Terlan
Merlot Siebeneich DOC 2022 Kellerei Terlan - 75cl
Merlot aus der Lage Siebeneich, auf Quarzporphyr. Brombeere und Preiselbeere treffen auf Minze, Eukalyptus und schwarzen Pfeffer. Stabile Tanninstruktur, vielschichtig, mit tiefgründiger Länge. Zwölf Monate je zur Hälfte im grossen Fass und im Barrique.
Die Lage Siebeneich
Siebeneich liegt bei Terlan, auf Quarzporphyr. Das vulkanische Grundgestein mit hohem Quarzanteil und leicht saurem pH-Wert ergibt karge, sandig-lehmige Böden. Geringe Erträge, langlebige und mineralische Weine.
Halb grosses Fass, halb Barrique
Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Danach reift der Wein zwölf Monate, je zur Hälfte im grossen Holzfass und im Barrique. Die Assemblage erfolgt drei Monate vor der Flaschenfüllung.
So schmeckt er
Funkelndes sattes Rubinrot. In der Nase Brombeere und Preiselbeere, dazu eine Kräuteraromatik nach Minze und Eukalyptus und ein Hauch schwarzer Pfeffer. Am Gaumen stabile Tanninstruktur, vielschichtig, mit tiefgründiger Länge. Trinkfenster 2030 bis 2034.
Passt zu
Rindsfilet, Wild, Trüffelpasta, gereifter Sbrinz, Schmorgerichte
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad servieren. Eine Stunde vorher dekantieren. Ein grosses Rotweinglas.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Klassifikation | Südtirol DOC |
| Lage | Siebeneich |
| Rebsorte | Merlot |
| Ausbau | 12 Monate, 50% grosses Holzfass und 50% Barrique |
| Böden | Quarzporphyr, sandig-lehmig |
| Alkoholgehalt | 14.0% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Kellerei Terlan, Südtirol |
Häufige Fragen
Merlot aus Südtirol – was ist anders?
Die Höhenlage und die kühlen Nächte geben mehr Säure und Kräuterwürze als in wärmeren Gebieten. Statt Marmelade und Schokolade kommen Minze, Eukalyptus und Pfeffer.
Was ist Quarzporphyr?
Ein vulkanisches Grundgestein mit 55 bis 60 Prozent Quarzanteil und leicht saurem pH-Wert. Die kargen Böden begrenzen den Ertrag und geben den Weinen ihre Mineralität.
Warum halb Barrique, halb grosses Fass?
Das Barrique gibt Struktur und Würze, das grosse Fass erhält die Frucht. Die Mischung ergibt Tiefe, ohne dass der Wein nach Holz schmeckt.
Über das Weingut – Kellerei Terlan, Südtirol
1893 gegründet
Die Kellereigenossenschaft Terlan entstand 1893. Ein genossenschaftlicher Zusammenschluss war damals eine echte Neuerung. Der Terlaner Wein hat das kleine Dorf unter Weinfreunden weltweit bekannt gemacht.
Quarzporphyr als Grundlage
Das Grundgestein ist vulkanischen Ursprungs, mit hohem Quarzanteil und leicht saurem pH-Wert. Karge, sandig-lehmige Böden, geringe Erträge, langlebige und mineralische Weine.
Alpen und Mittelmeer
Die Gipfel schirmen Südtirol im Norden ab, aus dem Süden kommen mediterrane Einflüsse. Kühle Fallwinde sorgen für grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.
Zeit als Prinzip
Jeder Wein bekommt die Zeit, die er braucht. Die Raritätenweine reifen über ein Jahrzehnt auf der Feinhefe im Stahlfass, bevor sie in die Flasche kommen.
