Barone Ricasoli
Astuto Ricasoli Bolgheri DOC Superiore 2019 - 75cl
Der «Schlaue» von Barone Ricasoli: Astuto ist die Bolgheri-Superiore-Cuvée des ältesten Weinhauses Italiens. Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, 18 Monate in französischer Eiche gereift – kraftvoll, harmonisch und komplex.
Bolgheri Superiore
Die Stufe Superiore steht in Bolgheri für strengere Selektion und längere Reifung – hier spielen die grossen Namen der Küste. Der Astuto ist Ricasolis Antwort: eine klassische Bordeaux-Cuvée von der toskanischen Küste, mit dem Bären auf dem Etikett als Wappentier.
18 Monate französische Eiche
Vinifiziert im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, danach 18 Monate Reifung in französischen Eichenfässern und weitere 10 Monate Flaschenlager vor der Freigabe – der Wein kommt fertig geformt auf den Markt.
So schmeckt der 2019er
Intensives Rubinrot. In der Nase Kirsche, Lakritze, Veilchen und reife Brombeere – kraftvoll und konsistent. Am Gaumen sehr gute Struktur, harmonisch und komplex, mit reifer roter Frucht und Gewürzen im langen Abgang. In der schönsten Trinkphase: Das Trinkfenster reicht bis etwa 2029.
Passt zu
Rind, Braten, Wild, Käse
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad, eine Stunde vorher dekantiert – dann zeigt der Astuto seine ganze Klasse.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Toskana – Bolgheri DOC Superiore |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc |
| Ausbau | 18 Monate französische Eiche, 10 Monate Flaschenlager |
| Trinkfenster | bis ca. 2029 |
| Alkoholgehalt | 14.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Barone Ricasoli, Toskana |
Häufige Fragen
Was bedeutet Bolgheri Superiore?
Die höhere Stufe der Bolgheri DOC: strengere Ertragsregeln und längere Pflichtreifung. Hier sind die Spitzenweine der Appellation angesiedelt.
Ist der 2019er jetzt trinkreif?
Ja – mit sieben Jahren steht er mitten im Trinkfenster (bis ca. 2029). Reife Frucht und feine Würze sind jetzt schön verwoben.
Wofür steht der Name Astuto?
«Astuto» heisst «der Schlaue» – ein Augenzwinkern der Familie Ricasoli, passend zum Fuchs des Schwesterweins La Volpe e l'Uva.
Über das Weingut – Barone Ricasoli, Toskana
Das älteste Weinhaus Italiens
Seit 1141 sitzt die Familie Ricasoli auf dem Castello di Brolio im Chianti Classico – kein anderes Weingut Italiens blickt auf eine längere Geschichte zurück.
Die Erfinder des Chianti
Bettino Ricasoli, der «Eiserne Baron» und spätere Ministerpräsident Italiens, formulierte 1872 die klassische Chianti-Formel – die Grundlage des modernen Chianti Classico.
Vom Chianti nach Bolgheri
Mit den Bolgheri-Weinen erweitert das Haus sein Repertoire an die toskanische Küste – Sangiovese-Tradition trifft Cabernet-Terroir.
