Graham's
Graham's Port 40 Year old Tawny - 75cl
Graham’s 40 Year Old Tawny Port – einer der grössten und ausdrucksstärksten Tawny Ports der Welt! 40 Jahre Geduld und Handwerk in kleinen Holzfässern. Kenner restlos begeistert. Bemerkenswerte Komplexität. Bernsteinbraun, reife Früchte, Nüsse, Orangenschale. Trinkbereit – kein Dekantieren nötig. 75cl, 20% Vol.
Was den 40 Year Old Tawny besonders macht
Drei Faktoren machen diesen 40-Jährigen zur absoluten Welt-Spitze: die vier Jahrzehnte Geduld (40 Jahre in kleinen Holzfässern – eine Reifung, die kaum eine andere Spirituose kennt!), die bemerkenswerte Komplexität (Vielschichtigkeit, die Jahrzehnte Erfahrung widerspiegelt) und die Pioniertradition (Graham’s investierte 1890 als eines der ersten Häuser in eigene Douro-Weinberge – 7 Generationen Familienbetrieb!). Wir bei Réka mögen ihn als Krönung eines besonderen Abends – ein Tawny, der jeden besonderen Moment veredelt.
Graham’s – Pionier des Douro-Tals seit 1890
Graham’s gehört zu den Pionieren des Douro-Tals. Als eines der ersten Port-Häuser überhaupt investierte das unabhängige Familienunternehmen bereits 1890 in eigene Weinberge in dieser legendären Region. Sieben Generationen später steht das Haus noch immer für die feinsten Portweine weltweit.
40 Jahre Geduld, Handwerk und Reifung
Der 40 Year Old Tawny ist das Ergebnis von vier Jahrzehnten Geduld, Handwerk und der sorgfältigen Reifung in kleinen Holzfässern. Diese langsame, oxidative Reifung verleiht ihm seine charakteristische bernsteinbraune Farbe und ein Profil von bemerkenswerter Komplexität. Trinkbereit – kein Dekantieren nötig. Ein Tawny, der jeden besonderen Abend krönt.
So schmeckt er
Auge: charakteristische bernsteinbraune Farbe, mit goldenen Reflexen – die Signatur eines lange gereiften Tawnies. Nase: ein exzellentes Bouquet von reifen Früchten und Nüssen, verfeinert durch eine elegante Orangenschalennote – warm, tief und von einer Vielschichtigkeit, die Jahrzehnte Erfahrung widerspiegelt. Gaumen: reichhaltig, leicht süss und von einer seidigen Geschmeidigkeit, die sofort überzeugt. Abgang: lang, sehr elegant und hinterlässt einen bleibenden, wärmenden Eindruck. Eleganz im Glas.
Foodpairing
Edler Begleiter zu süssem Gebäck, Nüssen, gedörrten Früchten oder einem Stück gereiftem Käse (alter Greyerzer, Stilton, Comté). Klassisch auch zu Crème brûlée, Schoggi-Dessert mit Karamell, oder schlicht zu frischen Nüssen und gedörrten Aprikosen. Der 40Y veredelt jeden besonderen Anlass – perfekt zu Geburtstagen, Hochzeiten, Jubiläen oder als Krönung eines unvergesslichen Dinners.
Pur trinken – das Beste
Leicht gekühlt bei 12–14°C in einem kleinen, tulpenförmigen Glas – so entfaltet der 40 Year Old Tawny sein volles aromatisches Bouquet und die seidigen Nuss- und Fruchtnoten in ihrer schönsten Form. Unvergesslich, elegant und von einer Tiefe, die jeden besonderen Abend krönt.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Herkunftsland | Portugal (Douro) |
| Klassifikation | Tawny Port mit Altersangabe (40 Jahre durchschnittlich) |
| Reifung | 40 Jahre in kleinen Holzfässern (oxidativ) |
| Aroma-Profil | Bemerkenswerte Komplexität – reife Früchte, Nüsse, Orangenschale |
| Servier-Temperatur | 12–14°C (leicht gekühlt) |
| Glas | Kleines, tulpenförmiges Glas |
| Dekantieren | Nicht nötig – trinkbereit |
| Alkoholgehalt | 20% |
| Füllmenge | 75cl |
| Produzent | Graham’s (Symington-Familie, Douro, Portugal – seit 1890, 7 Generationen) |
Häufige Fragen
Was ist Tawny Port?
