Charles Bonvin
Cuvée Blanc 1858 AOC Valais Bonvin
Die Cuvée Blanc 1858 ist Bonvins grosser Weisswein – benannt nach dem Gründungsjahr des Hauses. Drei einheimische Walliser Sorten von alten Reben: Petite Arvine, Heida, Amigne. Im neuen Eichenfass vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Elegant und dicht zugleich, vollmundig und komplex – ein Weisswein für die grossen Momente.
Die Hommage ans Gründungsjahr
1858 gründete Charles Bonvin sein Weinhaus in Sion. Die Cuvée Blanc 1858 trägt dieses Jahr im Namen – kreiert zu Ehren der Firmengründer. Sie ist der weisse Spitzenwein des Hauses, das Pendant zur Cuvée Rouge 1858. Hier zeigt Bonvin, was Walliser Weissweine auf höchstem Niveau können.
Drei alte Sorten, neue Eiche
Die Trauben stammen von alten Rebstöcken dreier einheimischer Walliser Sorten: Petite Arvine, Heida und Amigne. Jede wird separat gelesen und vor der Gärung mazeriert. Gärung und Ausbau erfolgen anschliessend in neuen Eichenfässern, auf der Feinhefe. Dieser Aufwand gibt dem Wein seine Dichte, seine Tiefe und sein Lagerpotenzial.
So schmeckt er
Elegant und dicht zugleich. In der Nase ausdrucksstarke, reife Fruchtnoten. Am Gaumen vollmundig und komplex, mit Substanz und Länge – ein fleischiger, kräftiger Weisswein. Das Eichenfass ist spürbar, aber gut eingebunden. Ein Wein mit Format, der Zeit und ein gutes Glas verdient.
Passt zu
- Gebratenes Zanderfilet mit Beurre Blanc und Blattspinat – ein festlicher Fisch für einen festlichen Wein
- Kalbsbraten mit Morchelrahmsauce und Spätzli – helles Fleisch, cremige Sauce, dazu die Dichte des Weins
- Morchel-Risotto mit gehobeltem Sbrinz – erdige Morcheln und gereifter Käse treffen die feine Eichennote (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 11 bis 13 Grad in einem grossen Weissweinglas – nicht zu kalt, sonst bleibt die Komplexität verschlossen. Jung schon ein Genuss, gewinnt mit einigen Jahren Flaschenreife aber zusätzlich an Tiefe.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Wallis (AOC Valais) |
| Linie | Cuvée 1858 (Spitzenwein) |
| Rebsorten | Petite Arvine, Heida, Amigne |
| Ausbau | Neue Eichenfässer, auf der Feinhefe |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Füllmenge | 75cl & 150cl |
| Weinhaus | Charles Bonvin 1858, Sion |
Häufige Fragen
Was ist die Cuvée Blanc 1858?
Der weisse Spitzenwein des Hauses Bonvin – eine Cuvée aus Petite Arvine, Heida und Amigne. Benannt nach dem Gründungsjahr 1858.
Warum heißt der Wein 1858?
1858 gründete Charles Bonvin sein Weinhaus in Sion. Die Cuvée wurde zu Ehren der Firmengründer kreiert und trägt das Jahr im Namen.
Wie wird die Cuvée Blanc 1858 ausgebaut?
Die Trauben werden separat gelesen und vor der Gärung mazeriert. Gärung und Ausbau erfolgen in neuen Eichenfässern, auf der Feinhefe – das gibt Dichte und Tiefe.
Wie lange kann man die Cuvée Blanc 1858 lagern?
Sie ist jung schon zugänglich, gewinnt mit einigen Jahren Flaschenreife aber an Komplexität. Ein Weisswein mit echtem Lagerpotenzial.
Über das Weinhaus – Charles Bonvin 1858, Sion
Das älteste Weinhaus des Wallis
Charles Bonvin gründete sein Weinhaus 1858 in Sion – zu einer Zeit, als das Wallis noch nicht zur grossen Wein-Region geworden war, die wir heute kennen. Seither wird das Haus in Familienhand geführt, mehrere Generationen lang. Das macht Bonvin zum ältesten kontinuierlich existierenden Weinhaus des Wallis und zu einer Adresse, die die Geschichte des Walliser Weinbaus mitgeschrieben hat.
23,5 Hektar im Mittelwallis
Die Reben stehen auf 23,5 Hektar in den besten Lagen des Mittelwallis – terrassierte Südhänge auf kalkhaltigem Schieferboden, die volle Sonne von morgens bis abends. Das Wallis ist eine der trockensten Regionen der Schweiz, mit über 2000 Sonnenstunden pro Jahr. Genau die Bedingungen, die Walliser Sorten wie Petite Arvine, Cornalin und Heida zu Spitzenweinen machen.
Schweizer Weingut des Jahres 2014
2014 wurde Charles Bonvin als «Schweizer Weingut des Jahres» ausgezeichnet – eine der höchsten Auszeichnungen für Schweizer Weinproduzenten. Die Auszeichnung ehrt nicht nur die Qualität der Weine, sondern auch die Konsistenz über Jahre und die Bedeutung für die Region. Bonvin steht für Walliser Tradition auf höchstem Niveau.
Walliser Klassiker und Spezialitäten
Das Sortiment reicht vom historischen Fendant Sans Culotte über die Nobles-Cépages-Linie mit reinsortigen Walliser Spezialitäten (Petite Arvine, Heida, Cornalin, Syrah) bis zur Spitzen-Cuvée 1858. Eine Bandbreite, die das ganze Wallis im Glas zeigt – von der ehrlichen Alltagsflasche bis zum Wein für die grossen Anlässe.
