Sunnehalde
Blauburgunder Classic AOC Thurgau 2022 - 75cl
Blauburgunder ist die Schweizer und deutsche Bezeichnung für Pinot Noir. Im Thurgau ist die Sorte zuhause – sie liebt das kühlere Klima, die Brise vom Bodensee, die kalkhaltigen Böden des Ottenbergs. Sunnehaldes Classic-Variante reift im Stahltank und behält damit ihre Frische und Fruchtaromatik. Ein zugänglicher, ehrlicher Schweizer Pinot Noir – nicht überladen, dafür präzise.
Blauburgunder, Pinot Noir, Spätburgunder
Drei Namen, eine Sorte. Pinot Noir ist die internationale, französische Bezeichnung. Blauburgunder die Schweizer und süddeutsche. Spätburgunder die deutsche. Im Thurgau wird gerne von Blauburgunder gesprochen – eine Sache der Tradition. Die Sorte selbst stammt aus dem Burgund und gilt als eine der edelsten und anspruchsvollsten Rotweinsorten der Welt.
Stahltank statt Holz
Anders als der Blauburgunder Barrique reift der Classic im Stahltank. Das hält die Aromatik fruchtbetont, die Tannine zurückhaltend, die Frische im Vordergrund. Eine Stilistik für Pinot-Liebhaber, die den Sortencharakter pur schmecken wollen – ohne Vanille- und Toast-Noten aus der Eiche.
So schmeckt der 2022er
Im Glas helles Rubinrot. In der Nase rote Beeren – Erdbeere, Himbeere, Kirsche – und ein Hauch Veilchen. Am Gaumen mittelvoll mit feinen Tanninen, animierender Säure und mittellangem fruchtigem Abgang. Ein zugänglicher, eleganter Pinot Noir – kein Schwergewicht, dafür harmonisch.
Passt zu
- Pouletbrust mit Pilzragout und Spätzli – Wochentag-Klassiker, der Wein nimmt die Pilzwürze auf
- Vegetarische Lasagne mit Steinpilzen und Spinat – die Frucht passt zur Pilz-Erdigkeit (vegetarisch)
- Hirsch-Geschnetzeltes mit Trockenpflaumen – Schweizer Wildklassik mit Schweizer Pinot
Serviervorschlag
Bei 14 bis 16 Grad in einem Burgunderglas. 30 Minuten vor dem Trinken öffnen. Trinkreife heute, 3 bis 5 Jahre Lagerpotenzial.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Thurgau (Ottenberg, Weinfelden) |
| Stilistik | Classic (Stahltank-Ausbau) |
| Rebsorte | Blauburgunder (Pinot Noir), reinsortig |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Rebgut Sunnehalde, Weinfelden TG |
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Blauburgunder und Pinot Noir?
Nichts – die gleiche Rebsorte mit verschiedenen Namen. Blauburgunder ist die Schweizer und süddeutsche Bezeichnung.
Was unterscheidet den Classic vom Barrique?
Der Classic reift im Stahltank und bleibt frisch und fruchtbetont. Der Barrique reift im Eichenfass und wird vollmundiger und würziger.
Wie lange ist der Wein haltbar?
3 bis 5 Jahre nach dem Jahrgang.
Soll ich dekantieren?
30 Minuten vor dem Trinken öffnen reicht aus. Eine Karaffe ist nicht zwingend nötig.
Über den Produzenten – Rebgut Sunnehalde, Weinfelden
Am Ottenberg in Weinfelden
Das Rebgut Sunnehalde liegt am Ottenberg oberhalb von Weinfelden – einer der schönsten Weinlagen im Thurgau. Südexponiert, mit einem Panoramablick vom Hohen Kasten über den Säntis bis zu den Berner Alpen. Eine Pergola unter Reben lädt zum Verweilen ein, während die Brise vom Bodensee für die kühlen Nächte sorgt, die der Aromatik der Weine zugute kommen.
Vier bis fünf Hektar mit Sortenvielfalt
Auf rund vier bis fünf Hektar wachsen klassische Schweizer Sorten wie Pinot Noir (Blauburgunder), Müller-Thurgau, Pinot Gris und Sauvignon Blanc neben weniger verbreiteten Garanoir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Johanniter und Souvignier Gris. Die ältesten Reben sind über 40 Jahre alt – ihre Wurzeln reichen tief in die Ottenberg-Böden.
Beizli mit Aussicht
Sunnehalde ist nicht nur Rebgut, sondern auch Gastronomie. Im hauseigenen Beizli werden die Weine zur Vesperplatte oder zum Mittagsteller serviert – von Donnerstag bis Sonntag, mit Schweizer Fleisch und regionalen Produkten. Bei schönem Wetter geniesst man auf der Pergola das Panorama, das vom Bodensee bis zu den Alpen reicht.
Auf dem Weinweg Weinfelden
Das Rebgut liegt direkt am Weinweg Weinfelden, einem ausgeschilderten Wanderweg durch die Reblagen der Region. Eine Adresse, die Wein, Aussicht und Genuss zusammenbringt – und seit Jahren zu den verlässlichen Stimmen des Thurgauer Weinbaus zählt.
