Tenuta Ulisse
Cococciola Terre di Chieti IGP 2023 Tenuta Ulisse - 75cl
Cococciola ist eine der seltensten weissen Sorten Italiens. Autochthon in den Abruzzen, fast ausgestorben, von wenigen Winzern gerettet. Tenuta Ulisse gehört zu jenen, die die Sorte bewusst kultivieren – und mit dem Resultat zeigen, warum: leichter, blumig-frischer Weisswein mit Zitrus, weisser Birne und feiner mineralischer Salznote. Ein Sommerwein mit Charakter, ohne Schwere.
Eine fast ausgestorbene Rarität
Cococciola war jahrhundertelang in den Hügeln der Provinz Chieti zu Hause – und wurde im 20. Jahrhundert fast vollständig durch ertragsstärkere Sorten ersetzt. Heute existieren weltweit weniger als 200 Hektar dieser Sorte, fast alle in den Abruzzen. Tenuta Ulisse zählt zu jenen Weingütern, die die Sorte bewusst pflegen und damit zur Bewahrung des regionalen Weinerbes beitragen.
Was die Sorte ausmacht
Cococciola ergibt leichte, aromatische Weissweine mit moderatem Alkoholgehalt (12 bis 13 Prozent), präsenter Säure und einer charakteristisch blumig-zitrischen Aromatik. Im Stil zwischen Vermentino und Sauvignon Blanc, mit einem eigenen mediterranen Akzent. Tenuta Ulisse vinifiziert sortenrein im Stahltank, ohne Holz, mit kurzer Hefelagerung – alles, um die Frische und Sortentypizität zu erhalten.
So schmeckt der 2023er
Im Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase blumige Noten (weisse Blüten, Akazie), dazu Birne, grüner Apfel, Zitrone und ein Hauch frischer Minze. Am Gaumen leichtfüssig mit lebendiger Säure, feiner Salzigkeit und mittellangem, frischem Abgang. Ein Weisswein, der nach Sommer schmeckt – leicht, aromatisch, charaktervoll.
Passt zu
- Vitello tonnato mit Kapern und Zitrone – italienische Vorspeise, die Säure passt zur Thunfisch-Sauce
- Schweizer Forellenfilet vom Bodensee mit Mandelbutter – Süsswasserfisch trifft die Mineralität
- Caprese mit reifen Tomaten, Büffel-Mozzarella und Basilikum – Sommer pur, der Wein verbindet die Aromen (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 8 bis 10 Grad in einem normalen Weissweinglas. Idealer Sommerwein, frisch trinken innerhalb 1 bis 2 Jahren.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Abruzzen – Terre di Chieti IGP |
| Rebsorte | Cococciola, reinsortig |
| Reifung | Stahltank, kurze Hefelagerung |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Tenuta Ulisse, Crecchio |
Häufige Fragen
Was ist Cococciola?
Eine seltene autochthone Weisswein-Sorte aus den Abruzzen. Weltweit existieren weniger als 200 Hektar, fast alle in der Provinz Chieti. Stilistisch leicht und aromatisch.
Wie unterscheidet sich Cococciola vom Pecorino?
Pecorino ist strukturreicher, alkoholärmer in der Reife, mit präsenter Mineralität. Cococciola ist leichter, blumiger, mehr in Richtung Sauvignon Blanc – mit eigener Cococciola-Note.
Wie lange ist der 2023er haltbar?
Trinkreife heute, am besten innerhalb 1 bis 2 Jahren. Cococciola ist kein Wein für lange Lagerung – jung trinken.
Schmeckt das wie Sauvignon Blanc?
Stilistisch ähnlich (leichter, frischer Weisswein), aber mit anderer Aromatik: weniger Stachelbeere, mehr Birne, blumige Noten und mediterrane Kräuter.
Über das Weingut – Tenuta Ulisse, Crecchio
Antonacci-Familie seit 2002
Tenuta Ulisse wurde 2002 von Carletto und Domenico Antonacci in Crecchio gegründet. Was als kleines Familienprojekt begann, ist heute eines der renommiertesten Weingüter der Abruzzen. Die Familie führt das Gut bis heute mit klarem Fokus auf die autochthonen Sorten.
350 Hektar in den Abruzzen
Das Weingut bewirtschaftet rund 350 Hektar Reben in der Provinz Chieti, am Hang zwischen Adria und den Bergen Maiella. Die Sandböden geben den Reben wenig Wasser – das zwingt zur Konzentration. Mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten.
Die autochthonen Sorten der Abruzzen
Ulisse setzt konsequent auf die regionalen Sorten: Montepulciano (rot), Trebbiano d'Abruzzo, Cococciola, Pecorino, Passerina (weiss). Bewahrer der Abruzzen-Weintradition statt internationale Mode.
Spitzenlinie Amaranta und Don Antonio
Über dem Standardsortiment ragen die Spitzenweine heraus: Amaranta (Montepulciano mit längerer Holzreife) und Don Antonio (Premium aus selektierten Reben). Diese zeigen, was in der Sorte Montepulciano steckt, wenn man sie ernst nimmt.
