Caffo
Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario - 70cl
Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario – eine limitierte und nummerierte Sonderedition des kalabrischen Klassikers, zum 100-jährigen Jubiläum der Distilleria Caffo kreiert! In Eichenfässern verfeinert. Bei Zimmertemperatur (anders als der Standard!) genossen. Orange, Bergamotte, kandierte Früchte, Mandeln. Ein Jahrhundert in jeder Flasche. 70cl, 37.5% Vol.
Was die Riserva del Centenario besonders macht
Drei Faktoren machen diesen Amaro zur Sammler-Sensation: das 100-jährige Jubiläum (eine Sonderedition, die zum 100. Geburtstag der Distilleria Caffo kreiert wurde – ein würdiges Geschenk an ein Jahrhundert Handwerkskunst!), die Eichenfass-Verfeinerung (anders als der Standard – die Reifung verleiht eine zusätzliche Tiefe und Wärme!) und die Limitation und Nummerierung (jede Flasche ist limitiert und individuell nummeriert). Wir bei Réka mögen die Eleganz – ein Amaro, der den Stammgast überrascht und den Kenner restlos begeistert.
Distilleria Caffo – 100 Jahre Handwerkskunst
Die Distilleria Caffo gehört zu den traditionsreichsten und renommiertesten Spirituosenhäusern Süiditaliens – und der Riserva del Centenario ist das würdige Geschenk an ein Jahrhundert Handwerkskunst. 1915 von Giuseppe Caffo in Santa Venerina (Sizilien) gegründet, heute in Limbadi (Kalabrien) in 4. Generation geführt. Limitiert, nummeriert und von einer Qualität, die den Anlass, für den er geschaffen wurde, vollauf widerspiegelt.
Anders als Standard – Eichenfass und Zimmertemperatur
Im Gegensatz zum klassischen Vecchio Amaro del Capo – der eisgekühlt am besten zur Geltung kommt – wird die Riserva bei Zimmertemperatur genossen. Erst dann entfaltet sich seine charakteristische Süsse und Geschmeidigkeit in ihrer ganzen Pracht. Die Verfeinerung in Eichenfässern verleiht ihm eine zusätzliche Tiefe und Wärme, die den Amaro in eine neue, elegante Dimension hebt.
So schmeckt er
Nase: ein köstliches Bouquet von Orange und Bergamotte, begleitet von kandierten Früchten und einem feinen Hauch Mandeln – fruchtig, warm und von einer kalabresischen Aromenvielfalt, die sofort verführt. Gaumen: charakteristische Süsse und Geschmeidigkeit – erweitert um die Tiefe und Wärme der Eichenfass-Reifung. Abgang: lang und elegant – ein Amaro, der den Anlass, für den er geschaffen wurde, vollauf widerspiegelt. Limitiert. Nummeriert. Ein Jahrhundert in jeder Flasche.
Servier-Empfehlung
Pur bei Zimmertemperatur in einem bauchigen Glas – nur so entfaltet die Riserva del Centenario seine charakteristische Süsse, Geschmeidigkeit und die Tiefe der Fassreifung in ihrer ganzen Pracht. Als edler Digestif nach einem süiditalienischen Dinner – ein Abschluss, der in Erinnerung bleibt. Wichtig: NICHT eisgekühlt! Anders als der Standard.
Foodpairing
Edler Begleiter zu Schoggi-Tarte, Mandel-Gebäck, Cantucci und kandierten Früchten – oder einfach pur als stiller Genuss zum Abschluss eines besonderen Dinners. Schweizer Klassiker: nach einem festlichen Dinner als ruhiger Digestif am Kamin oder als Krönung eines Geburtstagsabends.
Pur trinken – das Beste
Pur bei Zimmertemperatur in einem bauchigen Cognac- oder Brandyglas – die Körperwärme verstärkt die Aromen-Eleganz, während die Eichenfass-Tiefe ihre Pracht entfaltet. Limitiert. Nummeriert. 100 Jahre Caffo.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Herkunftsland | Italien (Limbadi, Kalabrien) |
| Klassifikation | Amaro / Kräuterlikör, Riserva, limitiert und nummeriert |
| Anlass | Sonderedition zum 100-jährigen Jubiläum der Caffo |
| Reifung | Verfeinerung in Eichenfässern |
| Aroma-Profil | Orange, Bergamotte, kandierte Früchte, Mandeln |
| Servier-Empfehlung | Zimmertemperatur (NICHT eisgekühlt!) |
| Glas | Bauchiges Cognac- oder Brandyglas |
| Limitation | Limitiert und nummeriert |
| Alkoholgehalt | 37.5% |
| Füllmenge | 70cl |
| Produzent | Distilleria Caffo (Limbadi, Kalabrien, Italien – seit 1915, 4. Generation) |
Häufige Fragen
Wie unterscheidet sich die Riserva vom Standard?
