Champagne M-Marcoult Héritage Brut Blanc de Blancs - 75cl

Beschreibung

Den Champagne M. Marcoult Héritage jetzt bei mehrwein.ch kaufen – den elegantesten und zugänglichsten Blanc de Blancs des Hauses Marcoult, von einem Winzerpaar kreiert, das Nachhaltigkeit und Handwerk mit einer Konsequenz lebt, die in der Champagne ihresgleichen sucht.

Die Familie Marcoult bewirtschaftet ihre Weinberge in Barbonne-Fayel im Sézannais seit 1967 – heute in der dritten Generation mit Julien und Florence. Vollständig autark: eigener Strom, eigene Brennesseljauche, Eichen- und Akazienholz aus dem eigenen Wald, Ökowiesen mit Schafen und Schäfer. Alles so lokal und so nachhaltig wie möglich – nicht als Marketingversprechen, sondern als tägliche Überzeugung.

Der Héritage – «das Erbe» – ist die zugänglichste und trinkfreudigste Cuvée des Hauses und zugleich ein Ausdruck des Terroirs in seiner reinsten, klarsten Form: 100% Chardonnay aus den kalkhaltig-kieselhaltigen Böden des Sézannais. Der Ausbau erfolgt im Stahltank – ohne Holzeinfluss, damit die natürliche Frische und Mineralität des Chardonnays unverfälscht erhalten bleibt. 50% Reservewein verleihen dem Héritage eine Tiefe und Komplexität, die weit über das hinausgeht, was der erste Eindruck vermuten lässt. Nach der zweiten Gärung lagert er 48 Monate auf der Hefe – eine aussergewöhnlich lange Hefelagerung, die dem Champagner seine charakteristische Cremigkeit und aromatische Reife verleiht. Dosage 8g/l.

Im Glas ein leuchtendes, intensives Gold mit einer feinen, anhaltenden Mousse – elegant und einladend. In der Nase delikate Noten von goldenem Brioche und frischen Früchten – Nektarine und Mirabelle dominieren, begleitet von einer zarten Mineralität, die das kreidige Terroir des Sézannais unverwechselbar spürbar macht. Am Gaumen klassische Finesse und Fruchtreife – suave und luftig, von einer Seidigkeit, die die 48 Monate auf der Hefe in jedem Schluck spürbar macht.

Héritage. 48 Monate Hefelagerung. Das Erbe eines Terroirs.

Passt zu Seafood, Apéro, Muscheln und gerösteten Blumenkohlsteaks – leicht, elegant und von einer Vielseitigkeit, die jeden Tisch bereichert.

Serviervorschlag Gut gekühlt bei 8–10°C in einem Champagnerglas oder einem bauchigen Weissweinglas servieren – so entfaltet der Héritage seine frische Frucht, die cremige Perlage und die zarte Mineralität in ihrer schönsten Form.

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