Charles Bonvin
Humagne Rouge AOC Valais Bonvin - 75cl
Humagne Rouge ist der Walliser Wildwein schlechthin – eine autochthone Sorte mit rustikalem, leicht wildem Charakter. Bonvin keltert sie reinsortig in der Linie Nobles Cépages. Leuchtendes Rot, eine typische, komplexe Nase, am Gaumen Noten von Schokolade und Karamell. Mittlere Struktur, geschmolzene Tannine, gute Balance – der klassische Begleiter zur Walliser Wildsaison.
Was Humagne Rouge ist
Humagne Rouge ist eine alte, einheimische Walliser Rotweinsorte. Sie reift spät und ergibt einen eigenwilligen, leicht wilden Wein. Nicht glatt poliert, sondern mit Ecken und Kanten. Mit der weissen Humagne Blanche ist sie nicht verwandt – gleicher Name, zwei verschiedene Sorten. Heute ist sie eine gesuchte Walliser Spezialität.
Der Wein für die Wildsaison
Im Wallis hat Humagne Rouge ihren festen Platz: Sie ist traditionell der Wein zur Jagd- und Wildsaison. Ihr rustikaler, würziger Charakter passt zu kräftigen Gerichten wie kaum eine andere Sorte. Wo ein eleganter Pinot Noir zu fein wäre, spielt die Humagne Rouge ihre Stärke aus. Substanz und Würze für den Wildteller.
So schmeckt er
Im Glas ein leuchtendes Rot. In der Nase typisch und komplex, mit einer leicht wilden Note. Am Gaumen mittlere Struktur, sehr harmonisch, dazu Anklänge von Schokolade und Karamell. Die Tannine sind präsent, aber geschmolzen – fein eingebunden. Eine gute Balance zwischen Fülle und Säure.
Passt zu
- Hirschpfeffer mit Spätzli und Apfel-Rotkraut – der Walliser Wildwein zur Schweizer Wildküche, wie geschaffen
- Geschmortes Kaninchen mit Thymian, Speck und Karotten – ein Civet, wie ihn die Sorte im Wallis seit jeher begleitet
- Kräftiges Steinpilz-Ragout mit Polenta – die erdigen Pilze treffen die rustikale, würzige Art des Weins (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem Burgunderglas. Eine halbe Stunde Luft tut dem Wein gut. Trinkreif, entwickelt mit zwei, drei Jahren Flasche aber noch mehr Tiefe.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Wallis (AOC Valais) |
| Linie | Nobles Cépages (Walliser Spezialitäten) |
| Rebsorte | Humagne Rouge, reinsortig (autochthon) |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weinhaus | Charles Bonvin 1858, Sion |
Häufige Fragen
Was ist Humagne Rouge?
Eine alte, einheimische Walliser Rotweinsorte mit rustikalem, leicht wildem Charakter. Sie reift spät und gilt als gesuchte Walliser Spezialität.
Ist Humagne Rouge mit Humagne Blanche verwandt?
Nein. Trotz des gleichen Namens sind es zwei völlig verschiedene Rebsorten – die eine rot, die andere weiss. Sie haben nichts miteinander zu tun.
Wozu passt Humagne Rouge?
Der klassische Walliser Wildwein: zu Wildgerichten, Hirschpfeffer, Civet und kräftigem Fleisch. Auch zu reifem Käse eine gute Wahl.
Sollte man Humagne Rouge dekantieren?
Eine halbe Stunde Luft tut dem Wein gut und öffnet die Aromen. Zwingend ist es nicht – die Tannine sind bereits fein geschmolzen.
Über das Weinhaus – Charles Bonvin 1858, Sion
Das älteste Weinhaus des Wallis
Charles Bonvin gründete sein Weinhaus 1858 in Sion – zu einer Zeit, als das Wallis noch nicht zur grossen Wein-Region geworden war, die wir heute kennen. Seither wird das Haus in Familienhand geführt, mehrere Generationen lang. Das macht Bonvin zum ältesten kontinuierlich existierenden Weinhaus des Wallis und zu einer Adresse, die die Geschichte des Walliser Weinbaus mitgeschrieben hat.
23,5 Hektar im Mittelwallis
Die Reben stehen auf 23,5 Hektar in den besten Lagen des Mittelwallis – terrassierte Südhänge auf kalkhaltigem Schieferboden, die volle Sonne von morgens bis abends. Das Wallis ist eine der trockensten Regionen der Schweiz, mit über 2000 Sonnenstunden pro Jahr. Genau die Bedingungen, die Walliser Sorten wie Petite Arvine, Cornalin und Heida zu Spitzenweinen machen.
Schweizer Weingut des Jahres 2014
2014 wurde Charles Bonvin als «Schweizer Weingut des Jahres» ausgezeichnet – eine der höchsten Auszeichnungen für Schweizer Weinproduzenten. Die Auszeichnung ehrt nicht nur die Qualität der Weine, sondern auch die Konsistenz über Jahre und die Bedeutung für die Region. Bonvin steht für Walliser Tradition auf höchstem Niveau.
Walliser Klassiker und Spezialitäten
Das Sortiment reicht vom historischen Fendant Sans Culotte über die Nobles-Cépages-Linie mit reinsortigen Walliser Spezialitäten (Petite Arvine, Heida, Cornalin, Syrah) bis zur Spitzen-Cuvée 1858. Eine Bandbreite, die das ganze Wallis im Glas zeigt – von der ehrlichen Alltagsflasche bis zum Wein für die grossen Anlässe.