Beide aus dem Hause Caffo, aber stilistisch völlig verschieden. Vecchio Amaro del Capo Standard (23.50 CHF, 35% Vol.) = klassischer kalabrischer Kräuterlikör, eisgekühlt aus dem Gefrierfach getrunken, frisch und intensiv. Riserva del Centenario (dieser hier, 54.50 CHF, 37.5% Vol.) = limitierte Jubiläums-Edition, in Eichenfässern verfeinert, bei Zimmertemperatur getrunken, komplexer und tiefer mit Bergamotte- und Mandel-Akzenten. Wer den klassischen Caffo-Charakter liebt: Standard. Wer Tiefe und Eichenfass-Eleganz sucht: Riserva.
Warum die Riserva NICHT eisgekühlt trinken?
Anders als der klassische Standard – der seine ganze Frische erst eisgekühlt entfaltet – sind bei der Riserva die Eichenfass-Aromen (Vanille, Würze, Tiefe) das Highlight. Diese Aromen werden bei zu tiefen Temperaturen gedeckelt. Bei Zimmertemperatur hingegen entfalten sich die Frucht- und Holznoten in ihrer ganzen Eleganz. Eine völlig andere Trink-Erfahrung als der Standard – deutlich näher an einem Premium-Brandy als an einem Kräuterlikör.
Was bedeutet «limitiert und nummeriert»?
Die Riserva del Centenario wurde nicht in unbegrenzter Auflage hergestellt, sondern als Sonderedition zum 100-jährigen Jubiläum der Distilleria Caffo. Jede Flasche ist individuell nummeriert – ein klares Zeichen für Sammlerwert und Exklusivität. Wenn die Edition aus ist, ist sie aus. Ein Amaro mit Geschichte und Wert.
Was ist Bergamotte?
Bergamotte (Citrus bergamia) ist eine kalabrische Zitrusfrucht – fast ausschliesslich in Kalabrien angebaut, der Heimat von Caffo. Bekannt als das aromatische Herzstück des Earl-Grey-Tees sowie als wichtige Zutat in der italienischen Patisserie und Spirituosen-Welt. Charakteristikum: frisch-zitrisch-blumig-würzig, mit einer einzigartigen Tiefe, die keine andere Zitrusfrucht hat. In der Riserva trägt sie zur eleganten, unverkennbaren Aromatik bei.
Wer ist Distilleria Caffo?
Die Distilleria Caffo wurde 1915 von Giuseppe Caffo in Santa Venerina am Fusse des Ätnas (Sizilien) gegründet. Heute befindet sich der Hauptsitz in Limbadi (Kalabrien). Eines der traditionsreichsten Spirituosenhäuser Süiditaliens, geführt in der 4. Generation. Bekannt vor allem für den Vecchio Amaro del Capo – ein Familienrezept, das zu Kalabriens bekanntestem Kräuterlikör geworden ist.
Wie lange ist Amaro Riserva haltbar?
Amaro ist als hochprozentige Spirituose praktisch unbegrenzt haltbar. Die Riserva mit Eichenfass-Reifung ist sogar besonders robust. Anders als Wein reift Amaro in der Flasche nicht weiter. Nach dem Öffnen sollte ein Amaro innerhalb von 1-2 Jahren konsumiert werden. Aufrecht stehend lagern, vor Sonne schützen.
Über den Produzenten – Distilleria Caffo (Limbadi, Kalabrien)
Caffo – 100 Jahre süiditalienische Brennkunst
Eines der traditionsreichsten und renommiertesten Spirituosenhäuser Süiditaliens. 1915 von Giuseppe Caffo in Santa Venerina (Sizilien) gegründet. Heute Hauptsitz in Limbadi (Kalabrien), geführt in der 4. Generation. Die Riserva del Centenario ist das Würdige zu diesem 100-jährigen Jubiläum.
Auch im Sortiment: weitere Caffo-Liköre
Im mehrwein.ch-Sortiment auch der Vecchio Amaro del Capo Standard (23.50 CHF), das Geschenk-Set mit 2 Gläsern (32 CHF) und der Limoncino Dell’Isola (21.90 CHF, kalabrischer Limoncello mit naturbelassener Farbe).
