Charles Bonvin
Humagne Blanche Nobles Cépages AOC Valais - 75cl
Humagne Blanche ist eine der ältesten Rebsorten des Wallis – eine autochthone Spezialität, fast verschwunden, heute wieder geschätzt. Bonvin keltert sie reinsortig in der Linie Nobles Cépages. Ein fülliger, eleganter Weisswein: weisser Pfirsich, ein Hauch Lindenblüte, dazu eine pointierte Frische. Kein Allerweltsweisser – ein Stück Walliser Weingeschichte im Glas.
Was Humagne Blanche ist
Humagne Blanche ist eine uralte, einheimische Walliser Sorte – schon im Mittelalter erwähnt. Lange galt sie als «Wein der Wöchnerinnen». Früher reichte man ihn Frauen nach der Geburt, weil er als stärkend galt. Mit der Humagne Rouge ist sie nicht verwandt – gleicher Name, andere Sorte. Heute ist sie eine gesuchte Rarität unter Kennern.
Bonvins Nobles Cépages
Nobles Cépages ist Bonvins Linie für reinsortige Walliser Spezialitäten. Jede einheimische Sorte bekommt ihren eigenen Auftritt, statt in einer Cuvée zu verschwinden. Petite Arvine, Heida, Cornalin – und eben Humagne Blanche. Eine Linie für alle, die das Wallis jenseits von Fendant und Dôle entdecken wollen.
So schmeckt sie
In der Nase fein und zurückhaltend, mit klarer Frucht: weisser Pfirsich, ein Hauch Lindenblüte. Am Gaumen füllig und elegant zugleich – mit Substanz, aber nie schwer. Eine pointierte, fast spitze Frische hält alles im Gleichgewicht. Ein harmonischer Weisswein mit Charakter und Struktur.
Passt zu
- Geflügelterrine mit Feigensenf und Brioche – Fülle trifft Fülle, die spitze Frische schneidet durch das Reichhaltige
- Gebeizter Lachs mit Senf-Dill-Sauce – der füllige, strukturierte Wein hält dem fetten Fisch problemlos stand
- Eierschwämmli-Rahmsauce auf Butter-Rösti – die füllige Humagne trägt die cremige Pilzsauce, die Frische hält dagegen (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 10 bis 12 Grad servieren – etwas wärmer als ein leichter Fendant, damit Fülle und Aromen sich entfalten. In einem etwas bauchigeren Weissweinglas. Jung ein Genuss, gewinnt aber mit ein, zwei Jahren Flasche an Tiefe.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Wallis (AOC Valais) |
| Linie | Nobles Cépages |
| Rebsorte | Humagne Blanche, reinsortig |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weinhaus | Charles Bonvin 1858, Sion |
Häufige Fragen
Was ist Humagne Blanche?
Eine der ältesten einheimischen Rebsorten des Wallis – eine autochthone Spezialität. Lange war sie selten, heute ist sie unter Liebhabern Walliser Weine wieder gesucht.
Warum «Wein der Wöchnerinnen»?
Früher reichte man Humagne Blanche Frauen nach der Geburt – man hielt den Wein für kräftigend und stärkend. Ein alter Walliser Brauch, der dem Wein seinen Beinamen gab.
Ist Humagne Blanche mit Humagne Rouge verwandt?
Nein. Trotz des gleichen Namens sind es zwei verschiedene Rebsorten – die eine weiss, die andere rot. Sie haben nichts miteinander zu tun.
Wozu passt Humagne Blanche?
Zu Geflügelterrinen und feinen Vorspeisen, zu Fisch und Lachs, zu salzigen, gereiften Käsesorten. Der füllige Körper verträgt durchaus kräftigere Gerichte.
Über das Weinhaus – Charles Bonvin 1858, Sion
Das älteste Weinhaus des Wallis
Charles Bonvin gründete sein Weinhaus 1858 in Sion – zu einer Zeit, als das Wallis noch nicht zur grossen Wein-Region geworden war, die wir heute kennen. Seither wird das Haus in Familienhand geführt, mehrere Generationen lang. Das macht Bonvin zum ältesten kontinuierlich existierenden Weinhaus des Wallis und zu einer Adresse, die die Geschichte des Walliser Weinbaus mitgeschrieben hat.
23,5 Hektar im Mittelwallis
Die Reben stehen auf 23,5 Hektar in den besten Lagen des Mittelwallis – terrassierte Südhänge auf kalkhaltigem Schieferboden, die volle Sonne von morgens bis abends. Das Wallis ist eine der trockensten Regionen der Schweiz, mit über 2000 Sonnenstunden pro Jahr. Genau die Bedingungen, die Walliser Sorten wie Petite Arvine, Cornalin und Heida zu Spitzenweinen machen.
Schweizer Weingut des Jahres 2014
2014 wurde Charles Bonvin als «Schweizer Weingut des Jahres» ausgezeichnet – eine der höchsten Auszeichnungen für Schweizer Weinproduzenten. Die Auszeichnung ehrt nicht nur die Qualität der Weine, sondern auch die Konsistenz über Jahre und die Bedeutung für die Region. Bonvin steht für Walliser Tradition auf höchstem Niveau.
Walliser Klassiker und Spezialitäten
Das Sortiment reicht vom historischen Fendant Sans Culotte über die Nobles-Cépages-Linie mit reinsortigen Walliser Spezialitäten (Petite Arvine, Heida, Cornalin, Syrah) bis zur Spitzen-Cuvée 1858. Eine Bandbreite, die das ganze Wallis im Glas zeigt – von der ehrlichen Alltagsflasche bis zum Wein für die grossen Anlässe.
