Graham's
Graham's Port 20 Year old Tawny - 75cl
Graham’s 20 Year Old Tawny Port – ein wunderschöner Einstieg in die Welt der gereiften Tawny Ports! 20 Jahre Reifung in kleinen Holzfässern. Bernsteinbraune Farbe, exzellentes Bouquet von reifen Früchten und Nüssen mit Orangenschale. Seidig, leicht süss, lang. Trinkbereit – kein Dekantieren nötig. 75cl, 20% Vol.
Was den 20 Year Old Tawny besonders macht
Drei Faktoren machen diesen gereiften Tawny zur Spitze: die 20 Jahre geduldige Reifung in kleinen Holzfässern (oxidative Reifung verleiht die charakteristische bernsteinbraune Farbe und die nüssig-warme Komplexität!), die Zugänglichkeit (sowohl Einsteiger als auch Kenner werden vom 20Y begeistert sein – Komplexität bei perfekter Trinkbarkeit) und die Pioniertradition (Graham’s investierte 1890 als eines der ersten Häuser in eigene Douro-Weinberge – 7 Generationen Familienbetrieb!). Wir bei Réka mögen ihn als stillen Genuss am Ende eines schönen Abends – ein Tawny, der die Zeit dehnt.
Graham’s – Pionier des Douro-Tals seit 1890
Graham’s gehört zu den Pionieren des Douro-Tals. Als eines der ersten Port-Häuser überhaupt investierte das unabhängige Familienunternehmen bereits 1890 in eigene Weinberge in dieser legendären Region. Sieben Generationen später steht das Haus noch immer für die feinsten Portweine weltweit.
20 Jahre Holzfass-Reifung
Der 20 Year Old Tawny ist das Ergebnis von zwei Jahrzehnten geduldiger Reifung in kleinen Holzfässern. Diese langsame, oxidative Reifung verleiht ihm seine charakteristische bernsteinbraune Farbe und ein Profil von angenehmer Komplexität und Wärme. Anders als ein Vintage Port, der in der Flasche reift, reift ein Tawny im Fass – die langsame Sauerstoff-Exposition transformiert die jungen Ruby-Aromen in komplexe Karamell-, Nuss- und Trockenfrucht-Anklange. Trinkbereit – kein Dekantieren nötig.
So schmeckt er
Auge: charakteristische bernsteinbraune Farbe – die Signatur eines reifen Tawnies. Nase: ein exzellentes Bouquet von reifen Früchten und Nüssen, verfeinert durch eine elegante Orangenschalennote – frisch, einladend und von einer Tiefe, die sofort überzeugt. Gaumen: reichhaltig, leicht süss und von einer seidigen Geschmeidigkeit, die den 20 Year Old zum idealen Einstieg in die gereiften Tawny Ports von Graham’s macht. Abgang: lang und elegant – harmonisch und von einer Wärme, die angenehm nachhallt.
Foodpairing
Edler Begleiter zu süssem Gebäck, Nüssen, gedörrten Früchten oder einem Stück gereiftem Käse (alter Greyerzer, Stilton, Comté). Klassisch auch zu Crème brûlée, Schoggi-Dessert mit Karamell, oder schlicht zu frischen Nüssen und gedörrten Aprikosen. Schweizer Klassiker: nach einem winterlichen Dinner als ruhiger Digestif. Oder einfach pur als stiller Genuss am Ende eines schönen Abends.
Pur trinken – das Beste
Leicht gekühlt bei 12–14°C in einem kleinen, tulpenförmigen Glas – so entfaltet der 20 Year Old Tawny sein volles aromatisches Bouquet und die seidigen Nuss- und Fruchtnoten in ihrer schönsten Form. 20 Jahre Reifung. Familientradition seit 1890. Der perfekte Einstieg.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Herkunftsland | Portugal (Douro) |
| Klassifikation | Tawny Port mit Altersangabe (20 Jahre durchschnittlich) |
| Reifung | 20 Jahre in kleinen Holzfässern (oxidativ) |
| Aroma-Profil | Reife Früchte, Nüsse, Orangenschale, leichte Süsse |
| Servier-Temperatur | 12–14°C (leicht gekühlt) |
| Glas | Kleines, tulpenförmiges Glas |
| Dekantieren | Nicht nötig – trinkbereit |
| Alkoholgehalt | 20% |
| Füllmenge | 75cl |
| Produzent | Graham’s (Symington-Familie, Douro, Portugal – seit 1890, 7 Generationen) |
Häufige Fragen
Was ist Tawny Port?
