Grafen Matuschka v. Greiffenclau
Comtesse Eva Maria Brut Rosé Cap Classique - 75cl
Comtesse Eva Maria Brut Rosé Cap Classique – ein Schaumwein von aussergewöhnlicher Herkunft. Aus dem Hause der Grafen Matuschka v. Greiffenclau, der ältesten Weinbaufamilie Europas (800+ Jahre Tradition), aus der gleichen 12-ha Domaine Privée wie der berühmte XO Cognac – in Petit Champagne d'Archiac, Charente. 100% Pinot Noir, Méthode Champenoise, 30 Monate Hefelagerung, biologisch zertifiziert. Die Bezeichnung «Cap Classique» statt «Champagner», weil die Weinberge ausserhalb der geschützten Champagne-Region liegen. 49 CHF für Champagner-Methode aus 800 Jahren Familien-Tradition.
Was den Comtesse Eva Maria besonders macht
Die Geschichte hinter diesem Schaumwein ist ungewöhnlich: ein Wein der ältesten Weinbaufamilie Europas (Greiffenclau, mit Stammsitz im Rheingau seit über 800 Jahren), produziert auf der gleichen 12-ha Domaine Privée in der Charente wie der berühmte XO Cognac der Familie. Reiner Pinot Noir, Méthode Champenoise, 30 Monate Hefelagerung, biologisch zertifiziert. Da die Weinberge ausserhalb der geographisch geschützten Champagne-Region liegen, trägt der Wein die Bezeichnung «Cap Classique» statt «Champagner» – die Methode und das Qualitätsniveau sind aber identisch. Eine Sammlerflasche für Liebhaber von Schaumweinen mit Geschichte.
800 Jahre Greiffenclau – die älteste Weinbaufamilie Europas
Die Grafen Matuschka von Greiffenclau prägen den europäischen Weinbau seit über 800 Jahren – und gehen damit zu den ältesten Weinbaufamilien des Kontinents. Ihre Familie hat den Weinbau weltweit geprägt: Johann Erwein v. Greiffenclau führte 1729 die erste Spätlese durch und erfand den Qualitätsbegriff «Cabinett» – zwei Meilensteine, die heute weltweit als Standard gelten. Stammsitz über Jahrhunderte: Schloss Vollrads im Rheingau. Heute betreiben sie neben dem klassischen Weinbau auch eine kleine Domaine in der Charente.
Petit Champagne d'Archiac – das Cognac-Terroir
Die 12 Hektar grosse, ökologisch zertifizierte Domaine Privée liegt in der Petit Champagne d'Archiac in der Charente – etwa 45 Minuten von Saint-Émilion und 25 Minuten von der Stadt Cognac entfernt. Petit Champagne ist die zweitbeste Cognac-Cru-Lage (nach Grande Champagne), bekannt für ihre kalkhaltigen Böden. Was den Cognac elegant und floral macht, gibt auch dem Schaumwein eine besondere Mineralität und Eleganz. Das Klima ist für Weinbau aussergewöhnlich günstig: 2'100 Sonnenstunden pro Jahr, mit einem Drittel weniger Niederschlag als im angrenzenden Bordeaux während der entscheidenden Lese-Monate September und Oktober.
Méthode Champenoise – 30 Monate Hefelager
Der Comtesse Eva Maria wird nach der traditionellen Méthode Champenoise produziert – also der gleichen Methode wie Champagner, mit zweiter Gärung in der Flasche. 30 Monate Hefelagerung (Champagner-Vintage-Niveau) entwickelt die typischen Brioche- und Brotaromen, die die Pinot-Noir-Frucht zu einem komplexen Wein ergänzen. Auslieferung auf dem Höhepunkt der Trinkreife. Da die Weinberge in der Charente liegen – also ausserhalb der geografisch geschützten Champagne-Region –, trägt der Wein die Bezeichnung Cap Classique. Das Qualitätsniveau und die Produktionsmethode sind identisch zu klassischem Champagner.
100% Pinot Noir – die Familie-Überzeugung
Die Produzentenfamilie teilt eine Überzeugung, die den Charakter dieses Weines perfekt beschreibt: Schaumwein darf nicht sprudeln wie Mineralwasser. Das Mousseux ist dazu da, den Geschmack zu heben – nicht die Zunge zu irritieren. Ein Tipp der Familie: Den Comtesse einfach eine Stunde im Glas stehen lassen und noch einmal probieren. Dann offenbart sich die ganze Qualität, die im Glas ist. 100% Pinot Noir gibt dem Schaumwein Wärme, Frucht und Körper – Tiefer und reichhaltiger als ein Blanc de Blancs (reiner Chardonnay) Schaumwein.
So schmeckt der Comtesse Eva Maria
Im Glas eine zarte Roséfarbe mit feiner, eleganter Perlage. In der Nase reife rote Früchte (Erdbeere, Himbeere, Granatapfel) ergänzt durch Brioche- und Hefe-Aromen aus der langen Reife. Am Gaumen viel Tiefe und Eleganz – ein Rosé, der gleichzeitig zugänglich und komplex ist, fruchtig, lebhaft und von einer Struktur, die dem reinen Pinot Noir seine charakteristische Wärme und Fülle verdankt.
