Sunnehalde
Blauburgunder Barrique AOC Thurgau 2020 - 75cl
Der Blauburgunder Barrique ist die Spitze von Sunnehaldes Rotwein-Linie. Die selben Pinot-Noir-Trauben vom Ottenberg, die im Classic im Stahltank reifen, kommen hier ins kleine französische Eichenfass. Was aus dieser Reifung wird, ist ein vollmundigerer, würzigerer Pinot mit Vanille- und Toast-Nuancen aus dem Holz – und mit deutlich mehr Lagerpotenzial. Der 2020er ist heute am ersten Höhepunkt.
Was das Barrique mit Pinot Noir macht
Pinot Noir und französische Eiche – das ist die klassische Kombination des Burgunds. Das Holz gibt dem Wein Vanille- und Toast-Aromen, durch die poröse Holzwand kommt langsam Sauerstoff in den Wein, der die Tannine polymerisiert und sie samtig macht. Aus dem fruchtigen Pinot wird ein vollmundiger, würziger Wein mit Tiefe – ohne dass die Sortenaromatik untergeht.
Vom Ottenberg in die Eiche
Sunnehaldes Pinot Noir-Reben stehen am Ottenberg, der Hauptlage des Weinguts. Für den Barrique werden die besten Trauben selektioniert, vinifiziert und in französische Eichenfässer (225 Liter) eingelegt. Die Reifung dauert mehrere Monate, der Wein bekommt Zeit, mit dem Holz zu interagieren. Anschliessend kurze Reifung in der Flasche.
So schmeckt der 2020er
Im Glas tiefes Granatrot mit beginnenden ziegelroten Reflexen. In der Nase reife dunkle Beeren, Brombeere, Kirsche, ein Hauch Vanille und Toast aus dem Holz, im Hintergrund Lakritz und Würze. Am Gaumen vollmundig mit feiner Tanninstruktur, langer Würze und einem überraschend langen Abgang. Der 2020er ist heute am ersten Höhepunkt – die Tannine integriert, die Holznote eingewachsen.
Passt zu
- Lammkarree mit Knoblauch und Rosmarin – das Hauptgericht für den Hauptwein
- Steinpilz-Risotto mit gerösteten Pinienkernen – die Erdigkeit der Pilze trifft die Holznote (vegetarisch)
- Reifer Bündner Bergkäse mit Trockenfleisch – Schweizer Tafel mit dem Wein der Region
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem Burgunderglas. Mindestens 30 Minuten dekantieren. Trinkreife heute, Lagerpotenzial bis circa 2028.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Thurgau (Ottenberg, Weinfelden) |
| Stilistik | Barrique (Spitze, französische Eiche) |
| Rebsorte | Blauburgunder (Pinot Noir), reinsortig |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Rebgut Sunnehalde, Weinfelden TG |
Häufige Fragen
Was unterscheidet den Barrique vom Classic?
Der Classic reift im Stahltank und bleibt frisch und fruchtbetont. Der Barrique reift im französischen Eichenfass und wird vollmundiger, würziger, lagerfähiger.
Was bedeutet "Barrique"?
Ein kleines französisches Eichenfass mit 225 Liter Inhalt – die klassische Reifegrösse des Burgunds und Bordeaux.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Bis circa 2028, der 2020er ist aber heute schon am ersten Höhepunkt.
Soll ich dekantieren?
30 Minuten reichen aus. Bei jüngeren Jahrgängen kann eine Karaffe nützlich sein.
Über den Produzenten – Rebgut Sunnehalde, Weinfelden
Am Ottenberg in Weinfelden
Das Rebgut Sunnehalde liegt am Ottenberg oberhalb von Weinfelden – einer der schönsten Weinlagen im Thurgau. Südexponiert, mit einem Panoramablick vom Hohen Kasten über den Säntis bis zu den Berner Alpen. Eine Pergola unter Reben lädt zum Verweilen ein, während die Brise vom Bodensee für die kühlen Nächte sorgt, die der Aromatik der Weine zugute kommen.
Vier bis fünf Hektar mit Sortenvielfalt
Auf rund vier bis fünf Hektar wachsen klassische Schweizer Sorten wie Pinot Noir (Blauburgunder), Müller-Thurgau, Pinot Gris und Sauvignon Blanc neben weniger verbreiteten Garanoir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Johanniter und Souvignier Gris. Die ältesten Reben sind über 40 Jahre alt – ihre Wurzeln reichen tief in die Ottenberg-Böden.
Beizli mit Aussicht
Sunnehalde ist nicht nur Rebgut, sondern auch Gastronomie. Im hauseigenen Beizli werden die Weine zur Vesperplatte oder zum Mittagsteller serviert – von Donnerstag bis Sonntag, mit Schweizer Fleisch und regionalen Produkten. Bei schönem Wetter geniesst man auf der Pergola das Panorama, das vom Bodensee bis zu den Alpen reicht.
Auf dem Weinweg Weinfelden
Das Rebgut liegt direkt am Weinweg Weinfelden, einem ausgeschilderten Wanderweg durch die Reblagen der Region. Eine Adresse, die Wein, Aussicht und Genuss zusammenbringt – und seit Jahren zu den verlässlichen Stimmen des Thurgauer Weinbaus zählt.
