M-Marcoult
Champagne M-Marcoult Roséline Magnum - 150cl
Dieselbe Rosé-Cuvée wie der Standard-Roséline – aber im Magnum (150cl). Magnums sind in der Champagne mehr als nur eine grössere Flasche: Das Verhältnis von Wein zu Korken ist günstiger, der Wein altert langsamer und gleichmässiger. Magnums werden in der Champagne als das ideale Format für Lagerung und festliche Anlässe gehandelt – mit dem doppelten Volumen für etwa den doppelten Preis (94 statt 2 × 47.50 = 95 CHF).
Warum Magnum in der Champagne?
In der Champagne gilt die Magnum als das ideale Format. Der Grund liegt in der Physik: Eine Magnum-Flasche enthält doppelt so viel Wein wie eine Standardflasche, hat aber nur einen Korken. Das Verhältnis von Korken-Sauerstoff zu Weinvolumen ist deutlich günstiger – der Wein oxidiert langsamer und reift gleichmässiger. Top-Champagne-Häuser empfehlen Magnums sogar als das einzige Format für ernsthafte Lagerung.
Wann ein Magnum Sinn macht
Eine Magnum reicht für 12 bis 14 Champagner-Gläser – ideal für einen Apéro mit 8 bis 10 Personen oder eine ausgiebige Hochzeitsfeier. Auch optisch ein Statement: Eine Magnum auf dem Tisch gibt jedem Anlass das Gewicht einer Feier. Beim Roséline kommt dazu: Der Magnum eignet sich auch für längere Lagerung – die Frische und die rote Frucht entwickeln sich besonders schön über 3 bis 5 Jahre.
So schmeckt der Roséline
Im Glas zartes Lachsrosé mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase rote Beeren – Erdbeere, Himbeere, ein Hauch Kirsche –, dazu Brioche, Mandel und feine florale Noten. Am Gaumen frisch und cremig zugleich, mit präsenter Säure, mittelkräftigem Körper und einem mittellangen, fruchtig-hefigen Abgang. Trockener Brut-Stil mit Frucht-Charme.
Passt zu
- Schweizer Bergkäse-Plateau mit getrockneten Aprikosen, Trauben und Walnussbrot – das festliche Käse-Magnum-Pairing
- Bouillabaisse mit Crevetten, Muscheln und Safran-Aïoli – der mediterrane Fisch-Klassiker zum Rosé-Champagner
- Wassermelonen-Salat mit Feta, Minze und Olivenöl – die rote Frucht trifft die rote Frucht (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 8 bis 10 Grad. Die Magnum vor dem Servieren mindestens vier bis fünf Stunden im Kühlschrank kühlen (eine Standardflasche braucht 2 bis 3 Stunden). Servieren in Champagner-Tulpen. Lagerpotenzial 3 bis 5 Jahre.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne – Côte de Sézanne |
| Cuvée | Chardonnay + Pinot Noir (Rosé d'assemblage) |
| Stil | Brut Rosé |
| Vinifikation | Méthode champenoise mit Rotwein-Assemblage |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Füllmenge | 150cl (Magnum) |
| Weingut | Champagne M-Marcoult, Sézannais (Récoltant-Manipulant) |
Häufige Fragen
Was ist der Vorteil einer Magnum?
Doppeltes Volumen, ein Korken: Der Wein oxidiert langsamer und reift gleichmässiger. Top-Champagne-Häuser empfehlen Magnums für ernsthafte Lagerung.
Für wie viele Gäste reicht eine Magnum?
Eine Magnum (1.5L) reicht für 12 bis 14 Champagner-Gläser. Ideal für einen Apéro mit 8 bis 10 Personen.
Wie kühle ich eine Magnum?
Mindestens 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank, oder 30 bis 45 Minuten in einem Eiswasser-Eimer (Mischung aus Eiswürfeln und Wasser kühlt schneller als Eis allein).
Wie lange ist die Magnum haltbar?
Lagerpotenzial 3 bis 5 Jahre nach Markteintritt – länger als die Standardflasche dank des günstigeren Korken-zu-Weinvolumen-Verhältnisses.
Über das Weingut – Champagne M-Marcoult, Sézannais
Familienproduzent aus dem Sézannais
Champagne M-Marcoult ist ein Familienbetrieb aus dem Sézannais – dem südlichen Teil der Côte de Sézanne, einer der vier Hauptregionen der Champagne. Sézanne liegt südlich der berühmteren Côte des Blancs, mit den gleichen Kreidekalkböden, aber etwas weniger steilen Hängen. Hauptsächlich Chardonnay-Land.
Récoltant-Manipulant – das Familien-Champagne-Modell
In der Champagne unterscheidet man zwischen Grandes Maisons (grosse Häuser, kaufen Trauben dazu) und Récoltants-Manipulants (RM – Winzer, die ausschliesslich Trauben aus eigenen Reben verarbeiten). Das RM-Modell garantiert maximale Kontrolle über Anbau und Vinifikation. M-Marcoult ist ein RM – jeder Champagner kommt aus den eigenen Parzellen der Familie.
Côte de Sézanne – die unterschätzte Lage
Die Côte de Sézanne ist die südlichste der vier grossen Champagne-Regionen. Kreidekalkböden wie in der berühmten Côte des Blancs, aber mit einer wärmeren Note durch die südlichere Lage. Resultat: reife, gourmande Chardonnays mit etwas weicherer Säure als die berühmten Lagen weiter nördlich – und entsprechend zugänglichere Champagner.
Sechs Cuvées – vom Brut Réserve bis zum Carabins
Die Linie M-Marcoult deckt die ganze Bandbreite der Champagne-Stile ab: vom klassischen Brut Réserve über die fröhliche Roséline (auch im Magnum) bis zum Héritage und Macrêts (zwei Blanc de Blancs in unterschiedlichen Stilen) und dem aussergewöhnlichen Carabins Blanc de Noirs.