Tawny Port ist ein im Holzfass oxidativ gereifter Portwein. Anders als Ruby Port (in Edelstahl/grossen Fässern, jung und fruchtig) wird Tawny in kleinen Holzfässern (Pipas, ca. 550 Liter) gereift, wo er kontrollierten Sauerstoff-Kontakt hat. Diese oxidative Reifung transformiert die jungen Ruby-Aromen in komplexe Karamell-, Nuss- und Trockenfrucht-Anklange. Charakteristische bernsteinbraune Farbe, nüssig-warm-elegant. Die berühmten Altersangaben sind: 10, 20, 30, 40 Jahre.
Was bedeutet «20 Jahre» beim Tawny Port?
Beim Tawny Port mit Altersangabe ist die Zahl nicht das Mindestalter, sondern das Durchschnittsalter der verwendeten Lots. Ein «20 Year Old Tawny» ist also eine Cuvée aus mehreren Lots verschiedenen Alters, deren Durchschnitt 20 Jahre beträgt – manche Lots sind älter, manche jünger. Das Ziel: ein konsistentes, ausgewogenes Profil. Die Anerkennung erfolgt durch Verkostung durch das portugiesische Port-Institut (IVDP). Die berühmten Stufen: 10 Years (frisch-fruchtig-zugänglich), 20 Years (eleganter, nüssiger), 30 Years (komplexer), 40 Years (Spitze).
Warum kein Dekantieren nötig?
Tawny Ports werden im Fass gereift und gefiltert vor der Abfüllung – sie haben keinen Bodensatz und brauchen kein Dekantieren. Anders Vintage Ports: die reifen in der Flasche, bilden einen Bodensatz und müssen vor dem Servieren dekantiert werden. Tawny ist damit der pflegeleichte Premium-Port: Flasche öffnen, einschenken, geniessen.
Warum gekühlt servieren?
Anders als Ruby oder Vintage Ports (Zimmertemperatur) werden Tawny Ports leicht gekühlt bei 12–14°C serviert – ähnlich wie ein leichter Rotwein. Die Kühle hebt die fruchtigen und nüssigen Anklange hervor und macht den Port frisch und lebendig. Bei Zimmertemperatur würde der Tawny zu warm und schwer wirken. Klassisch im Sommer auch in einem Eiskübler servieren.
Wie unterscheidet sich der 20Y vom 40Y?
Beide sind Graham’s Tawny Ports mit Altersangabe – die Stilrichtung ist gleich, aber die Tiefe ist anders. 20 Year Old (dieser hier, 63.50 CHF) = perfekter Einstieg, klare Frucht, seidig-zugänglich. 40 Year Old (176 CHF) = doppelt so lange Reifung, noch mehr Komplexität und Tiefe, vielschichtiger, intensivere Trockenfrucht- und Karamell-Anklange, langer und elegant. Wer Tawny entdecken will: 20Y. Wer das Maximum will: 40Y.
Wie unterscheidet sich Tawny von Ruby?
Beide sind rote Portweine, aber sehr unterschiedlich. Ruby wird in Edelstahl oder grossen Holzfässern gereift – minimaler Sauerstoff, das Profil bleibt jung-fruchtig (rote Beeren, Kirschen). Tawny wird in kleinen Holzfässern oxidativ gereift – mehr Sauerstoff, das Profil wird karamellisierter und nüssiger (Karamell, Trockenfrüchte, Nüsse). Wer Frucht-Tiefe will: Six Grapes oder Vintage. Wer nüssige Wärme will: 20Y oder 40Y Tawny.
Wie lange ist Tawny nach Öffnung haltbar?
Tawny Ports sind durch die oxidative Fass-Reifung schon «geübt» – sie halten nach Öffnung sogar 1-2 Monate im Kühlschrank, ohne deutlich an Qualität zu verlieren. Für beste Qualität in einem Verschluss-Stopfen halten. Aufrecht stehend lagern.
Über den Produzenten – Graham’s (Symington-Familie, Douro)
Graham’s – seit 1890 eigene Douro-Weinberge
Eines der berühmtesten Portwein-Häuser. Bereits 1890 investierte Graham’s als eines der ersten Häuser in eigene Weinberge im Douro-Tal. 7 Generationen später Symington-Familie und immer noch unabhängig.
Auch im Sortiment: weitere Graham’s-Ports
Im mehrwein.ch-Sortiment auch Graham’s Selection (5×20cl Set), Graham’s Blend No 5 White Port (28.90), Graham’s Six Grapes Reserve Ruby (29.90), und der grandiose Graham’s 40 Year old Tawny (176 CHF). Auch andere Symington-Ports: Warre’s und Cockburn’s.
