Biserno Toscana IGT 2020 Tenuta di Biserno - 75cl

Biserno Toscana IGT 2020 – einer der grossen Weine Italiens. 98/100 James Suckling, 96/100 Robert Parker, 96/100 Vinous, 95/100 Wine Spectator, 95/100 Falstaff. Tenuta di Biserno wurde 2001 gegründet vom Marchese Lodovico Antinori (Schöpfer des legendären Ornellaia) gemeinsam mit seinem Bruder Marchese Piero Antinori – eine Versöhnungsgeschichte zwischen den berühmtesten Brüdern der toskanischen Wein-Welt. 49 ha Bordeaux-Reben in den Hügeln von Bibbona mit Blick aufs Tyrrhenische Meer und Bolgheri. Önologin Helena Lindberg. Cuvée 32% Cabernet Franc + 32% Cabernet Sauvignon + 30% Merlot + 6% Petit Verdot. 15 Mt französische Barriques + 12 Mt Flasche. Für 165 CHF einer der grossen Antinori-Weine.

Was den Biserno besonders macht

Tenuta di Biserno ist eine der wichtigsten neuen Adressen der toskanischen Premium-Wein-Welt. Was den Wein einzigartig macht: die Antinori-Familie. Marchese Piero Antinori (Tignanello, Solaia, Cervaro della Sala) und Marchese Lodovico Antinori (Ornellaia, Masseto) sind die berühmtesten Brüder der italienischen Wein-Welt. Nach Lodovicos Verkauf von Ornellaia 1999 schienen die Brüder getrennte Wege zu gehen – bis sie 2001 gemeinsam Tenuta di Biserno gründeten. Eine Versöhnungsgeschichte, die in jedem Jahrgang lebendig ist. Der 2020er ist mit 98 Suckling-Punkten einer der grossen Jahrgänge der Geschichte des Hauses.

1995 – Lodovico Antinori entdeckt Bibbona

Marchese Lodovico Antinori ist der Schöpfer des legendären Ornellaia (1981 gegründet) und Masseto. Nach dem Verkauf von Ornellaia 1999 entdeckte er 1995 in Bibbona ein Terroir von aussergewöhnlichem Potenzial, das er ursprünglich als Erweiterung seines damals noch eigenen Ornellaia-Guts erwerben wollte. Was er fand, war so einzigartig, dass daraus ein eigenständiges Weingut entstand: Tenuta di Biserno.

2001 – die Versöhnung der Antinori-Brüder

2001 gründete Lodovico die Tenuta di Biserno gemeinsam mit seinem Bruder Marchese Piero Antinori – dem Marchese, der das Haus Antinori weltweit bekannt gemacht hat (mit Tignanello, Solaia, Guado al Tasso, Cervaro della Sala). Eine Verbindung der zwei wichtigsten toskanischen Wein-Visionen unter einem Dach. Die Brüder ergänzten sich: Lodovicos Bordeaux-Präzision (von Ornellaia geprägt) trifft Pieros toskanische Innovation (Tignanello/Solaia). Eine Familienfrieden, der in jedem Jahrgang des Biserno lebendig ist.

Bibbona – das Terroir nördlich von Bolgheri

Tenuta di Biserno liegt in Bibbona, nördlich von Bolgheri – dieselbe Wein-Region in einem etwas weiter nördlichen Mikroklima. 49 Hektar Bordeaux-Rebsorten in den Hügeln von Bibbona, mit Blick auf Bolgheri und das Tyrrhenische Meer. Ein Terroir von bemerkenswerter geologischer Vielfalt: alluviale (vom Wasser abgelagerte), marine (von Meeresablagerungen) und vulkanische Böden. Diese Vielfalt gibt dem Biserno eine Komplexität, die selbst bei den grossen Bolgheri-Weinen selten ist. Limitierte Erträge, kühle Meeresbrisen – ideale Bedingungen für Bordeaux-Sorten in toskanischer Präzision.

Helena Lindberg – die schwedische Önologin

Die schwedische Önologin Helena Lindberg leitet die Vinifikation seit Jahren. Eine ungewöhnliche Verbindung von toskanischer Tradition und nördlich-präziser Präzision. Lindberg hat das Biserno-Profil definiert: präzise und elegant, mit klarer Frucht und kontrollierter Holz-Prägung – weniger «opulent» als manche Bolgheri-Klone, mehr fokussierte Eleganz und Lagerfähigkeit.

Vinifikation

2020er-Cuvée: 32% Cabernet Franc, 32% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 6% Petit Verdot – die klassische Bordeaux-Trias plus eine Cabernet-Franc-Dominanz, die dem Wein Frische, Floralität und Präzision verleiht. Hand-Lese, sortenreine Vinifikation. 15 Monate Reifung in französischen Barriques, anschliessend 12 Monate Flaschenruhe.

So schmeckt der 2020er

In der Nase reich und ausdrucksstark: reife schwarze Johannisbeeren, gewürzte Schokolade, gegrillter Thymian, Haselnuss und Tabak – Zedernholz und feine Kräuternoten, Pfefferminze und Veilchen. Am Gaumen vollmundig und von einer raffinierten Politur, mit Schichten fein gemeisselter, gleichmässig verteilter Tannine. Espresso, Menthol, Lakritz und Leder, von einer Frische und Lebendigkeit, die den Küsteneinfluss unverkennbar macht. Der Abgang ist sehr lang und anhaltend mit einer stetigen, mineralischen Note – ein Wein, der noch lange nachhallt.

Auszeichnungen – einer der grossen Jahrgange der Geschichte

• 98/100 James Suckling
• 96/100 Robert Parker (Wine Advocate)
• 96/100 Vinous (Antonio Galloni)
• 95/100 Wine Spectator
• 95/100 Falstaff

Passt zu

• Schweizer Bündner Wild mit Steinpilzen, Spätzli und Preiselbeer-Sauce – die mächtige aber elegante Tannin-Struktur und würzige Frucht heben das Wild perfekt
• Trüffel-Tagliolini mit geröstetem Wildhase und Steinpilz-Reduktion – das italienische Wild-Premium-Pairing zum eigenen Top-Wein
• Pilz-Risotto mit weissen Trüffeln und gehobeltem Parmigiano Reggiano – die Tabak-, Espresso- und Leder-Aromatik heben Trüffel und Käse-Reife (vegetarisch)

Serviervorschlag

Bei 18 Grad in einem grossen Burgunderglas servieren. Mindestens 60 bis 90 Minuten vor dem Genuss dekantieren – ein Wein dieser Klasse braucht Zeit und Raum, um seine ganze Tiefe zu entfalten. Trinkreif heute («Best from 2026 through 2040» laut Suckling), lagerfähig 15 bis 20+ Jahre.

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