Bodegas Sonsierra
Sonsierra Viura Fermentado en Barrica DOCa 2023 - 75cl
Weisser Rioja klingt für viele wie eine Verlegenheitskategorie. Aber wer den Sonsierra Viura Fermentado en Barrica trinkt, ändert die Meinung. Hier wird die Viura nicht im Stahltank kühl vergoren, sondern direkt im Holzfass – mit allem, was das an Textur, Tiefe und Cremigkeit bringt. Eine Rioja-Weiss-Schule, die heute selten geworden ist.
Viura, die unterschätzte Sorte
Viura ist die wichtigste Weissweinsorte der Rioja. In Katalonien heisst sie Macabeo. Lange galt sie als langweilig – zu neutral, zu produktiv. Sonsierra zeigt mit dem Fermentado en Barrica das Gegenteil. Aus alten Reben über 40 Jahre, mit kleinen Erträgen, im Holzfass vergoren. So kann die Viura wirklich was.
Wie aus altem Handwerk neuer Wein wird
Die Trauben werden von Hand gelesen und direkt im Holzfass vergoren. Das ist aufwendiger als die Stahltank-Methode, gibt aber eine völlig andere Stilistik. Anschliessend reift der Wein 4 bis 6 Monate in französischer Eiche, regelmässig auf der Hefe gerührt (Bâtonnage). Das gibt Cremigkeit und Tiefe.
So schmeckt er
Im Glas helles Goldgelb. In der Nase reife Birne, Vanille, ein Hauch Toast aus dem Holz. Am Gaumen cremig und weich, mit guter Säurestruktur und langem Abgang. Eine Stilistik, die früher in der Rioja Standard war – heute fast schon eine Rarität.
Passt zu
- Hähnchen mit Zitronen-Kapern-Sauce – die Cremigkeit nimmt die Säure perfekt auf
- Risotto ai funghi porcini – Holz und Pilze, der Wein vermittelt zwischen beiden (vegetarisch)
- Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti – Schweizer Klassiker, der Viura ergänzt die Rahmsauce
Serviervorschlag
Bei 10 bis 12 Grad in einem grossen Weissweinglas. Nicht zu kalt – sonst gehen die Holzaromen verloren. Lagerpotenzial 3 bis 5 Jahre.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | Rioja Alta |
| Rebsorte | Viura |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Bodegas Sonsierra |
Häufige Fragen
Was bedeutet Fermentado en Barrica?
Vergärung im Holzfass statt im Stahltank. Gibt dem Wein mehr Textur, Cremigkeit und Holzeinfluss von Anfang an.
Wie unterscheidet sich Viura von Chardonnay?
Viura ist generell weniger üppig und exotisch als Chardonnay, mit klarerer Mineralität und floraleren Noten.
Wie lange kann ich den Wein lagern?
3 bis 5 Jahre. Anders als der frische Tempranillo Blanco gewinnt diese Stilistik mit etwas Reife noch dazu.
Kann ich den auch zum Apéro trinken?
Eher nicht – die Cremigkeit und das Holz brauchen Speisen. Für den Apéro ist eine Stahltank-Variante besser.
Über den Produzenten – Bodegas Sonsierra, San Vicente de la Sonsierra
Sechs Jahrzehnte Sonsierra
Bodegas Sonsierra wurde 1961 in San Vicente de la Sonsierra gegründet – als erstes Haus der Rioja, das eigene Flaschenweine vermarktete. Heute arbeiten 136 Familien aus dem Dorf zusammen. 500 Hektar Reben, verteilt auf 1'400 kleine Parzellen mit Buschreben. Alles von Hand geerntet.
Hochlagen in der Rioja Alta
Das Dorf San Vicente de la Sonsierra liegt im Norden der Rioja Alta, am Fuss der Sierra Cantabria. Kalkhaltige Tonböden, kühle Brisen, Höhenlagen zwischen 420 und 750 Metern. Genau die Bedingungen, die der Tempranillo für Komplexität und Lagerfähigkeit braucht. Die Reben sind im Schnitt 40 Jahre alt – die ältesten Parzellen bis zu 123 Jahre.
Spezialist für Einzelparzellen
Sonsierra hat neun anerkannte Viñedos Singulares. Mehr als jeder andere Produzent der Rioja. Das System Viñedo Singular gibt es seit 2017 und gilt als Rioja-Pendant zu den Burgunder Grand Crus: strenge Kriterien für Rebenalter, Handlese, geringe Erträge, sortenreine Vinifikation. Die Tatsache, dass Sonsierra hier die Liste anführt, zeigt: das Haus arbeitet mit aussergewöhnlichem Lagen-Material.
Internationale Anerkennung
Die Top-Weine werden regelmässig mit über 95 Punkten bei Parker, James Suckling und Tim Atkin bewertet. Die Guía Gourmets vergab dem Gran Reserva 2015 sogar 97 Punkte. Kellermeister Rafa Usoz steht hinter der Qualitäts-Konstanz – ohne grosses Marketing, allein durch das, was im Glas ankommt.
