Cantina Valpantena
Amarone Alfabeto 2022 - 75cl
Amarone Alfabeto 2022 – ein kraftvoller Amarone della Valpolicella von der Cantina Valpantena. Aus angetrockneten Trauben, granatrot im Glas. Reife Frucht, Gewürz und Holz in der Nase. Am Gaumen vollmundig und ausgewogen, mit dezenter Süsse und schöner Struktur. Langer, eleganter Nachhall mit Dörrfrüchten. 15% – ein grosser Roter für grosse Momente.
Amarone – die Kunst der Trocknung
Amarone ist einer der grossen Rotweine Italiens. Sein Geheimnis ist das Appassimento: Die Trauben werden nach der Lese monatelang getrocknet. Dabei verlieren sie Wasser und konzentrieren Zucker und Aromen. Das Resultat ist ein dichter, kraftvoller Wein mit viel Tiefe.
Corvina, Rondinella, Molinara
Die Cuvée vereint die klassischen Valpolicella-Sorten. Corvina gibt Frucht, Struktur und die typische Kirschnote. Rondinella bringt Farbe und Würze. Molinara steuert Frische und Säure bei. Zusammen ergeben sie einen ausgewogenen, vielschichtigen Amarone.
Valpolicella – Venetiens Rotwein-Herz
Die Reben wachsen im Valpolicella-Gebiet nördlich von Verona. Hügellagen und mildes Klima prägen die Region. Hier ist die Heimat des Amarone – eine der renommiertesten Rotwein-Zonen Italiens. Die Cantina Valpantena kennt dieses Terroir seit Jahrzehnten.
Vinifikation
Nach dem Trocknen der Trauben erfolgt die Gärung im Stahltank. Danach reift der Wein mehrere Monate in grossen Eichenfässern. Das Holz gibt Struktur und rundet die Frucht ab, ohne sie zu überdecken. Ein klassischer, sorgfältiger Ausbau.
So schmeckt der 2022er
Im Glas ein tiefes Granatrot. In der Nase reife Frucht, Gewürz und Holz. Am Gaumen vollmundig und ausgewogen, mit dezenter Süsse und schöner Struktur. Die Tannine sind reif, der Körper kraftvoll. Der Nachhall ist lang und elegant, mit Noten von Dörrfrüchten.
Passt zu
- Geschmortes Rindsvoressen mit Polenta – Schweizer Schmorklassiker zur Kraft des Weins
- Grilladen und Schmorbraten – kräftiges Fleisch zu den reifen Tanninen
- Reifer Bergkäse mit Dörrfrüchten – nimmt die Dörrfrucht-Note des Weins auf (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Rotweinglas. Eine Stunde vorher dekantieren – der Wein braucht Luft. Trinkreif, lagerfähig bis etwa 2028. Ein Wein für besondere Abende und die kalte Jahreszeit.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Venetien (Valpolicella) |
| Klassifikation | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Rebsorten | Corvina, Rondinella, Molinara |
| Geschmack | Trocken, vollmundig |
| Ausbau | Gärung im Stahltank, mehrere Monate grosse Eichenfässer |
| Alkoholgehalt | 15% |
| Trinktemperatur | 16–18°C |
| Lagerfähigkeit | bis 2028 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Cantina Valpantena, Verona (Venetien) |
Häufige Fragen
Was ist ein Amarone?
Ein Amarone entsteht aus angetrockneten Trauben. Das monatelange Trocknen (Appassimento) konzentriert Zucker und Aromen. So entsteht ein kraftvoller, dichter Rotwein mit rund 15% Alkohol.
Ist Amarone süss?
Nein, er ist trocken vinifiziert. Durch die getrockneten Trauben wirkt er aber vollmundig, mit einer dezenten Süsse-Anmutung und Noten von Dörrfrüchten.
Welche Trauben stecken drin?
Corvina, Rondinella und Molinara – die klassischen Rebsorten der Valpolicella. Corvina gibt Frucht und Struktur, Rondinella Farbe und Würze, Molinara Frische.
Wozu passt er am besten?
Zu kräftigen Gerichten: Grilladen, Schmorbraten und Eintöpfen. Auch zu süss-sauren Gerichten und reifem Käse ein toller Begleiter.
Wie lange kann ich ihn lagern?
Trinkreif, lagerfähig bis etwa 2028. Mit zunehmender Reife wird der Wein runder, die Tannine feiner und die Aromatik vielschichtiger.
Über das Weingut – Cantina Valpantena, Verona
Genossenschaft im Valpantena-Tal
Die Cantina Valpantena ist eine traditionsreiche Winzergenossenschaft im Valpantena-Tal bei Verona. Zahlreiche Mitglieder bewirtschaften Reben in den besten Lagen der Region.
Heimat des Amarone
Das Valpolicella-Gebiet ist die Heimat von Amarone, Ripasso und Valpolicella. Die Cantina Valpantena verbindet die Tradition der Region mit moderner Kellertechnik.
