Varone Vins
Pinot Noir AOC Valais Varone - 75cl
Pinot Noir AOC Valais ist Varones klassischer Walliser Pinot Noir – im grossen Eichenfass ausgebaut. Fruchtige Nase mit Kirsche und Brombeere, dazu ein Hauch Unterholz und Lakritz. Am Gaumen samtig, mit feinem, dichtem Tannin.
Was Pinot Noir im Wallis ist
Pinot Noir ist die meistangebaute rote Rebsorte im Wallis. Die Sorte stammt aus dem Burgund, reift früh und kommt mit dem trockenen Walliser Klima gut zurecht. Heisse Tage, kühle Nächte – das gibt Frucht und zugleich Frische. Walliser Pinot Noir ist meist saftig, elegant und gut strukturiert.
Varones Pinot Noir – Ausbau im Eichenfass
Varone baut diesen Pinot Noir im Fuder aus – im grossen Eichenfass. Das grosse Holz gibt dem Wein Zeit und Luft, ohne ihn mit Holznoten zu überlagern. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir mit Struktur und Schmelz, bei dem die Frucht im Vordergrund bleibt. Ein klassischer Walliser Roter, bei dem die Traube spricht.
So schmeckt er
In der Nase vielschichtig: schwarze Früchte, Kirsche und Brombeere, dazu ein Hauch Unterholz und Lakritz. Eine feine Rauchnote schwingt mit. Am Gaumen ein samtiger Antrunk, das Tannin edel und dicht, aber gut eingebunden. Elegant, gut strukturiert, mit frischem Finale.
Passt zu
- Geschmortes Kalbsplätzli mit Rösti – der samtige Pinot und das zarte Kalbfleisch harmonieren bestens
- Pouletbrust vom Grill mit Kräutern – der elegante Wein drängt sich nicht vor das helle Fleisch
- Pilzrisotto mit Steinpilzen – die erdigen Unterholz-Noten treffen auf die Waldpilze (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 15 bis 17 Grad in einem mittelgrossen bis grossen Rotweinglas. Eine halbe Stunde Luft tut dem Wein gut. Jung schon zugänglich, mit ein paar Jahren Flasche gewinnt er an Tiefe.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Wallis (AOC Valais) |
| Rebsorte | Pinot Noir (Blauburgunder) |
| Ausbau | Grosses Eichenfass (Fuder) |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weinhaus | Varone 1900, Sion |
Häufige Fragen
Was zeichnet Walliser Pinot Noir aus?
Pinot Noir ist die häufigste rote Sorte im Wallis. Das trockene, sonnige Klima ergibt saftige, elegante Rotweine mit feinem Tannin.
Wie wird dieser Pinot Noir ausgebaut?
Im Fuder, dem grossen Eichenfass. Das grosse Holz gibt Struktur, ohne den Wein mit Holznoten zu prägen. Die Frucht bleibt im Vordergrund.
Wozu passt der Pinot Noir AOC Valais?
Zu rotem und hellem Fleisch, zu Geflügel und Schmorgerichten. Auch zu Pilzgerichten. Ein vielseitiger, unkomplizierter Walliser Roter.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Jung schon gut trinkbar. Mit drei bis fünf Jahren Flaschenreife gewinnt er an Tiefe und Komplexität.
Über das Weinhaus – Varone, Sion
Varone – Walliser Wein seit 1900
Das Weinhaus Varone wurde 1900 in Sion gegründet und blieb über Generationen in Familienhand. Es gehört zu den traditionsreichen Namen des Walliser Weinbaus – ein Haus, das die Geschichte des Walliser Flaschenweins mitgeprägt hat.
Pioniere des Flaschenweins
Varone war die erste Walliser Kellerei, die Flaschenweine konsequent vom offenen Ausschank trennte – damals ein Bruch mit der Tradition. In den 1920er-Jahren schuf Frédéric Varone Marken, die bis heute Bestand haben: den Fendant Soleil du Valais und die Dôle Valéria.
Teil der Celliers de Sion
1992 schlossen sich Varone und das Haus Bonvin zusammen – aus zwei Konkurrenten wurde eine gemeinsame Plattform, seit 2010 unter dem Namen Les Celliers de Sion. 2017 eröffnete am Fuss der Clavau-Terrassen der Oenoparc, der erste Wein-Tourismus-Park der Schweiz. Beide Häuser behalten dabei ihre eigenen Önologen und ihren eigenen Stil.
Klassiker und sensorische Weine
Das Sortiment von Varone reicht von historischen Klassikern wie dem Fendant Soleil du Valais bis zur modernen Linie Sensorielle, die einzelne Sorten besonders ausdrucksstark in Szene setzt. Tradition und Gegenwart unter einem Dach.