Passt zu
- Schweizer Sommer-Apéro mit Bündner Trockenfleisch und Glace-Erdbeeren – der reife Pinot Noir-Charakter trifft das Apero-Spiel perfekt
- Geräucherter Lachs mit Fenchel-Salat und Zitronen-Crème-fraîche – die rote Frucht und Brioche-Aromatik harmonieren mit dem Lachs
- Erdbeer-Tarte mit Schlagrahm und Vanille – das Dessert-Pairing per excellence
Serviervorschlag
Bei 10 bis 12 Grad in einem bauchigen Weissweinglas servieren – nicht in der schmalen Flöte, weil die feinen Aromen sich darin nicht entfalten können. Ruhig etwas wärmer werden lassen – so entfaltet der Comtesse Eva Maria seine Tiefe, Eleganz und die charakteristische Wärme des Pinot Noir in ihrer schönsten Form. Trinkreif heute, lagerfähig 3 bis 5 Jahre.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Frankreich |
| Region | Petit Champagne d'Archiac (Charente, Cognac-Region) |
| Klassifikation | Cap Classique (Méthode Champenoise ausserhalb der geschützten Champagne-Region) |
| Rebsorte | 100% Pinot Noir |
| Vinifikation | Méthode Champenoise, zweite Gärung in der Flasche, 30 Mt Hefelager |
| Anbau | Ökologisch zertifiziert (12 ha Domaine Privée) |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Grafen Matuschka v. Greiffenclau (Domaine Privée) |
Häufige Fragen
Was ist Cap Classique – und warum hier in Frankreich?
Cap Classique ist ursprünglich eine südafrikanische Schutzbezeichnung für Schaumweine nach Méthode Champenoise. In diesem Fall wird der Begriff von der Greiffenclau-Familie als allgemeiner Begriff für klassische Flaschengärung verwendet – weil die Weinberge in der Charente liegen, also ausserhalb der geschützten Champagne-Region. Es darf weder «Champagner» (geographisch geschützt) noch «Crémant» (regional spezifisch) auf das Etikett. Die Bezeichnung «Cap Classique» signalisiert: dieselbe Methode wie Champagner – nur ohne den Region-Stempel.
Wer sind die Grafen Matuschka v. Greiffenclau?
Eine der ältesten Wein-Familien Europas, mit über 800 Jahren Tradition. Stammsitz über Jahrhunderte: Schloss Vollrads im Rheingau. Die Familie hat den Weinbau weltweit geprägt: Johann Erwein v. Greiffenclau führte 1729 die erste Spätlese durch und erfand den Qualitätsbegriff «Cabinett». Graf Richard Matuschka war Rheingauer Verbandspräsident und Vizepräsident des internationalen Weinamtes in Paris. Heute betreiben sie neben Wein auch eine kleine Cognac- und Schaumwein-Domaine in der Charente.
Warum eine Stunde im Glas stehen lassen?
Die Familie Greiffenclau teilt eine Überzeugung: Schaumwein darf nicht sprudeln wie Mineralwasser. Das Mousseux ist dazu da, den Geschmack zu heben – nicht die Zunge zu irritieren. Wenn der Schaumwein etwas weniger sprudelt (nach 30-60 Minuten Glas-Zeit), kommen die feineren Aromen besser zum Vorschein. Die Brioche- und Pinot-Frucht-Noten werden klarer, die mineralische Tiefe wird spürbarer. Eine Familien-Lehre für Schaumwein-Genuss.
Was ist Petit Champagne?
Eine der besten Cognac-Cru-Lagen – nicht zu verwechseln mit der Champagne-Region. Petit Champagne ist die zweitbeste der sechs Cognac-Crus (nach Grande Champagne). Beide «Champagne»-Lagen verdanken ihren Namen den kalkhaltigen Böden (Latein «campania» = freies Feld), nicht der Champagne-Region im Norden. In Petit Champagne d'Archiac, etwa 25 Minuten von der Stadt Cognac, kultiviert die Greiffenclau-Familie ihre 12 ha Domaine Privée – sowohl für ihren XO Cognac als auch für diesen Schaumwein.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreif heute (das Haus liefert auf dem Höhepunkt der Trinkreife aus), lagerfähig 3 bis 5 Jahre. Lange auf Hefe gereifte Schaumweine sind berühmt für ihre Lagerfähigkeit. Mit zunehmendem Alter werden die Brioche- und Hefe-Aromen tiefer, die Perlage feiner, die Gesamtkomplexität prägnanter. Eine gute Investition für besondere Anlässe über die nächsten Jahre.
Über das Weingut – Grafen Matuschka v. Greiffenclau, Domaine Privée
800 Jahre Greiffenclau – die älteste Weinbaufamilie Europas
Die Grafen Matuschka v. Greiffenclau prägen den europäischen Weinbau seit über 800 Jahren – eine Geschichte, die ihresgleichen sucht. Stammsitz über Jahrhunderte: Schloss Vollrads im Rheingau, eines der ältesten Weingüter Deutschlands.
1729 – Erfinder der Spätlese und des «Cabinett»
Johann Erwein v. Greiffenclau führte 1729 als Erster überhaupt eine Spätlese durch und erfand den Begriff «Cabinett» als Qualitätsmerkmal – zwei Meilensteine, die den Weinbau weltweit bis heute prägen. Die Spätlese-Tradition ist heute ein Kernkonzept des deutschen Weinbaus, der «Cabinett»-Begriff (heute «Kabinett») eine offizielle Prädikatsstufe.
Domaine Privée in der Charente
Heute betreibt die Familie neben dem klassischen Weinbau im Rheingau auch die Domaine Privée in Petit Champagne d'Archiac – eine kleine ökologisch zertifizierte Domaine in der Charente, mit 12 Hektar Weinbergen. Hier entstehen sowohl der berühmte XO Cognac der Familie als auch dieser Comtesse Eva Maria Schaumwein – zwei sehr unterschiedliche Endprodukte aus dem gleichen Terroir, beide aus dem gleichen 800-jährigen Familien-Wissen.
