Cantina Borga
Prosecco Borga Extra Dry DOC - 75cl
Ein Prosecco mit ehrlicher Geschichte: Cantina Borga arbeitet seit 1940 in der Marca Trevigiana, dem klassischen Trevigiano-Terroir für Glera. 100% Glera aus eigenen Weinbergen in der Provinz Treviso, Charmat-Methode mit etwa 30 Tagen zweiter Gärung. Blüten- und Pfirsich-Aromatik, schlank, frisch, mit feiner Perlage. Vegan. 90/100 Falstaff – ein Premium-Prosecco zum fairen Preis.
1940 – vier Generationen Marca Trevigiana
Die Geschichte von Cantina Borga beginnt 1940, als die Familie ihre Weinberge in der Provinz Treviso zu bewirtschaften begann – nur 30 Kilometer von der Adria entfernt, in einer Landschaft, die für ihr mildes Klima und fruchtbare Böden bekannt ist. Heute führen vier Cousins das Weingut gemeinsam weiter: Martino, Caterina, Antonio und Riccardo – mit Respekt vor der Tradition ihrer Vorfahren und dem Mut, moderne Weine zu kreieren.
Marca Trevigiana – das Prosecco-Kernland
Die Marca Trevigiana ist ein historischer Name für die Provinz Treviso – das Herz des Prosecco-Anbaus. Hier liegt auch die UNESCO-geschützte Conegliano-Valdobbiadene-Region. Mildes mediterran-kontinentales Klima, lehmige Böden, ausreichend Sonne und Wasser. Glera findet hier ihre ideale Heimat, was sich im Glas durch klare florale und fruchtige Aromatik bemerkbar macht.
Vinifikation
100% Glera aus der Marca Trevigiana. Erste Gärung im Edelstahltank. Zweite Gärung nach der Charmat-Methode (Tank-Gärung statt Flaschen-Gärung) für etwa 30 Tage – das verleiht dem Borga seine zusätzliche Komplexität, Länge und die feine, anhaltende Perlage. Extra Dry-Stilistik (zwischen Brut und Dry, mit dezenter Restsuesse). Vegan-zertifiziert, ohne Kompromisse.
So schmeckt er
Im Glas leuchtendes Strohgelb mit silbergrünen Reflexen und lebhafter, anhaltender Perlage. In der Nase ein funkelndes Bouquet: Akazien- und Holunderblüten, weisser Pfirsich, grüner Apfel, ein zarter Hauch frischer Käuter. Blümig, einladend, elegant. Am Gaumen schlank und frisch, umhüllt von ausgewogener Weichheit und fruchtiger Lebendigkeit, mit einem langen, prickelnden Abgang.
Passt zu
- Schweizer Sommer-Apero mit Trockenfleisch, Sbrinz und eingelegten Pfirsichen – die Blüten-Frucht trifft das salzige Apero-Spiel
- Vitello Tonnato mit Kapern und Zitronenzeste – der italienische Klassiker zum Prosecco
- Burrata mit gegrillten Pfirsichen, Basilikum und Balsamico – die Sommer-Kombi zum blümigen Prosecco (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 6 bis 8 Grad in einem grossen, bauchigen Weissweinglas – NICHT der schmalen Champagner-Flöte. Drei Stunden im Kühlschrank vor dem Servieren. Trinkreif heute, frisch geniessen – Prosecco ist nicht für lange Lagerung gedacht. Nach Öffnen am gleichen Abend austrinken (Perlage geht schnell verloren).
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Veneto, Marca Trevigiana (Provinz Treviso) |
| Klassifikation | Prosecco DOC, Extra Dry |
| Rebsorte | 100% Glera |
| Methode | Charmat-Methode (ca. 30 Tage zweite Gärung) |
| Zertifizierung | Vegan |
| Auszeichnung | 90/100 Falstaff |
| Alkoholgehalt | 11% |
| Füllmenge | 75cl |
| Kellerei | Cantina Borga, Marca Trevigiana (gegründet 1940) |
Häufige Fragen
Was ist Glera?
Glera ist die Hauptsorte für Prosecco – eine weisse Sorte aus Norditalien (vor allem Veneto). Sie macht typischerweise frische, leichte Schaumweine mit Blüten-, Apfel- und Pfirsich-Aromatik. Bis 2009 hiess die Sorte selbst auch «Prosecco», dann wurde der Begriff zur DOC und die Sorte umbenannt.
Was bedeutet «Extra Dry»?
Extra Dry ist eine Süssigkeitsstufe bei Prosecco mit 12-17g/l Restzucker – etwas süsser als «Brut» (0-12g/l) und trockener als «Dry» (17-32g/l). Trotz Name ist Extra Dry weniger trocken als Brut. Ideal für Apero und alle, die nicht ganz so trocken wollen.
Wie unterscheidet sich Prosecco von Champagner?
Champagner kommt ausschliesslich aus der Champagne (Frankreich) und reift in der Flasche (Methode champenoise). Prosecco kommt aus dem Veneto und gärt in einem Drucktank (Charmat-Methode) – das ist schneller, günstiger und gibt fruchtbetontere Aromatik.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreif heute, am besten innerhalb von 12-18 Monaten geniessen. Prosecco ist auf Frischestilistik konzipiert, kein Lager-Wein.
Über das Weingut – Cantina Borga, Marca Trevigiana
1940 – die Familiengeschichte beginnt
Cantina Borga wurde 1940 in der Provinz Treviso gegründet – nur 30 Kilometer von der Adria entfernt. Vier Generationen später ist das Familienweingut weiterhin eine eigenständige Adresse im Veneto, mit über 80 Jahren Tradition im Glera-Anbau.
Vier Cousins führen heute
Martino, Caterina, Antonio und Riccardo Borga führen das Weingut heute gemeinsam. Jeder hat seine Spezialisierung – von Weinbau über Kellertechnik bis Vertrieb. Die Mischung aus Tradition und moderner Kellertechnik gibt Borga seine charakteristische Balance: ehrliches Glera-Terroir, sauber gemacht.
Marca Trevigiana
Das Trevigiano-Terroir gehört zu den besten Prosecco-Anbaugebieten Italiens. Mildes Klima, fruchtbare Böden, genügend Wasser – ideale Bedingungen für Glera. Hier liegt auch die UNESCO-geschützte Conegliano-Valdobbiadene-Region.
