Campo alle Comete
Campo alle Comete Torre alle Comete Bolgheri DOC 2021 - 75cl
Der Spitzenwein des Guts, aus den höchstgelegenen Reben am Fuss des Torre di Donoratico auf 230 Metern. Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, achtzehn Monate im Fass, danach zehn bis zwölf Monate auf der Flasche. James Suckling gibt 95 Punkte.
Der Turm über Bolgheri
Die Reben stehen am Fuss des Torre di Donoratico, einer der höchsten Lagen der Herkunftsbezeichnung. Vom Weinberg reicht der Blick über die etruskische Küste von Livorno bis Elba. Die ständige Meeresbrise hält die Lage auch im Hochsommer luftig und kühl.
Sortenrein vergoren, dann assembliert
Nach der selektiven Handlese werden die Sorten separat verarbeitet. Zwei Tage Kaltmazeration, danach 25 Tage Gärung bei 24 bis 28 Grad im Edelstahl. Der biologische Säureabbau erfolgt in grossen 500-Liter-Tonneaux.
Achtzehn Monate Holz
Nach der Assemblage reift der Wein achtzehn Monate, zu siebzig Prozent im Tonneau und zu dreissig Prozent im Barrique. Vor dem Verkauf ruht er weitere zehn bis zwölf Monate auf der Flasche.
So schmeckt er
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase komplexe Aromen aus roter Frucht, ätherischen Noten und würzigen Nuancen. Am Gaumen lang und vollmundig, mit fruchtigen und mineralischen Noten. Lagerfähig bis 2036.
Passt zu
Schmorbraten, Wild, Rindsfilet, Pilzragout, Alpkäse
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad servieren. Mindestens eine Stunde vorher dekantieren. Ein grosses Rotweinglas.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Toskana, Bolgheri |
| Klassifikation | Bolgheri DOC |
| Lage | Am Fuss des Torre di Donoratico, 230 m ü. M. |
| Rebsorten | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Ausbau | 18 Monate, 70% Tonneau und 30% Barrique, danach 10-12 Monate Flasche |
| Alkoholgehalt | 14.0% |
| Bewertungen | James Suckling 95/100, Robert Parker 93/100 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Campo alle Comete, Castagneto Carducci |
Häufige Fragen
Was ist Bolgheri?
Eine Herkunftsbezeichnung an der etruskischen Küste der Toskana. Anders als im Rest der Region dominieren hier Cabernet, Merlot und Petit Verdot. Sassicaia und Ornellaia haben die Zone bekannt gemacht.
Was ist ein Tonneau?
Ein Holzfass mit rund 500 Litern, also gut doppelt so gross wie ein Barrique. Je grösser das Fass, desto weniger Holzaroma gelangt in den Wein.
Was hat es mit dem Etikett auf sich?
Es geht auf eine Skizze der Künstlerin Nicoletta Ceccoli zurück und zeigt eine traumhafte Vision des Turms über Bolgheri.
Über das Weingut – Campo alle Comete, Bolgheri
Am Fuss von Castagneto Carducci
Das Anwesen liegt am Fuss von Castagneto Carducci und umfasst rund 17 Hektar, davon 14,5 Hektar Reben und 2,5 Hektar Olivenhaine. Die Rebberge wurden zwischen 1993 und 2007 angelegt und sind im Weinregister Bolgheri DOC eingetragen.
Seit 2016 bei Feudi di San Gregorio
Im Februar 2016 wurde das Gut von Feudi di San Gregorio erworben. Seither entsteht hier eine eigenständige Linie zwischen zugänglichen Alltagsweinen und der Spitze.
Meer und Kies
Die Nähe zum Meer und die ständige Brise halten die Reben kühl und gesund. Die kiesigen Böden geben den Weinen ihre mineralische Ader.
