Bodegas Peñafiel
Silencio de Miros DO 2021 Ribera del Duero
Silencio de Miros – das Flaggschiff von Bodegas Peñafiel, ein Parzellen-Rotwein aus dem wertvollsten Einzelweinberg des Hauses. Aus der Parcela Rafael auf fast 1000 Metern Höhe, mitten in der legendären Milla de Oro – dem goldenen Kilometer der Ribera del Duero, wo Vega Sicilia, Pingus und Aalto ihre Trauben anbauen. 100% Tinto Fino (Tempranillo). 12 Monate französische Eiche. Ertragsreduziert. Ein eleganter, kraftvoller Ribera del Duero mit echtem Terroir-Ausdruck.
Was den Silencio de Miros besonders macht
Die Parcela Rafael ist eine der höchstgelegenen Parzellen des Hauses – fast 1000 Meter über Meer, mitten in der Milla de Oro. Diese Höhe hat einen entscheidenden Einfluss: grössere Tag-Nacht-Temperaturunterschiede, langsamere Reife, mehr Komplexität. Das ist der Grund, weshalb diese Region trotz tiefem Hochsommer-Klima die elegantesten Tempranillos Spaniens hervorbringt. Ergänzt durch ertragsreduzierten Anbau und 12 Monate Reife in französischer Eiche entsteht ein Wein, der sich auf Augenhöhe mit den berühmteren Nachbarn aus der Milla de Oro präsentiert – zum Bruchteil des Preises.
Milla de Oro – der goldene Kilometer
Die «Milla de Oro» (etwa: «goldene Meile», eigentlich Kilometer) bezeichnet den Premium-Streifen der Ribera del Duero – jene engste Konzentration der renommiertesten Bodegas Spaniens. Hier sitzen Vega Sicilia, Pingus, Aalto, Hacienda Monasterio und Pesquera. Wenn ein Wein aus dieser Lage stammt und das Niveau hält, ist das ein klares Qualitätszeichen.
Vinifikation
100% Tinto Fino (lokaler Name für Tempranillo in der Ribera del Duero). Handlese Mitte Oktober. 48 Stunden Kaltstellung bei unter 7 Grad zur Aromenkonservierung. Selektionstisch. Kaltmazeration. Alkoholische Gärung 12 Tage bei 26 Grad in kegelförmigen Behältern. Malolaktische Gärung im Fass. 12 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern. Kellermeister César Arranz Hernández, Önologe und Agrartechniker aus Valladolid, setzt die Reifedauer jahrgangsabhängig fest.
So schmeckt der 2021er
Im Glas attraktives Kirschrot mit violettem Saum. In der Nase frisch und elegant: Johannisbeere, Pflaume, eine leichte Rosinennote, Veilchen, feuchte Trüffel- und Unterholznoten, dazu diskrete Kaffee-Anklingen aus dem Barrique-Ausbau. Am Gaumen voluminos und dennoch elegant, lebhaft und gut strukturiert – fruchtige Aromen harmonieren mit den Fass-Aromen zu einem kraftvollen und ausgewogenen Abgang. Ein Wein mit Tiefe, der zeigt, was die Milla-de-Oro-Lage hervorbringen kann.
Passt zu
- Bündner Wildhase mit Polenta und Preiselbeeren – das Schweizer Wild trifft die Trüffelnote des Tempranillo
- Lammhaxe mit Rosmarin, Thymian und gerosteten Kartoffeln – der Klassiker zum Ribera del Duero
- Pilz-Risotto mit altem Bergkäse und gehobeltem Trüffel – die Unterholznoten verstärken die Pilz-Aromatik (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Rotweinglas. 30 Minuten vor dem Genuss dekantieren – das gibt den Trüffel-, Veilchen- und Fruchtaromen Raum, sich zu entfalten. Trinkreif heute, lagerfähig 5 bis 8 Jahre. Mit zunehmender Reife entwickeln sich tierische Noten, Lederiges, Tabak.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | DO Ribera del Duero, Milla de Oro |
| Lage | Parcela Rafael, fast 1000 m. ü. M. |
| Rebsorte | 100% Tinto Fino (Tempranillo) |
| Vinifikation | Handlese, 48h Kaltstellung, kegelförmige Gärung, 12 Monate französische Eiche |
| Kellermeister | César Arranz Hernández (Valladolid) |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Bodegas Peñafiel (gegründet 2003) |
Häufige Fragen
Was ist die Milla de Oro der Ribera del Duero?
Die «Milla de Oro» (goldener Kilometer) bezeichnet den Premium-Streifen der DO, in dem die berühmtesten Bodegas Spaniens sitzen: Vega Sicilia, Pingus, Aalto, Hacienda Monasterio, Pesquera. Eine sehr engmaschige Zone mit aussergewöhnlicher Konzentration an Spitzen-Erzeugern. Bodegas Peñafiel hat hier seine Parcela Rafael.
Was ist Tinto Fino?
Lokaler Name für Tempranillo in der Ribera del Duero. Der gleiche genetische Klon wie Tempranillo – aber durch das spezifische Mikroklima der Region (höhere Lage, grössere Tag-Nacht-Schwankungen) zeigt er einen eigenen Charakter: konzentrierter, strukturierter, mineralischer als der Tempranillo aus der Rioja.
Wie unterscheidet sich der Silencio von einem klassischen Crianza?
Crianza ist eine offizielle DO-Kategorie (mindestens 12 Monate Fass + 12 Monate Flasche). Silencio de Miros ist ein Parzellen-Wein – d.h. aus einer einzigen Lage, mit ertragsreduziertem Anbau und limitierter Produktion. Das ist eine andere Kategorie: nicht eine Reife-Klassifizierung, sondern Premium-Lagen-Wein.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreif heute, lagerfähig 5 bis 8 Jahre. Mit zunehmender Reife entwickeln sich tierische und ledrige Noten, Tabak und Trockenfrüchte. Auf seinem Reife-Höhepunkt nach 4-6 Jahren.
Über das Weingut – Bodegas Peñafiel, Ribera del Duero
2003 – Projekt einer Gruppe von Freunden
Bodegas Peñafiel entstand 2003 als persönliches Projekt einer Gruppe von Freunden – mit dem Wunsch, Weine mit Persönlichkeit zu schaffen, die ihren Stil und ihre Überzeugung widerspiegeln.
Peñafiel – die Stadt unter der Burg
Die Bodega ist nach der Stadt Peñafiel benannt, die das Castillo de Peñafiel überragt – eine der ikonischsten mittelalterlichen Burgen Spaniens, heute auch Weinmuseum (Museo Provincial del Vino). Die Stadt liegt im Herzen der Ribera del Duero und gibt der ganzen DO ihren Charakter.
Parcela Rafael – die Spitzenlage
Die wichtigste Einzelparzelle des Hauses liegt auf fast 1000 Metern Höhe in der Milla de Oro. Hier wachsen die Trauben für den Silencio de Miros – ertragsreduziert, handgepflegt, in einer Lage, die sich auf Augenhöhe mit den Spitzen-Bodegas der Region präsentiert.
Kellermeister – César Arranz Hernández
Önologe und Agrartechniker aus Valladolid, leitet die Vinifikation seit Jahren. Setzt die Reifedauer im Fass jahrgangsabhängig fest, um stets maximale Eleganz und Balance zu erreichen.