Tawny Port ist ein im Holzfass oxidativ gereifter Portwein. Anders als Ruby Port (in Edelstahl/grossen Fässern, jung und fruchtig) wird Tawny in kleinen Holzfässern (Pipas) gereift. Die langsame Sauerstoff-Exposition transformiert die jungen Ruby-Aromen in komplexe Karamell-, Nuss- und Trockenfrucht-Anklange. Charakteristische bernsteinbraune Farbe, nüssig-warm-elegant. Die berühmten Altersangaben sind: 10, 20, 30, 40 Jahre.
Was bedeutet «40 Jahre» beim Tawny?
Beim Tawny Port mit Altersangabe ist die Zahl nicht das Mindestalter, sondern das Durchschnittsalter der verwendeten Lots. Ein «40 Year Old Tawny» ist eine Cuvée aus mehreren Lots verschiedenen Alters, deren Durchschnitt 40 Jahre beträgt. Manche Lots im Verschnitt sind also älter als 40 Jahre, manche jünger. Das Ziel: ein konsistentes, ausgewogenes Profil. Die Anerkennung erfolgt durch Verkostung durch das portugiesische Port-Institut (IVDP).
Wie unterscheidet sich der 40Y vom 20Y?
Beide sind Graham’s Tawny Ports mit Altersangabe – die Stilrichtung ist gleich, aber die Tiefe ist anders. 20 Year Old (63.50 CHF) = perfekter Einstieg, klare Frucht, seidig-zugänglich. 40 Year Old (dieser hier, 176 CHF) = doppelt so lange Reifung, noch mehr Komplexität und Tiefe, vielschichtiger, intensivere Trockenfrucht- und Karamell-Anklange, langer und elegant. Wer Tawny entdecken will: 20Y. Wer das Maximum will: 40Y.
Warum kein Dekantieren nötig?
Tawny Ports werden im Fass gereift und gefiltert vor der Abfüllung – sie haben keinen Bodensatz und brauchen kein Dekantieren. Anders Vintage Ports: die reifen in der Flasche, bilden einen Bodensatz und müssen vor dem Servieren dekantiert werden. Tawny ist damit der pflegeleichte Premium-Port: Flasche öffnen, einschenken, geniessen.
Warum kostet ein 40Y so viel?
Der Preis spiegelt die 4 Jahrzehnte geduldige Reifung wider. Das Holzfass mit dem 40Y-Tawny musste 40 Jahre in Vila Nova de Gaia stehen – die ganze Zeit läuft die Pacht des Lagerraums, die Verdunstung («Angels Share» – etwa 2-3% pro Jahr!), die Versicherung. Über 40 Jahre verdunstet rund die Hälfte des Inhalts ungenutzt. Dazu kommen die Auswahl der besten Lots und die Expertise der Master Blender. Bei einem 40Y aus dem Hause Graham’s zahlen Sie für eine Spitzen-Position in der Welt-Tawny-Welt.
Wie unterscheidet sich Tawny von Ruby?
Beide sind rote Portweine, aber sehr unterschiedlich. Ruby wird in Edelstahl oder grossen Holzfässern gereift – minimaler Sauerstoff, das Profil bleibt jung-fruchtig. Tawny wird in kleinen Holzfässern oxidativ gereift – mehr Sauerstoff, das Profil wird karamellisierter und nüssiger. Wer Frucht-Tiefe will: Six Grapes oder Vintage. Wer nüssige Wärme will: 20Y oder 40Y Tawny.
Wie lange ist Tawny nach Öffnung haltbar?
Tawny Ports sind durch die oxidative Fass-Reifung schon «geübt» – sie halten nach Öffnung sogar 1-2 Monate im Kühlschrank, ohne deutlich an Qualität zu verlieren. Für beste Qualität in einem Verschluss-Stopfen halten. Aufrecht stehend lagern.
Über den Produzenten – Graham’s (Symington-Familie, Douro)
Graham’s – seit 1890 eigene Douro-Weinberge
Eines der berühmtesten Portwein-Häuser. Bereits 1890 investierte Graham’s als eines der ersten Häuser in eigene Weinberge im Douro-Tal. 7 Generationen später Symington-Familie und immer noch unabhängig.
Auch im Sortiment: weitere Graham’s-Ports
Im mehrwein.ch-Sortiment auch Graham’s Selection (5×20cl Set), Graham’s Blend No 5 White Port (28.90), Graham’s Six Grapes Reserve Ruby (29.90), und der Graham’s 20 Year old Tawny (63.50, perfekter Einstieg in die gereiften Tawnies). Auch andere Symington-Ports: Warre’s und Cockburn’s.
