Bellavista
Alma Rosé Assemblage 3 Bellavista
Die dritte Edition der neuen Bellavista-Ära. Chardonnay und Pinot Nero aus 26 Einzellagen, 50 Einzelselektionen, alles von Hand gelesen. Extra Brut, 30 Monate auf der Hefe. Orangenblüte, kandierter Zitrus, Grapefruit – ein Rosé, der zum Essen gehört und nicht nur zum Anstossen.
Was «Assemblage 3» bedeutet
2025 hat Bellavista seine Hauscuvées neu benannt. Aus der «Grande Cuvée Alma Rosé» wurde «Alma Rosé Assemblage» mit fortlaufender Nummer. Die 3 ist keine Jahrgangsangabe, sondern die dritte Edition. Hinter dem Neuanfang stehen Francesca Moretti und Richard Geoffroy, 28 Jahre Chef de Cave bei Dom Pérignon.
26 Lagen, 50 Selektionen
Die Trauben stammen aus 26 Einzellagen und wurden in 50 separaten Selektionen von Hand gelesen. Dazu kommen gezielt Reserveweine vom Chardonnay für mehr Komplexität. Rund 23 Prozent des Grundweins reifen in Pièces zu 228 Litern, der Rest im Stahltank.
30 Monate auf der Hefe
Nach der Assemblage folgt die Flaschengärung mit 30 Monaten Hefelager. Degorgiert wird mit Extra-Brut-Dosage, danach ruht der Wein weitere sechs Monate in der Flasche. Erst dann kommt er in den Handel.
So schmeckt er
Feine, elegante Perlage. In der Nase Orangenblüte und kandierter Zitrus. Am Gaumen frisch, mit breitem Körper und gut balancierter Säure. Klare Noten von Grapefruit, Zitrus und weissen Blüten. Langer, frischer Abgang. Lagerfähig rund acht Jahre.
Passt zu
Sushi, Felchen, Kalbsgeschnetzeltes, Gemüse-Tempura, Antipasti
Serviervorschlag
Bei 6 bis 8 Grad servieren. Kein Flötenglas, sondern ein bauchiger Tulpenkelch. Drei Stunden im Kühlschrank genügen.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Lombardei, Franciacorta (Erbusco, Provinz Brescia) |
| Klassifikation | Franciacorta DOCG, Rosé, Extra Brut |
| Cuvée | Alma Rosé Assemblage 3 |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Parzellen | 26 Einzellagen, 50 Einzelselektionen |
| Ausbau | 23% in Pièce à 228 l, Rest Stahltank |
| Hefelager | 30 Monate, danach 6 Monate Flaschenreifung |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Bellavista, Erbusco (Familie Moretti seit 1977) |
Häufige Fragen
Was unterscheidet Assemblage 3 von Assemblage 2?
Es sind aufeinanderfolgende Editionen derselben Cuvée, jede mit eigener Assemblage aus anderen Grundweinen. Der Assemblage 2 ist der Vorgänger. Wer beide nebeneinander probiert, sieht die Handschrift des Hauses deutlich.
Was heisst Extra Brut?
Eine Dosage von höchstens sechs Gramm Restzucker pro Liter. Trockener als Brut, aber nicht ganz ohne Dosage. Der Wein wirkt dadurch gerader und mineralischer.
Wer ist Richard Geoffroy?
Von 1990 bis 2018 war er Chef de Cave bei Dom Pérignon. Seit 2022 berät er Bellavista, gemeinsam mit Francesca Moretti. Die Alma-Assemblage-Linie ist das erste sichtbare Resultat.
Über das Weingut – Bellavista, Erbusco (Franciacorta)
1977 gründet Vittorio Moretti Bellavista
Vittorio Moretti, ursprünglich Bauunternehmer aus Brescia, kaufte Anfang der Siebziger Land auf dem Hügel «Bellavista» bei Erbusco. Der Name beschreibt die Aussicht: Lago d'Iseo, Po-Ebene und Alpen. 1977 folgte die Gründung der Kellerei.
190 Hektar in zehn Gemeinden
Heute bewirtschaftet Bellavista rund 190 Hektar in zehn Franciacorta-Gemeinden. Über einen Kilometer unterirdische Keller, Rüttelung von Hand. Die Reben werden im Guyot-System gezogen.
Heute Francesca Moretti und Richard Geoffroy
Francesca Moretti, Tochter des Gründers, leitet das Haus. Seit 2022 mit Richard Geoffroy als Berater. Die Alma-Assemblage-Trilogie ist das erste Ergebnis dieser neuen Ära.
