Appenzeller Heuschnaps - 50cl

Beschreibung

Der Appenzeller Heuschnaps ist eine Innovation von Urs Brülisauer, welche seit 2016 umgesetzt wird. Die Grundkomponente dieses Edelbrandes ist unbehandeltes, frisches Erstschnittheu von Appenzeller Wiesen. Dieses gibt dem Heuschnaps und dem Heulikör während der Masseration in einem geheimen Spirituosextrakt eine würzig-milde Note und verleiht dem Destillat seine goldbraune Farbe.

In der letzten Produktionsstufe wird der Ansatz für den Heuschnaps auf 37% Vol. verdünnt, filtriert und mit einem Zuckeransatz nachgesüsst. Das Verfahren für den Appenzeller Heu Likör ist nahezu identisch. Mit seinen 27% Vol. vereint der Heu Likör ein aromatisches Duftbild auf sich. Die milde Wiesenhau-Note besitzt eine harmonische Balance am Gaumen.  

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