Weingut Nüesch
Rheintaler Auslese AOC St. Gallen 2022 Nüesch - 75cl
Die Auslese ist der gehobene Pinot Noir von Nüesch. «Auslese» heisst hier: Die reifsten Trauben werden ausgewählt. Resultat ist ein Rotwein mit mehr Tiefe – reife Beeren, Zwetschge und Gewürze wie Nelke und Zimt. Schmelzig, ausgewogen, mit langem Abgang.
Was «Auslese» bei diesem Wein bedeutet
Auslese steht für eine Selektion. Für diesen Wein werden die reifsten Pinot-Noir-Trauben ausgelesen. Mehr Reife heisst mehr Konzentration und weichere Gerbstoffe. Ein Schritt über dem klassischen Rheintaler Pinot Noir.
Würze von Nelke und Zimt
Die zusätzliche Reife bringt eine warme Würze ins Spiel: Nelke, Zimt und feine Röstnoten. Dazu reife rote Beeren und Zwetschge. Der Wein wirkt rund und ausgewogen, nie schwer.
So schmeckt die Auslese
Im Glas mittleres Rubinrot. In der Nase reife rote Beeren und Zwetschge, dazu Nelke, Zimt und feine Röstnoten. Am Gaumen schmelzig mit weichen Gerbstoffen. Mittlerer Körper, langer Abgang.
Passt zu
- Geschmortes Rindsvoressen mit Kartoffelstock – Schmorgericht zur weichen Struktur
- Käseplatte mit reifem Appenzeller und Feigensenf – Ostschweizer Käse zur Würze (vegetarisch)
- Geschmorte Lammhaxe mit Wurzelgemüse – Schmorbraten für den langen Abgang
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad servieren, im grossen Rotweinglas. Eine Stunde vorher öffnen. Trinkreif, hält bei kühler Lagerung noch einige Jahre.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | St. Galler Rheintal |
| Klassifikation | AOC St. Gallen – Rotwein (Auslese) |
| Rebsorte | Pinot Noir (Blauburgunder) |
| Geschmack | Trocken |
| Vinifikation | Traubenselektion, vegane Klärung |
| Zertifizierung | Vegan |
| Jahrgang | 2022 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Nüesch Weine, Balgach (St. Galler Rheintal) |
Häufige Fragen
Was bedeutet «Auslese» bei diesem Rotwein?
Auslese steht hier für eine Selektion der reifsten Trauben. Mehr Reife bringt mehr Konzentration und weichere Gerbstoffe. Es ist die gehobene Stufe des Rheintaler Pinot Noir.
Worin unterscheidet sich die Auslese vom normalen Pinot Noir?
Die Auslese stammt aus reiferen, selektierten Trauben. Sie zeigt mehr Tiefe, wärmere Würze und einen längeren Abgang. Der klassische Pinot Noir ist etwas leichter und direkter.
Ist der Wein vegan?
Ja. Die Auslese wird vegan vinifiziert – ohne tierische Klärungsmittel wie Gelatine oder Hausenblase. Nüesch kennzeichnet die Rheintaler Linie entsprechend.
Über das Weingut – Nüesch Weine, Balgach (St. Galler Rheintal)
Seit 1834 im Rheintal
Nüesch keltert seit 1834 Wein in Balgach. Über 180 Jahre Erfahrung an den Steillagen des St. Galler Rheintals. Die Kellerei blieb dem Tal treu – auch beim Neubau 2024 an der Wegenstrasse.
Wilder Osten: Sonne und Föhn
Das Rheintal ist die Wein-Ecke der Ostschweiz. Die Reben stehen in steilen Lagen über dem Tal. Sonne und der warme Föhn bringen die Trauben zuverlässig zur Reife. Angebaut werden vor allem Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Johanniter, Syrah und Merlot.
Eigene Reben in drei Ländern
Neben dem St. Galler Rheintal bewirtschaftet Nüesch Reben im Bündner Rheintal und in der Toskana. Verkauft wird im Vinorama in Balgach. Wir führen die Rheintaler Linie, weil sie ehrlich schmeckt: charakterstark statt glattgebügelt.
