Charles Bonvin
Brûlefer Fendant de Sion AOC Valais
Fendant ist der Walliser Klassiker aus Chasselas. Der Brûlefer ist Bonvins Lagen-Fendant: gewachsen am Sonnenhang Brûlefer über Sion, auf heissem Schieferboden. Daher der Name – «brûle fer», brennendes Eisen. Im Glas ein gradliniger, mineralischer Fendant mit Feuerstein-Note. Frisch, salzig, elegant – der Apéro-Weisswein mit echtem Terroir.
Was Fendant ist
Fendant ist keine eigene Rebsorte, sondern die Walliser Bezeichnung für Chasselas. Chasselas ist eine zurückhaltende Sorte – nicht laut in den Aromen, dafür ein perfekter Spiegel des Terroirs. Im Wallis bekommt sie die Sonne, die sie vollmundig macht, ohne die Frische zu verlieren. Genau deshalb zeigt jeder gute Fendant, woher er kommt.
Die Lage Brûlefer
Brûlefer ist ein berühmter Sonnenhang über Sion – vier Hektar Rebterrassen auf Schieferboden. Der Name sagt es: «brûle fer», brennendes Eisen, ein Hinweis auf das heisse, sonnenverbrannte Terroir. Trotz der Hitze bleibt der Wein erstaunlich frisch. Der Schiefer gibt ihm seine mineralische, fast salzige Ader – die typische Feuerstein-Note des Walliser Terroirs.
So schmeckt er
Im Glas helles, klares Gelb. In der Nase ein vielschichtiges Bukett: Limette, weisser Pfirsich, weisse Blüten, dazu die rauchige Feuerstein-Note. Am Gaumen frisch und gradlinig, mit feiner Mineralität und einer salzigen Spur im Abgang. Ein Fendant mit Rasse und Eleganz – kein Allerweltswein, sondern einer mit Herkunft.
Passt zu
- Walliser Apéro mit Trockenfleisch, Hobelkäse und Roggenbrot – der Klassiker, die salzige Mineralität trägt das Walliser Trio
- Raclette mit Pellkartoffeln und Silberzwiebeln – Fendant und Raclette sind ein Walliser Ehepaar, die Frische schneidet den Käse (vegetarisch)
- Melone mit Walliser Rohschinken – die salzige Frische des Brûlefer liebt das süss-salzige Sommer-Duo
Serviervorschlag
Sehr gut gekühlt servieren, 8 bis 10 Grad – so kommt die Frische am besten zur Geltung. In einem klassischen Weissweinglas. Jung trinken, am besten innerhalb von zwei bis drei Jahren – Fendant ist kein Lagerwein.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Wallis (AOC Valais) |
| Lage | Domaine Brûlefer, Sion |
| Rebsorte | Chasselas (Fendant), reinsortig |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Füllmenge | 37.5cl / 75cl |
| Weinhaus | Charles Bonvin 1858, Sion |
Häufige Fragen
Was ist Fendant?
Die Walliser Bezeichnung für Chasselas, die wichtigste weisse Sorte der Westschweiz. Fendant ist immer ein trockener, frischer Weisswein – der Walliser Apéro-Klassiker schlechthin.
Woher kommt der Name Brûlefer?
Brûlefer ist ein Sonnenhang über Sion. Der Name – «brûle fer», brennendes Eisen – spielt auf das heisse, sonnenverbrannte Terroir an. Der Schieferboden der Lage gibt dem Wein seine mineralische Note.
Was ist die Feuerstein-Note?
Eine mineralische, leicht rauchige Aromatik, die an angeschlagenen Feuerstein erinnert. Sie kommt vom Schieferboden der Lage und gilt als Markenzeichen guter Walliser Weissweine.
Wie lange ist der Brûlefer haltbar?
Jung trinken – am besten innerhalb von zwei bis drei Jahren. Fendant lebt von seiner Frische, er ist kein Lagerwein.
Über das Weinhaus – Charles Bonvin 1858, Sion
Das älteste Weinhaus des Wallis
Charles Bonvin gründete sein Weinhaus 1858 in Sion – zu einer Zeit, als das Wallis noch nicht zur grossen Wein-Region geworden war, die wir heute kennen. Seither wird das Haus in Familienhand geführt, mehrere Generationen lang. Das macht Bonvin zum ältesten kontinuierlich existierenden Weinhaus des Wallis und zu einer Adresse, die die Geschichte des Walliser Weinbaus mitgeschrieben hat.
23,5 Hektar im Mittelwallis
Die Reben stehen auf 23,5 Hektar in den besten Lagen des Mittelwallis – terrassierte Südhänge auf kalkhaltigem Schieferboden, die volle Sonne von morgens bis abends. Das Wallis ist eine der trockensten Regionen der Schweiz, mit über 2000 Sonnenstunden pro Jahr. Genau die Bedingungen, die Walliser Sorten wie Petite Arvine, Cornalin und Heida zu Spitzenweinen machen.
Schweizer Weingut des Jahres 2014
2014 wurde Charles Bonvin als «Schweizer Weingut des Jahres» ausgezeichnet – eine der höchsten Auszeichnungen für Schweizer Weinproduzenten. Die Auszeichnung ehrt nicht nur die Qualität der Weine, sondern auch die Konsistenz über Jahre und die Bedeutung für die Region. Bonvin steht für Walliser Tradition auf höchstem Niveau.
Walliser Klassiker und Spezialitäten
Das Sortiment reicht vom historischen Fendant Sans Culotte über die Nobles-Cépages-Linie mit reinsortigen Walliser Spezialitäten (Petite Arvine, Heida, Cornalin, Syrah) bis zur Spitzen-Cuvée 1858. Eine Bandbreite, die das ganze Wallis im Glas zeigt – von der ehrlichen Alltagsflasche bis zum Wein für die grossen Anlässe.
