Perfume de Sonsierra 2016

Beschreibung

Den Perfume de Sonsierra 2016 jetzt bei mehrwein.ch kaufen – einen der ausdrucksstärksten und meistausgezeichneten Weine der Bodegas Sonsierra, von Robert Parker, Wine Spectator, Guía Peñín und Vinous je mit 91, Tim Atkin mit 93 und Falstaff mit 92 Punkten bewertet – und dreifach mit Gold ausgezeichnet.

Die Bodegas Sonsierra liegt am linken Ufer des Ebro – dem einzigen Gebiet der Rioja mit dieser besonderen Ausrichtung. Der Perfume de Sonsierra ist das sinnlichste und ausdrucksstärkste Kapitel dieser Bodegas: handverlesene Trauben von 80 Jahre alten Reben, aus vier sorgfältig ausgewählten Weinbergen – das Destillat einer langen Tradition in einer einzigen, opulenten Flasche.

Die Vinifikation ist so besonders wie der Wein selbst: Die alkoholische Gärung erfolgt direkt in 65 neuen Barriques aus französischer Eiche, stammend von 13 sorgfältig ausgewählten Küfereien – eine Methode, die den Wein von Beginn an mit dem Holz in Dialog treten lässt und ihm eine Tiefe, Textur und Komplexität verleiht, die auf konventionellem Weg nicht erreichbar ist. 17 Monate Reifung vollenden das Werk.

Im Glas ein intensives Kirschrot – leuchtend, tief und von einer Konzentration, die die Kraft der 80-jährigen Reben sofort spürbar macht. In der Nase ein üppiges, verführerisches Bouquet: Lakritz und Brombeeren, rote Johannisbeeren, Karamell und Mokka, abgerundet von einem verführerischen Hauch frischer Minze – komplex, intensiv und von einer sinnlichen Tiefe, die den Namen des Weines vollauf rechtfertigt. Am Gaumen vollmundig, kräftig und üppig – ein Fest für die Sinne, getragen von einer Struktur, die sowohl jetzt als auch in vielen weiteren Jahren Freude macht.

93/100 Tim Atkin. 92/100 Falstaff. 91/100 Parker, Suckling, Guía Peñín, Vinous. Dreifach Gold.

Passt zu Fleisch, Geflügel, Wild, mittelreifem Käse, pikanten Gerichten, Gemüseaufläufen und Eintopf – ein grosszügiger, opulenter Begleiter für alle Tische, die etwas Besonderes verdienen.

Serviervorschlag Bei 16–18°C in einem grossen Rotweinglas servieren – mindestens 20 bis 30 Minuten vor dem Genuss dekantieren, damit die üppigen Frucht- und Gewürzaromen dieses aussergewöhnlichen Riojas vollständig zur Geltung kommen.

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