Varone Vins
Merlot Sensorielle AOC Valais
Merlot Sensorielle ist Varones Merlot aus der Linie Sensorielle – ein Walliser Rotwein, reinsortig ausgebaut. In der Nase dunkle Pflaume, Brombeere und Kirsche. Am Gaumen weich und rund, mit geschmeidigen Tanninen.
Was Merlot im Wallis ist
Merlot stammt aus dem Bordeaux und ist im Tessin die wichtigste Rotweinsorte. Auch im Wallis fühlt sie sich wohl – Sonne und Wärme kommen ihr entgegen. Merlot ergibt weiche, fruchtbetonte Rotweine mit rundem Körper. Ein zugänglicher Roter, der wenig Ecken und Kanten hat.
Die Linie Sensorielle
Sensorielle ist Varones moderne Linie für reinsortige Weine. Der Gedanke dahinter: jede Sorte einzeln und so ausdrucksstark wie möglich zeigen. Ausbau im Stahltank, ohne dominante Holznoten. Beim Merlot bleibt so die weiche, dunkle Frucht im Vordergrund.
So schmeckt er
In der Nase dunkle Frucht: reife Pflaume, Brombeere und Kirsche, dazu ein Hauch Schokolade. Am Gaumen weich und rund, mit Schmelz. Die Tannine sind fein und geschmeidig, nie hart. Ein unkomplizierter, harmonischer Rotwein mit gutem Trinkfluss.
Passt zu
- Pasta mit Tomaten-Hackfleisch-Sugo – die weiche Frucht des Merlot mag die Tomatensauce
- Geschmortes Rindsragout mit Polenta – der runde Wein begleitet das Schmorgericht, ohne sich vorzudrängen
- Gefüllte Peperoni mit Reis und Kräutern – das mediterrane Gemüsegericht harmoniert mit der Merlot-Frucht (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem mittelgrossen Rotweinglas. Der Merlot braucht nicht viel Luft – einfach öffnen und einschenken. Jung und fruchtig am schönsten, in den ersten Jahren.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Wallis (AOC Valais) |
| Linie | Sensorielle (reinsortige Varone-Linie) |
| Rebsorte | Merlot |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Füllmenge | 50cl & 75cl |
| Weinhaus | Varone 1900, Sion |
Häufige Fragen
Was ist Merlot?
Merlot ist eine Rotweinsorte aus dem Bordeaux. Sie ergibt weiche, fruchtbetonte Rotweine mit rundem Körper. Im sonnigen Wallis gedeiht sie gut.
Was ist die Linie Sensorielle?
Sensorielle ist Varones moderne Linie für reinsortige Weine – jede Sorte einzeln und besonders ausdrucksstark ausgebaut.
Wozu passt der Merlot Sensorielle?
Zu Pasta und Schmorgerichten, zu rotem Fleisch und mildem Käse. Ein vielseitiger, unkomplizierter Rotwein für den Alltag.
Wie lange ist der Merlot haltbar?
Ein Wein für jung und fruchtig. Am schönsten in den ersten drei bis vier Jahren getrunken.
Über das Weinhaus – Varone, Sion
Varone – Walliser Wein seit 1900
Das Weinhaus Varone wurde 1900 in Sion gegründet und blieb über Generationen in Familienhand. Es gehört zu den traditionsreichen Namen des Walliser Weinbaus – ein Haus, das die Geschichte des Walliser Flaschenweins mitgeprägt hat.
Pioniere des Flaschenweins
Varone war die erste Walliser Kellerei, die Flaschenweine konsequent vom offenen Ausschank trennte – damals ein Bruch mit der Tradition. In den 1920er-Jahren schuf Frédéric Varone Marken, die bis heute Bestand haben: den Fendant Soleil du Valais und die Dôle Valéria.
Teil der Celliers de Sion
1992 schlossen sich Varone und das Haus Bonvin zusammen – aus zwei Konkurrenten wurde eine gemeinsame Plattform, seit 2010 unter dem Namen Les Celliers de Sion. 2017 eröffnete am Fuss der Clavau-Terrassen der Oenoparc, der erste Wein-Tourismus-Park der Schweiz. Beide Häuser behalten dabei ihre eigenen Önologen und ihren eigenen Stil.
Klassiker und sensorische Weine
Das Sortiment von Varone reicht von historischen Klassikern wie dem Fendant Soleil du Valais bis zur modernen Linie Sensorielle, die einzelne Sorten besonders ausdrucksstark in Szene setzt. Tradition und Gegenwart unter einem Dach.
