vom Feuer – die Säure schneidet durch Röstaromen
- Ofengemüse mit Kräutern – mediterran und vegetarisch (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Burgunderglas. Eine Stunde vorher dekantieren. Trinkreif, lagerfähig bis etwa 2031.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | Sierra de Gredos (Madrid DO) |
| Klassifikation | DO · Village-Wein |
| Rebsorte | 100% Garnacha Tinta |
| Ort | Rozas de Puerto Real |
| Ausbau | Ganztraubengärung, 10 Monate Betontank und Eichenfass |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Trinktemperatur | 16–18°C |
| Lagerfähigkeit | bis 2031 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Comando G, Sierra de Gredos |
Häufige Fragen
Warum wurde der Wein «deklassiert»?
Er hiess früher Rozas 1er Cru. Comando G stufte ihn bewusst zum Village-Wein zurück – ohne etwas an Zusammensetzung oder Qualität zu ändern. Der neue 1er Cru entsteht heute aus nur vier Spitzenparzellen.
Was bringt die Ganztraubengärung?
Die Trauben werden mit Stielen vergoren. Das gibt Frische, Würze und florale Noten – und macht den Wein leichtfüssiger und komplexer.
Wozu passt er am besten?
Zu Lamm, Grilladen und Gemüsegerichten. Seine Eleganz macht ihn auch zu feineren Zubereitungen zum idealen Begleiter.
Über das Weingut – Comando G (Sierra de Gredos)
Der grösste Erfolg des Jahrzehnts
Weinkritiker Luis Gutiérrez bezeichnet Comando G als den grössten und spektakulärsten Erfolg des letzten Jahrzehnts in der spanischen Weinwelt.
Vergessene Hochlagen
Dani Landi und Fernando García haben mit ihren Garnachas aus in Vergessenheit geratenen Hochlagen der Sierra de Gredos diese Weinregion aus dem Dornröschenschlaf geweckt.
