Huberwein
Blanc de Noir AOC Thurgau 2024 Huberwein - 75cl
Blanc de Noir bedeutet "Weiss aus Schwarz" – ein Weisswein aus roten Trauben. Bei Huberwein wird Pinot Noir vom Hohfels in Götighofen schonend gepresst, der Saft kommt vor dem Kontakt mit den Beerenschalen weg. Das Ergebnis: ein Weisswein mit Beerencharakter, frisch und animierend, wie geschaffen für den Apéro auf der Terrasse oder zum leichten Abendessen.
Wie aus roten Trauben Weisswein wird
Die Farbe im Wein kommt aus der Beerenschale, nicht aus dem Saft. Bei roten Sorten wie Pinot Noir ist das Fruchtfleisch in der Regel gleich farblos wie bei weissen. Wer die Trauben sofort presst und den Saft schnell abzieht, bekommt einen Weisswein. Genau das passiert beim Blanc de Noir: Pinot Noir-Trauben, schonend gepresst, ohne Maischestandzeit. Eine alte Tradition, die in der Schweiz vor allem im Thurgau und Schaffhausen lebt.
Vom Hohfels in Götighofen
Christian Hubers Pinot Noir-Reben stehen am Hohfels, dem nach Süden exponierten Lieblingshügel des Weinguts. Mineralböden, lange Sonnenstunden, kühle Nächte vom Bodensee her – ideale Bedingungen für aromatischen, frischen Pinot Noir. Im Blanc de Noir bleibt der Beerencharakter erhalten, aber ohne Tannine und ohne tiefe Farbe.
So schmeckt er
Im Glas zartes Lachsrosa bis helles Strohgelb mit rosa Schimmer. In der Nase rote Beeren – Erdbeere, Himbeere, ein Hauch Cassis. Am Gaumen frisch und animierend, mit präsenter Säure, mittlerem Volumen und langem fruchtigem Abgang. Ein Weisswein, der ein bisschen wie ein leichter Rosé schmeckt – aber auf der frischeren Seite.
Passt zu
- Apéro mit Bündnerfleisch und Älplermagronen-Bites – Schweizer Klassiker treffen Schweizer Wein
- Caprese-Salat mit Bodensee-Tomaten und Burrata – die Frische passt zur Mozzarella-Cremigkeit (vegetarisch)
- Gegrillte Egli-Filets aus dem Bodensee mit Zitrone – Süsswasserfisch und der frische Pinot
Serviervorschlag
Bei 8 bis 10 Grad in einem Weissweinglas. Frisch trinken, am besten innerhalb von zwei Jahren nach dem Jahrgang. Idealer Sommerwein und Apéro-Begleiter.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Thurgau (Götighofen, Hohfels) |
| Stilistik | Blanc de Noir (Weisswein aus roten Trauben) |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Huberwein, Götighofen TG |
Häufige Fragen
Was ist Blanc de Noir?
Ein Weisswein aus roten Trauben. Die Farbe sitzt in der Beerenschale, der Saft selbst ist farblos. Schnelles Pressen ohne Maischestandzeit ergibt einen Weisswein.
Worin unterscheidet sich Blanc de Noir vom Rosé?
Rosé hat einen kurzen Schalenkontakt und nimmt etwas Farbe und Tannine auf. Blanc de Noir hat keinen Schalenkontakt – die Farbe ist heller, der Wein frischer.
Welche Sorte steckt drin?
Pinot Noir vom Hohfels in Götighofen.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Frisch trinken – am besten innerhalb von zwei Jahren.
Über den Produzenten – Huberwein, Götighofen
Vier Generationen Familienweingut
Huberwein ist ein Familienweingut in Götighofen bei Sulgen, im östlichen Thurgau. Christian Huber führt das Gut seit 2012 in vierter Generation. Eine kleine, regional verwurzelte Adresse mit klarer Handschrift.
Der Hohfels als Lieblingslage
Die wichtigste Lage des Weinguts ist der Hohfels: ein nach Süden exponierter Hügel mit Mineralböden. Hier reifen die Reben langsam und vielschichtig. Vor allem die weissen Sorten profitieren von der kühlen Brise und den langen Sonnenstunden.
Bio-Düngung statt Chemie
Christian arbeitet so naturnah wie möglich. Bio-Düngung, keine Herbizide, sorgsame Handarbeit im Rebberg. Kleine Auflagen, ausgewählte Lagen. Die Weine kommen ohne Effekthascherei aus – sie zeigen das Terroir, ohne es zu überinszenieren.
Was Huberwein besonders macht
Konstanz über Jahre. Faire Preise. Echte regionale Verankerung. Wer einen Schweizer Wein mit Charakter und Geschichte sucht – ohne Marketing-Lautärke – ist bei Huberwein am richtigen Ort.
